Verë u shfaq në agimin e njerëzimit. Siç është e njohur, vera mund ta frymëzojë një person krijues për të krijuar kryevepra, por gjithashtu mund të shkatërrojnë atë.

Në kohët e lashta më shumë se 6,000 vjet më parë Sumerians në Mesopotami perëndeshë Hestia mori e tij nën patronazhin e vreshtave dhe e verës e bërë. Ndoshta kjo është arsyeja pse ndjenja e “butë graria” me verëra të tilla si Burgundian Pinot Noir.
Por mashkullore shpirti i solli Perëndia e Lashtë e Egjiptit Osiris që u mësoi njerëzve se si duhet të kujdeset për egër rrush rrushit, pastaj të bëjë një të madh të verës.

Në mesin e Grekëve këtë Perëndia ishte i Dionisit. Në Romë, ata e quajtën atë Bacchus, që, sipas mitologjisë, ishte një Ngacmoj njeri dhe prankster, edhe pse, dhe një prej bijve të të fuqishmit Zeusit. Bacchus ndihmuar njerëzit të paktën përkohësisht të harrojmë për mërzinë dhe shumë për të shijuar jetën. Ajo ishte e shoqëruar gjatë gjithë tilla si veten, gëzuar kompanisë: satyrs me dhi këmbët, ters vajzë (bacchantes) dhe të moshuarit Silenus ulur në një docile gomar… Festival ishte tepër qesharake, nuk ishte një bollëk mish dhe verërat, dhe natyrisht, dashuri në të gjitha manifestimet e saj. Këto festa të ishin të përfaqësuar jo vetëm të lashtë mjeshtrit që pikturuar histori mbi këtë temë në enët e lashtë, por të famshme të artistëve Michelangelo, Caravaggio, Rubens, etj.

Epërsi në prodhimin e verës, sigurisht, i takon Grekët e lashtë. Vera e tyre – kryesisht të kuqe kanë qenë gjithmonë të ëmbël, i fortë dhe aromatike. Lavdia është bërë në Rodosit dhe Chios vera erdhi në Kronikat dhe dokumentet e tjera të antikitetit të kohës sonë. Homer shkruan për këto verëra të është se ata janë shumë mjaltë-e ëmbël, e ëmbël-aromatike dhe aromatik. Ata mund të jetë i holluar me ujë në raport të një të njëzet, dhe ende ata nuk i kishte humbur ylli me erë.

Kultivuesit dhe verëbërësit vazhdimisht janë kryer eksperimente të reja. Për shembull, në mënyrë që vera nuk kthehet kosi, salcë me kripë ose gips, dhe ndonjëherë hiri i djegur vreshta. Grimcuar bajame (të ëmbël apo e hidhur), rrush të thatë, mjaltë dhe të tjera ëmbëlsirat-spice dha verën një shije të veçantë. Kjo ishte gjithashtu e përdorur infusions e aromatike dhe bimë mjekësore. Për shembull, e lashtë greke mjek Hippocrates (V – shekullin IV para krishtit) e rekomanduar që verëbërësit shtoni në verë tincture e pelinin, për të marrë një medicinale të pirë. Më pas, këtë verë u bë i njohur si vermouth.

Vera fermentimi i ndodhur në një hapësirë të hapur në kohë me Diell apo në bodrum në të madhe balte enët e quajtur pithoi. Para se të derdh në ato verë të korrat e reja janë me kujdes, larë, tharë dhe pastaj fumigated me squfur. Fuçi në atë kohë ende nuk ishte shpikur, dhe vera është e moshës prej pesë deri në dhjetë vjet në amphora, që tregon vitin dhe vendin e marrjes së saj, dhe gjithashtu një listë të të gjithë përbërësit që janë shtuar.

