• Vinprovning med sommelier

Vinprovning hemma med vänner eller familj är en glad händelse, och det är lättare att organisera – och alltid lära sig något nytt om viner. Vad du behöver och vad du behöver veta? Inte så mycket som det kan tyckas vid första anblicken…

Först av allt, när vinprovning du behöver för att betala uppmärksamhet till insyn och färg på vinet. Dessa två indikatorer kommer att berätta om sjukdomen och mognad vinet. Till exempel, ju högre mognad av vitt vin, ju mer han uttryckte en lysande Gyllene nyans, tills det blev mörkt amber.

Men inte bara syn har möjlighet att förbereda sig för den kommande njutning av vin. Dessutom, luften, vin visar sig, att fylla det med sin doft, sin smak, och att fånga det i en doft, en viss erfarenhet krävs. Efter alla, de flesta människor har ingen erfarenhet av och kan inte alltid hitta ord för att beskriva nyanser av lukten. I detta fall kommer Du att verkligen dra nytta av jämförelse med välbekanta dofter. Det kan vara en doft av frukt – Äpple, bär eller persikor eller lukten av våren blommor eller färska, gröna fält. Det kan likna en träig doft eller för att till exempel göra en antydan av vanilj.

Hur man smaka?

Smak av vin avslöjas i olika delar av munhålan på personen. Men framför allt skuld och smaklökar kommer att hjälpa luft. Detta förklarar varför en del vin älskare dricka vin i små KLUNKAR eller KLUNK vin, rita en mun lite luft och ”rulla” vinet på tungan. Detta beror på detta sätt kan du uppleva alla nyanser i smak och doft.

För att undvika ”overload” smak uppfattning när man smakar på flera olika viner, det rekommenderas att gradvis öka sin mättnad från lätt till tung, från torra till starka, från unga viner till gamla. Naturligtvis kan du också prova att bara vita eller bara rött, bara torra eller bara ett Mognare vin – du kan äta vad du vill och vad som läcker.

Eventuella svårigheter

Stora förberedelser för vinprovning är inte nödvändigt. Naturligtvis, du kommer att behöva välja ett bra vin och ta med till önskad temperatur: kyla vitt vin i kylen till en temperatur på 7-8°C, men rött vin avnjuts bäst vid en temperatur på ca 18°C.

Vilken smak?

I själva verket, i förhållande till vin-nörd som bara har att tänka på två saker: för det första vinet helt öppnat upp sin bukett, glas måste ha en skål i form av en Tulpan. Och så att du kan se färgen på vinet utan fingeravtryck, glaset bör vara transparent och benet för att den ska hålla.

Vad att äta?

För provningen serveras frallor eller bröd och en dricka rent vatten. Ett stycke bröd när man byter från ett vin till en annan för att neutralisera smaken. Men efter provsmakning kan avnjutas och rejäl mat som dryck smakade tidigare sorter.

Hur man öppnar den?

Korken ska tas bort försiktigt. Det är bäst att använda en korkskruv med en stor tråd. Han tar tag i röret, för att undvika att fastna i ett vin kork smulor. Faktum är att särskilt i äldre viner, korken är ofta sköra. Vita viner bör inledas omedelbart före provningen. Rik rött vin kan vara öppen mycket tidigare. Svårare att uppfatta doften av vinet, fyll glasen inte mer än halvvägs.

Öppna en ny flaska lovar njutning, och när man smakar på den kan testas flera gånger. Förresten, antalet: en Liten provsmakning kan omfatta redan fyra eller fem sorter, och smaka på olika sorter av vin 12-14 förmåga smaklökar att urskilja nyanserna är nedsatt.

Sammanfattningsvis, det återstår bara att önska Er vänner och har många roliga och nya erfarenheter i Ditt hem för provsmakning.