Mousserande vin

• Mousserande vin Frankrike
• Mousserande vin Italien
• Mousserande vin Spanien
• Mousserande vin från Tyskland
• Mousserande vin Sydafrika
• Mousserande vin i England
• Hur att göra mousserande vin?

Franska mousserande vin

Enligt de normer som Europeisk vin lag champagne kan endast betraktas som produkter vin champagne (Frankrike). Information om denna mycket kända mousserande vin, se angiven sida.

Mousserande viner är producerade i andra franska regioner. Dessutom är kvaliteten inte kan ge den kända varumärken i champagne.

Observera att ”kvalitet” och smak egenskaper (preferences) är inte samma sak!

Limoux (Limoux, ett vinproducerande regionen Languedoc) – de historiska födelseplatsen för franska mousserande viner. Det man började med att tillverka långt innan bildandet av mousserande vin i champagne-regionen och är producerat så här långt, med hjälp av de lokala vita sorter Muzak (Mauzac), även känd som blanket (Blanquette).

Den teknik som användes ursprungligen, kallas nu för släkt – metoden ”förfäder”. På flaskor med mousserande vin som producerats i enlighet med denna teknik, kommer du att se ”méthode ancestrale” – metoden (förfäder, gammaldags) eller ”méthode rurale” (på landsbygden metod) och innehållet kommer med sedimentet, vilket är normalt för denna typ av produktion.

Franska mousserande genom metoden ancestrale:

• Filt metod ancestral
• Giac ancestral
• Cleret de Di ancestral
• Den Cerdon Bugey (Bugey Cerdon)

Crémant (Cremant) är ett franskt mousserande, som gjorts av ”champagne-metoden”, men inte i champagne-regionen:

• Crémant Från Alsace
• Crémant De Loire
• Crémant Från Bourgogne
• Crémant Bordeaux
• Crémant Från Limoux
• Crémant Juryn
• Crémant Di

Om franska mousserande vin som inte tillhör någon av mousserande appellationer, flaska kommer att anges bara vin mousseux (van Musso) eller vin petillant (van uteplats) utan någon specifikation. Båda betyder helt enkelt ”mousserande vin”, men den andra är mindre löddrig. Deras sorter sammansättning kan vara typiska för den ort där det är gjort, och kan vara baserad på kända internationella sorter. Tillverkningsmetoden kan också vara olika.

Men om franska mousserande vin som inte hör till crémant, men han reserverade en speciell appellation (ofta inom den befintliga lugnt), finns inskriptionen är inte bara en ”vin mousseux” och ”appellation -lämplig mousseux – originee”. Metod för framställning av dessa mousserande, som regel, traditionella (champagne). Till exempel:

• Bourgogne Musso (Appellation Originee Bourgogne mousseux)
• Musso Saumur (Saumur mousseux Appellation Originee)

Det finns i Frankrike och är mousserande, som är sin egen appellation, men inte Cremant och inte Musso. Och helt din. Du kan känna igen dem genom formen på flaskan:), och tillhörande slogans som ”brut”. Att lära sig metoden för produktion kommer att ha att gå till reglerna i den benämningen, eftersom det i detta fall finns det inga Allmänna regler. Till exempel den ovan nämnda Bugey Cerdon eller Cleret de Di (Clairette de Die).