Ligji i Romës mbrojtur tyre monopol i verës tregtisë. Dhe vetëm në shekullin e tretë ad Cezarit Probus të hiqen të gjitha kufizimet për qytetet provinciale. Që nga kjo kohë fillon numërimin e Evropës verë. Shijoni verërat e bërë nga rrushi shpejt mësoi banorët e Gadishullit Skandinav, si dhe të largët, Indi.

Në italisht Fushatës rajon Falernum e saj mori famë në sajë të famshme Falernian verë të bardhë, e cila është ende një kryevepër dhe aktualisht është duke u prodhuar në atdheun e saj.

Në ato larg herë, verë shtyn të mos ishte shpikur, dhe njerëzit e bëri atë të zbathur. Por, çuditërisht, në disa mjaft të madh punishtet e verës, kjo metodë është përdorur tani, edhe në prodhimin e të ashtu-quajtur fisnike të verërave.

Në ditët e sotme, verëbërësit, kryesisht prodhojnë verë të thatë. Këtë emër kanë migruar në ditët tona nga kohët e lashta. E banorëve të lashtë të Greqisë dhe Romës piu verë, dobësuar atë me ujë. Dhe madje edhe të dënojnë barbarë, ndër të cilat ishin edhe Scythians, për përdorimin e pa tretur verë, dhe quhet e thatë.

Shumë poetë të këndonin gëzimin që prodhon verë të mirë. Për shembull, poeti e Greqisë së Lashtë, Anacreon, të cilët jetonin në VI – V shekuj para krishtit, me e saj të bukur të poezisë, disa shekuj më vonë përkthyer tonë poet Aleksandër Pushkin.

Vera holluar me ujë në përmasa të ndryshme, nganjëherë në vend të ujit, të shtuar të akullit. (shih artikullin në lidhje me paksimin e verës me ujë).

Në ditët e sotme, vera është prodhuar gjatë fermentimit të lëng rrushi për zhdukjen e sheqerit në të. Kjo verë duket e papjekur për ata që e ndërgjegjshme për të pirë një Sovjetike gjysmë-ëmbël dhe e ëmbël të verërave. Megjithatë, njohësit më të preferojnë të thatë të verës, sepse në masë të madhe zbulon tufë lulesh dhe shije të mundshme e të pirë.

Në kohët e lashta, verë ishte derdhur në të madh enët qeramike (krateret), dhe ushqimin e derdhur nga oinkie (të veçantë kanë me tre qafë). Për pije të përdoret një tas të sheshtë në një kërcell dhe trajton (nga jashtë) ose në një enë ovale – Fiala. Kjo anije strehon rreth 50 gram verë.

Të ftohtë e verës, ajo ishte vendosur në një enë të bëra prej poroz qeramika. Nuk derdhi ujë të ftohtë në të cilën ajo është në det mbajtur një enë me verë. Vera e konsumuar dhe e nxehtë, ngrohje atë në një bakrit autotask (e cila u bë paraardhësit e tanishme samovars). Në autocase anë ishte një tub – ajo ishte pluhur lëndë djegëse (qymyr); vera është e nxehtë për tre deri në katër minuta.

Në Romë, qytetarë të moshuar të preferuar për të ngrënë shtrirë. BRA-nomenklatura e ndjekur nga afër në mënyrë që të ftuar ose të anëtarëve të familjes mbajtur të aksioneve, në përputhje me pozitën e tyre. Mjaft shpesh në të tilla festat përfshirë një të ri hetaera. Por e grave të martuara në Simpozium nuk lejohet. Pjesëmarrësit e kishte në kokën e tij një kurorë e Shkurreve (sipas legjendës, Myrtle heq dehje), dhe në qafë një kurorë të bimëve lulëzuar. Trupi është vajosur me vaj aromatik. Mjaft shpesh të vë bast që do të pi më verë, pa u dehur. Ka pasur të tjerë improvisations. Kontrolluar orarin Simpoziumi i zgjedhur nga pjesëmarrësit e festës së, “arbitër bibendi” (hyles).

