Coteaux Champenois (Coteaux Champenois) – enastående appellation i champagne, som hans vin – fortfarande (ej mousserande, som de flesta champagne) och mestadels röd.

Beteckningen tillåter produktionen av röda, vita och roséviner. Men de två sistnämnda produceras i spårmängder. Det tillåtna området för produktion och täcker en stor del av champagne, men i praktiken, med hjälp av druvor från den Västra delen av regionen.

Eftersom territorium av Coteaux Champenois utspridda på 319 kommunerna, klimatförhållanden här är heterogena. Den största delen av vinodlingar och ligger i den tempererade hav klimat med en lätt kontinental inflytande, särskilt i Syd-Öst.

Klimatet, tillsammans med latitud (48°-49° n) betyder att vinet Coteaux Champenois och deras mousserande grannar i regionen, ”lätt” och har en hög syra.

Röda viner är mer framgångsrika i en varm år, eftersom den viktigaste används olika – Pinot Noir – svårt att nå full mognad i kalla förhållanden.

På vissa etiketter inskriptionen Coteaux Champenois kompletteras med uppgift om den kommun där druvorna odlas till detta vin. Göra så när det gäller röda viner från Buzi (Bouzy), AI (Ay), Sillery (Sillery), Kumher (Cumieres) och Vertus (Vertus) och vitt från Shuyi (Chouilly) och Mesnil (Mesnil).

Den mest berömda röda viner av Buzi (Bouzy)

Det är lätt att förstå varför under appellationen Coteaux Champenois produceras främst röda viner. Chardonnay druvor i champagne får mycket mer värde i produktionen av honung och den berömda mousserande viner från regionen än i en föga känd lugnt.

Ja, den röda Pinot Noir detta är också sant, men här spelar rollen av de unika vinerna från Coteaux Champenois som endast röda viner i hela champagne.

Den andra benämningen på en lugn mousserande vin rosé är de Ris (Rosé des Riceys), som är försumbar, och tillverkare kan räknas på fingrarna.