Syrah (i den Nya världen – Shiraz Shiraz Syrah) rött vin druvor, är den viktigaste och ibland enda sorten som ingår i den berömda franska viner i Rhone-Dalen côte rôtie (Côte Rôtie) och Hermitage (Hermitage), liksom Foundation som ger struktur till de flesta blandningar av regionen, bland annat i Chateauneuf-du-Pape (Châteauneuf du Pape).
Historien sorta går tillbaka till antiken. Men om dess ursprung finns det olika versioner. En av dem är att han är född i Persien, i närheten av den eponymous staden Shiraz. För det andra – att Syrah är inhemska (lokala) av fransk sort.
Lanserades 1998, forskningssamarbete med University of California at Davis och den franska Nationella Agronomi Arkiv i Montpellier visade Syrah är verkligen en lokal fransk sort. DNA-profilering visat Syrah är resultatet av en genetisk korsning av föga kända sorter: vit Mondes Blanc (Mondeuse blanc) och svart dureza (Dureza).
Mer än hälften av världens alla planteringar av Syrah har på Frankrike. Men sorten har varit mycket framgångsrik i Australien, där den kallas ”Shiraz” eller ”Eremitaget”, liksom i Sydafrika, i Kalifornien, och nyligen, i staten Washington.
Australisk Shiraz
I Kalifornien Shiraz infördes 1978. Efter ett par decennier, under vilken flera producenter har att göra vin från det med etiketten ”Eremitaget”, för 1900-talet år, nästan alla landning dog från invasionen av vinlusen. Senare nämner i Shiraz i Kalifornien var inte förrän i mitten av 20-talet. Sedan slutet av 1950-talet, fler och fler vinproducenter började att lägga till den till din utbud och 2010, mer än 7500 hektar vinodling i länder som var ockuperade av planteringar av Shiraz.
Egenskaper för sorter Shiraz (Syrah)
På Syrah-vin är relativt produktiv, men inte särskilt stark. Som Merlot, det är sårbart att fenomenet ”färg” (kränkning av metabolism i växter svar på väderförhållanden, i vilken del av blomman inte utvecklas normalt i äggstockarna och frukt), och även om Syrah utgör äggstockarna ganska sent, skörden ger han i mitten av säsongen. För full mognad Syrah kräver en hel del värme, men det är lite peregret, så kan förlora de egenskaper olika. Bären är en okänslighet och mörk, nästan svart.
Vin sorter Shiraz (Syrah)
Som erhållits från Syrah intensiv vin, mörk lila färg, tät konsistens, rik, ofta hårt.
Dofter: närmare krydda än frukt, med framträdande inslag av choklad och svart peppar.
Kända vinexpert Jancis Robinson i pivottabellen vin smaker på deras hemsida även krediteras Shiraz doft av bränt gummi. Tja, prova och döm själv)
Trots den starka beroende av temperaturen i vingården, Syrah stil – även i ett svalt klimat – brukar beskrivas som lyxiga och även sensuell (en välkänd tillverkare även gav honom epitetet ”obscent”).
Även om många tillverkare släpper Nya världen Shiraz i depanom (monosortovom) version, det är ett Komplement som ger rikedom, färg och tanniner i stil blandning av ”côte du rhône”, det vill säga i kombination med Grenache och Mourvèdre , men också, som finns tillgängliga, med kunuaz (Counoise) och Cinsault (Cinsault)
Enligt material den portal ”Professionella Vänner Vin”