Në Greqinë e Lashtë dhe Romën e Lashtë, ishte e mrekullueshme ligji. Verë mund të konsumohet para tridhjetë e pesë vjet. Pas të gjitha, një vlerë e madhe në atë kohë ishte e lindur apo të fituar kuptimin e raportit…

Koha, kur e lashtë zanash Persisë rregullat e legjendar Jamshid Shah, shpesh të quajtur mosha e Artë. Se ai i atribuohet faktit që ai u mësoi njerëzve të ndryshëm të artizanatit, lëkurat e kafshëve u zëvendësuan nga rrobat e endura, qepur dhe popullsia ishte e ndarë në klasa, nocioni i shtetësisë.

Shah përditshme në çdo kohë të vitit, gjatë darkë për të pirë një tas me pak thartuar lëng rrushi. Një e preferuar e tij skllevërit janë ankuar në Shah, për një dhembje koke dhe afatgjatë pagjumësi, të cilën ajo nuk ka qenë në gjendje për të duruar, dhe më e preferuar për të pirë helm vetëm për të shpëtuar nga dënimi. Shah ka fshehurazi vendosur në tas në vend të kam derdhur helm e verës. Pas konsumimit të saj, bukuria është gati për të vdekur, por në vend të kësaj, ajo më në fund u largua një dhimbje koke. Atëherë shërbëtori i piu dy gota dhe ra në gjumë. Pas disa ditësh, ajo u zgjua plotësisht të shëndetshëm, të gëzuar e Shahut. Pas këtij incidenti, në Shah, për të nxjerrë një dekret, i cili lejohet që të prodhojnë dhe pinë verë, e cila është e favorshme për shëndetin.

Ajo mori disa shekuj dhe compatriot legjendar Jamshid Omar Khayyam nuk frikësohen nga dënimi i klerikëve vlerësoi verë e tij Rubaiyat.

Dhe disa fjalë në lidhje me shampanjë

Thjesht fjala “Shampanjë” na bën të ndihemi disa emocion. Shampanjë në xhami e këndshme për sy që shkëlqenin në dritën e në rritje bubbles, amazing lojë.
I pari blerës të shampanjë – franceze, mbreti Louis XIV ishte në gjendje të vlerësojmë verë të mirë dhe fine ngrënjeje. Në Versajit sepse mbreti ishte ndërtuar e jashtëzakonshme Pallati me Galeria e Pasqyra, dhe në Paris ishte e ndezur dritat e rrugë. Shampanjë është e tij gjallërinë e ka shtuar më shumë dritat në mbretërimin e Louis XIV.

Megjithatë, gjykata Mbretërore mjek ishte në gjendje për të arritur që mbreti në fund të jetës së tij urdhëroi që të mos t’i japë atij shampanjë dhe pas ca kohe vdiq.

Populli e ka vendosur se shampanjë ka cilësitë kurative dhe filluan të konsumojnë atë edhe më shumë.

Në 1806 francez Clicquot, varrosur burrin e saj, u përpoq për zbatimin e tij shampanjë në tregun rus. Por së shpejti lufta filloi. Në 1814, Napoleoni abdicated, dhe në mënyrë të shampanjë ruse ushtarët e gjetur në bodrumin e një të veje, e cila ishte e mbushur me verë. Ushtarët për të festuar fitoren praktikisht zbrazur cellars. Një nga verëbërësit thirri mësuese: “Madame! Ata hedh poshtë kështjella dhe duke pirë verë!”. Por Madame papritmas tha: “Le ta pije, pastaj të paguajë!”. Disa muaj më vonë shampanjë “Veuve Clicquot” është shitur në Shën Petersburg për 12 rubla. në shishe. Admirues shampanjë Clicquot ishte Alexander Sergeevich Pushkin. “Clicquot” dhe tani është konsideruar si një markë prestigjioze të verës.

Fat i mirë me tastings!