Шансе да уђе у продавници вина и изабрати добро вино, лепо на изглед и укус, без обзира на цену, сада боље него икада раније. У последњој четвртини XX века у виноделии десила се права револуција у свему, што се тиче стила и квалитета вина.
Бела вина постају чисте и да имају више свеж укус него раније; црвена вина више мека, сочна и заобљени; бела вина више засићене, са тоновима зреле брескве и тропског воћа.
Сада више уживају у новим храстовим буради, што даје кривицу масне и ванила нијансе. То не значи да је све вино су постали исти укус. Заправо код купаца још никада није био тако широк избор. Модерна винарија брзо елиминише недостатке, али није личност вина.
Дакле, шта би требало да одреди свој избор? Како садржану можете разликовати вино, погодно за летње ручка у башти, од вина, која боље одговара за зимске вечери испред камина?
Замислите да сте отишли у озлоглашени вине схоп и можете да изаберете једну боцу са полице под знак „зелени, енергична бело“, или да се приближи полици „зачињена, топло црвено“. То је много лакше би ваш избор, зар не?
Видиш, хиљаде различитих укуса су подељени у 15 општих категорија. Дакле, чак и ако сте још увек ништа не знате о сорти грожђа и виноградарским регионима, само изаберите категорију по свом укусу.
Сочно, воћа црвено вино
Освежење, приступачан по цени и са укусно чист укус — чилеански мерлот у потпуности открива достојанства овој категорији савремене црног вина.
Шелковистое црвено вино, са стравберри додиром
Спелое, мирисне вино са укусом црвене воћа; класична сој је пинот ноир.
Пун ред, са дозом черносмородинным
Црвена вина са карактеристичне ароме црне рибизле, добијене од сорте каберне совињон.
Зачињена, топло црвено
Вина са богатим букет, где
у комбинацији мирис шумских плодова,
црни бибер и чоколада;
покушајте да аустралијских вина
од сорте шираз.
Сочно, кисело-слатко црвено
Интригантне вина
са травнатог додиром
и слатко-кисели укус
црвене воћа.
Најбоље је да ову категорију
представљају италијански
црвена вина – на пример, Цхианти.
Нежни розе вино
Мирисни, суве
и освежавајући — најбоље
узорци се дешавају
из француске Провансе и шпанске Наварра.
Неутрална бело суво вино
Светле, освежавајући вина на основу такве оцене, као пинот гриджо и шардоне без изводи у храстовим. Француска Мюскаде од сорте мелон де Бургонь – превише од ове кохорте.
Снажан „зелени“ вино
На челу листе вреди новозеландски саувигнон бланц – резковатый укус са тоновима огрозди. А Португалија ће вас одушевити са својим vinho verde (винью верде), да је чак преведено као „зелено вино“
Узбудљив, језграстог воћа бело
Моћан изузетна и разноврсна укус; у овој категорији подесите стил беле бургундские вина.
Бело зрео, или са тоновима пржене здравице
Добро изражене ароме брескве, кајсије и тропског воћа са богатим топлим тоновима — укус аустралијског вина од сорте шардоне.
Ароматично бело вино
Мирисни вина са нијансама ароматичних цветних мириса — од сорти гевюрцтраминер, торронтес .
Пенушаво вино
Маса мехурића за ваше задовољство, а у неким случајевима — чак и изузетна букет. Осмех, јер пијете шампањац.
Златне слатко бело
Енвелопинг, нежан укус са богатим мирисом брескве, кајсије и меда. На пример, покушајте да саутернес оф.
Загревање вино
Слатке крепленые вина са богатим букет. Овде нема ништа боље порт вина.
Бодрящее крепленое
Веома сува вина са упечатљивим нијансама киселих воћа и ораха – на пример, прави шери.