Разумем врстама виски: шта значи молт, сингл молт, бленд и мешавина. Врсте шкотски виски по сировина и типу производње.

Односолодовый (Single malt) Сингл молт – то је врста вискија, произведена у специфичном винокурней (тако single) и само од соложеного јечма (тако malt), без употребе других сировина и алкохоли са друге фабрике. Иако сам јечам (или слада) може бити покупным.

Традиционално, односолодовый трака – то је производ двоструком дестилацијом у медном куби. Двоструки перегонка – не закон, али скоро да не нарушаемая традиција. Међу ретким изузецима – Auchentoshan (Окентошан) – односолодовый трака, који је направљен са троструком дистилляцией (као што је уобичајено у Ирској).

Односолодовый трака је дужан по закону да се одржава најмање 3 године у храста бурету. Најчешће за изводи виски користе бурад под бурбон или шери.

Ако на боци наведен годину (берба) сви алкохоли за ову вискија су произведени у наведену годину. Ако су године не постоји, али постоји одломак (старост), онда је то смеша (мешавина) алкохоли различитих година, али са трен у бурету не мање од наведеног.

Односолодовый трака мора да буде игра у боце на територији Шкотске.

Однозерновой (Single grain) Сингл рг зрно – то је врста вискија, произведена на једној винокурне (тако single), али не само од слада, а уз коришћење интегралне житарице (тако grain) и житарица.

Солодовый (Malt место одржавања виски / Blended Malt), он је блендированный солодовый – то је мешавина вискија са различитих биљака. Као сировина – само слада.

Примери: Компас Box Peat Монстер, Цутти Сарк Blended Malt, Јохнние Валкер Green Label.

У руском језику у односу на виски се дешава конфузија са концептима мешавина и бленд. Реч „мешавина“ има руске корене и у алкохол речнику значи само мешавина у ширем смислу (алкохоли, сорти усева и сл.)

Реч „бленд“ (бленд) – то је енглеску реч, а то је на вискарных етикетама представља мешавину алкохоли различитих произвођача, као важан део класификације виски. Тако категорије blended malt, blended grain и blended scotch исправно назвати „блендированные виски“, а не „купажированные“.

Испоставило се да single malt (односолодовый виски) не може бити блендированным, али може бити купажированным.

Купажированным односолодовый виски је, ако бутилирован из различитих бубњева једног произвођача. Заправо, тако је огромна већина односолодовых скотчей. То је учињено у циљу да се избегне флуктуације у укусу и мирису виски од странке до странке, одржавање стил, на коју су навикли љубитељи овог бренда.

Виски није купажированным, ако садржај боце се пакује од једне цеви:
Single буре / Single cask (однобочковое) – натпис на етикети, окренут на оно што виски не купажирован из различитих бубњева, а игра од једне. (види такође бочковая тврђава)

Житарица (Blended Grain), он је блендированный житарица – то је мешавина житарица виски са различитих биљака. Као сировина – слада, ячменное кукуруз и друге житарице. Боцу са таквом етикетом на руским полицама тешко да ћете наићи.

Пример: Снов Grouse (у линији произвођача чувене јаребице – Famous Grouse)

Блендированный (Blended Scotch) – мешавина слада и житарица виски са различитих биљака. „Крем“, као што је уобичајено иронизировать на руском.

Иако закон дозвољава у овој категорији се мешају веома много, крајњи резултат – на савести одређеног произвођача. И међу блендов (блендированных виски) је достојан пажње марке, користе дату слободу да створи веома уравнотежен однос ценаквалитет мјешавине.

Примери блендированных шкотски виски: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Јохнние Валкер Ред Лабел

Бленд могу да будем са назнаком децу (изводи) или без. Ако старост је наведено, оно по закону, то је старост самог младог алкохола у саставу поклопац објектива.

Старост виски – то је време да га изводи у бурету! За разлику од вина, виски у боци не развија, тако да време проведено у боци, у одређивању старости виски не узима у обзир и за трен се не сматра.

Као и у случају са вином, у формирању карактера шкотски виски играју улогу географија и земљишта. Али оно што је заиста разликује виски од вина у том погледу – то је вода која се користи у својој производњи. Она има огроман утицај на индивидуалне карактеристике овог пића.

Трака производи дуж обале, може да поседује упадљиво нијансама солончака, иако га и раде на изворске воде.

Онај који је направљен дубоко у територији, далеко од обале, разликује се више свеже и понекад чак и цветни карактером, захваљујући вересковым ливаде, кроз које беже извори.

Произвођачи односолодового траком су поносни на своје изворе, наводећи боре, шта их вискикурня користи чистейшую у Шкотској кључну воду.

Део виски има изражен задимљен, тон, део – не. То је од онога што је део виски направљен од јечма, који солодится над гори тресет. Користи се вода такође може бити од извора у торфяниках.

На тај начин географија често диктира стил одређеног траком, иако коришћење тресета – у потпуности по нахођењу произвођача: не дымные виски се могу наћи у регионима богатим торфяниками, а дымные узорци – у регионима, где је мало тресета.

То није тако путано, као што можда изгледа. Све ће доћи на своје место, када се разумеју у главним регионалним стиловима и укуса карактеристикама одређених произвођача.