Barbaresco är en av de enastående viner i Piemonte i Nordvästra Italien. Innan han kallades Nebbiolo di Barbaresco – namngivna sorter från vilket det är gjort och kommuner om detta kommer. Detta vin, medan du fortfarande söt, den Österrikiska Allmänna Melas 1799, firar segern över den franska.
Torr – som vi känner den idag – detta vin var först i mitten av 19th century.
1933 Barbaresco vin zon var officiellt avgränsade 1966 dök upp motsvarande kategori av DOC, och 1980 blev hon befordrad till det prestigefyllda DOCG-status.
Tre sub-zoner av Barbaresco ligger i Langhe längs floden Tanaro i de kommuner som av Barbaresco, Neive (Neive) och Treiso (Treiso). Tidigare var de behandlas mer San Rocco Seno D ’elvio (San Rocco Seno d’ elvio), som nu anses vara en del av Alba.
Skillnader från Barolo
Som hans berömda landsman Barolo, Barbaresco är helt tillverkad av Nebbiolo. Men vin är olika. Varför?
Trots att alla territoriet i Piemonte, det område där vingårdarna ligger för dessa två viner, olika i termer av klimat och jordmån.
Från Barbaresco-zonen är varmare och torrare, och bären mognar för honom innan, har en mild smak och som en följd av det vin som de kan dricka vid en yngre ålder. Detta betyder inte att Barbaresco inte klarar av åldrande: syra och tanniner i det också, nog för vin med potential. Men det initialt blir mjukare och ”fructova”.
Den största skillnaden mellan Barolo från Barbaresco är mer senare mjuka tanniner som gör det mer vänlig när den används i en ung ålder.
Barbaresco har en rik kryddig doft och en delikat sötma i doften. Det anses mer elegant och en av de två kända vinerna från regionen.
Den totala arealen vingårdar i Barbaresco zoner är mindre än Barolo: den årliga produktionen är blygsam, ca 35%. Därför, på hyllorna ute i Italien är det mindre. Vid samma tid, stilen på dessa viner är jämnare än i den mer omfattande zon av Barolo.
Krav för vin Barbaresco
Vinet, som är märkta som Barbaresco DOCG måste innehålla minst 12,5% alkohol och tillbringa minst ett år på ekfat och sedan ytterligare minst ett år på flaska innan det gått på försäljning.
Barbaresco Riserva innebär att lagras i minst 4 år, varav minst ett år på fat.
I själva verket är dessa viner är avsedda att dricka vid en ålder av 5 år.