Gardasjön (Bardolino) – en lätt torrt rött vin som produceras på den Östra stranden av Gardasjön i regionen Veneto (Italien). DOC-status fick 1968.

Precis som sin mer kända granne Valpolicella, Bardolino vin är gjort av blandning av Corvina och Rondinella. Den första är 35-65% av alla Bardolino, ge struktur, täthet och smaker av körsbär.

Stella maris är ansvarig för att det karakteristiska för dessa viner med frisk örtig doft.

Utöver dessa två sorter är tillåtet att lägga till upp till 20% Molinara. Eller, samma med 20% kan göras upp av sorter av Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot och Cabernet Sauvignon. Detta antagande har gjorts ändringar i reglerna i det DOCG-Bardolino DOC och Bardolino Superiore.

Även om Corvina är allmänt erkänd som den bästa sorten för Bardolino, och i Övrigt viner av den Västra delen av Veneto, på 1970-80-talet gg sin dominans utmanas från de sorter Rondinella, kapabla att ge rika skördar. Lyckligtvis fördelarna av Corvina förblev i hög aktning, och han fortsätter att ge rika färger och bra ”kropp” till viner Bardolino.

Bardolino och Valpolicella, var ofta föremål för jämförelse med franska viner från Beaujolais, speciellt när, 1987, presenterades en ny stil av unga vin Bardolino Novello, som det självklara svaret är begreppet Beaujolais Nouveau. Många andra italienska DENOMINAZIONE följt denna mode och började producera sina viner novello.

Vingårdarna i Bardolino ligger på den Östra sidan av Gardasjön, på botten av den Alpina foten som sträcker sig till Trentino-Alto Adige. Klimatet här är uppenbarligen cool. Vinden från sjön och kall luft från bergen blåsa i området Väster och Norr respektive.

Område för produktion av bardolinovin

Vid samma tid, sjön är något jämnar ut temperaturen ändras, och dess yta reflekterar strålarna av Norra italienska solen tillbaka till backarna i det Alpina området, hjälpa de högre belägna vingårdar för att nå full fenoliska mognaden.

Denna kombination av svala temperaturer och solsken och ansvarar för bildandet av ljus frukt karaktär av vin Bardolino.

Som i fallet med Chianti och Valpolicella, accepteras vinproduktion området Bardolino har utökats betydligt under perioden 1960-1970

Men konsekvenserna här var inte så självklart som för Valpolicella, där marken är mer homogen, och mer viktigt, den exposition av vingården. Bardolino det avgörande var det faktum att i den Södra delen av marken är i allmänhet mer bördig än i Norr, vilket innebär högre avkastning och en motsvarande minskning i kvalitet.

Vin som produceras i den traditionella, historiska delen av regionen med samma namn i närheten av sjön staden Bardolino är markerade som Bardolino Classico.

En lite mer kraftfull och stark vin Bardolino Superiore fått DOCG-status under 2001.