О предностима шампањца

Британски научници коначно пригодились.
Недавно је њихова студија је показала да умерено конзумирање шампањца (или другог пенушавог вина) смањује негативне старосне промене у меморији.

Ако је веровати истраживачима из Reading University, посебне полифенольные везе црвеног грожђа побољшава просторну меморију и помажу у памћењу. Ове фенола успоравају губитак протеина (овај губитак је обично повезана са старењем), надлежне за складиштење информација. Присуство таквих фенола у црвеном вину – није вест, али научници нису били сигурни у вези пенушава вина (ми-то су, по незнању).

Истраживачи су одабрали групу срећних пацова, исхрани која је износила храна, смоченная у шампанском, док је друга група добила сличан, али уобичајену храну.

Затим пацова дозвољено у лавиринт да пронађу храну. Кроз пет минута поново их ставили у исти лавиринт, да схватим шта из групе боље запомнила распоред оброка. Лакшери пацови, седе на шампанском, су показали да 70% памћење против 50% код контролне групе. После 6 недеља вечера са шампањцем у групе срећника дошло је до 200% повећање побољшава памћење протеина.

Дакле, дивна вест: шампањац, направљен од црвеног грожђа (оно што је означен као блан де ноир blanc de noirs) садржи много фенола. Али, шампањац, направљен од белих сорти (блан де блан blanc de blancs) овим се не разликује. Дакле, прочитајте етикете на шампанском.

Вреди напоменути да је уопште нешто било пенушаво вино, направљен од црвеног грожђа, богато фенолами – да ли је то шампањац шираз или орегонский пинот ноир. Али ја бих придржава шампањца – то је исхрана, тако да је одрастао.

И још једна добра вест: према истраживању спроведеном у децембру 2009. године, шампањац такође благотворно утиче на рад срца и смањује ризик од срчаног удара.

Дакле, само напред – да попуни хеалтхкит флашама blanc de ноир !