E Medoc ka një vend të veçantë në raport me pjesën tjetër të territorit të Gironde në Bordo rajon.
Në njërën anë, disa të izoluar në Gadishull, dhe në anën tjetër të gjerë e të hapur të botës për shkak të thellë goja e lumit të Medoc dhe banorët e saj paraqitet një ilustrim i përsosur Aquitaine temperament, i luhatur mes tendenca të tërhiqen në veten e tyre dhe dëshira për të universalism. Dhe kjo nuk është për t’u habitur, pra, për të gjetur këtu dhe pak familje janë pothuajse të panjohura hozyayst, dhe të madh, me tipare të caktuara që i përkasin një të pasur francez apo kompani të huaja.

I befasuar kjo do të jetë për të harruar se medokskih vreshtit (e cila paraqet vetëm një pjesë e historike dhe gjeografike Medoc) shtrihet mbi një sipërfaqe prej më shumë se 80 km i gjatë dhe 10 km të gjerë. Kështu, një udhëtar ose një turist nuk mund vetëm të gëzojnë të madh vinodelcheskie e Vilave të shekullit të kaluar, por me të vërtetë për të zbuluar të gjithë vendin.

Shumë të ndryshme terreni, ajo ofron pamjen dhe një banesë, monoton vijën e horizontit (pranë Margaux), dhe male të bukura (afër Pohaku), dhe më në fund, një shumë të veçantë Veriut, bregdetare, pjesë e Medoc.

Hapësira e përdorur nga appellations e médoc, është një sipërfaqe prej rreth 15 400 ha.

Kryesore pasurinë e Medoc – është e tij gravelly tokë, në pjerrësi të butë shkëmbinjtë në gojën e Gironde. Të varfër në natyror plehrave, vendin, topografia e cila kontribuon për të përsosur kullimi i ujit, sikur krijuar për prodhimin e verërave të cilësisë.

Për të dalluar në mes të Sipërme Medoc (Haut-médoc) – nga Blankety të St Surran de Cabrn, dhe Veriore Medoc – nga Saint-Germain-d Estey të Shën-Vivien.

Në thellësitë e parë të zonës – O-médoc gjashtë komunale appellations prodhimin më të famshëm të verërave. Ato përfshijnë, së pari dhe më kryesorja 60 “CRU classé”, por vetëm pesë prej tyre kanë të drejtën ekskluzive për emrin “Haut-médoc”. CRU, të përfshira në klasifikim, përbëjnë rreth 25% të totalit të sipërfaqes së Medoc vreshta, 20% e prodhimit të verës dhe më shumë se 40% të parasë së gatshme.

Përveç “CRU classé”, e Medoc ka një numër të madh të “CRU borgjeze”, (të cilat kërkojnë shisheve në Vilave), duke gëzuar një reputacion të shkëlqyer. Shumë bashkëpunuese fermat janë të përfshira në appellations médoc dhe në Krye të Medoc, si dhe tre komunale appellation.

Vreshtit të Medoc shtrihet nga Veriu në Jug, duke përfshirë edhe tetë AOC.

Ka dy nën-appellations – médoc dhe Haut-médoc (60% medokskih vreshtit) dhe gjashtë komunale appellations: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-médoc, Moulis-EN-médoc dhe Margaux (40% medokskih vreshtit). Përgjithshme rajonale appellation është Bordeaux, si në pjesën tjetër të Bordeaux vreshtit.

Tradicionale médoc të ndryshme, Cabernet Sauvignon është tani ndoshta nuk është aq i përhapur si në ditët e vjetër, por ende përbën rreth gjysmën e të gjithë landings.

Në vendin e dytë Merlot (rreth një e treta). Prodhuar nga ai një shumë fleksibël verë ka edhe një cilësi të lartë dhe aftësinë për të më të shpejtë të maturimit të cilat mund të përdoren më i ri.

Cabernet franc jep verë delikatesë, është 10%. Pjesa tjetër e ulje është pjesë e Petit Verdot dhe Malbec, të cilat nuk luajnë një rol të rëndësishëm.

Medokskih verërat janë jashtëzakonisht të larta reputacion, ata janë ndër më prestigjioze verërat e Francë dhe në mbarë botën.

E Medoc verëra të dallohen për nga rubin ngjyra, duke evoluar në drejtim të pllakave hije, si dhe me shije frute lulesh, në të cilat pikante shënime të Cabernet shpesh është përzier me shënime e vanilje që sjell të reja fuçi lisi. Tannic strukturën e verës është e plotë dhe të dendur, por në të njëjtën kohë, elegant dhe i butë, si dhe të jashtëzakonshme bilanci i lejon një gjobë me kusht plakjes, ata banesë nga nuk istexas, dhe vetëm të fitojë në nuhatjes dhe gustatory pasurinë.

Medoc (Medoc)

Tërë ansambli medokskih vreshtit ka të drejtë për emër “médoc”, por në praktikë ajo është përdorur vetëm në Veri të Gadishullit, në afërsi të Lesparre. Ferma gjendet në mes Batanije dhe Shën-Seurin-de-Cadarn, përdorni ose emrin “Haut-médoc” ose utility emrin, në varësi të vendndodhjen e tyre.

Pavarësisht nga kjo, Medoc appellation është më e rëndësishme.

Medokskih verërave zakonisht kanë një shumë të forta me ngjyra. Më të rëndësishme se verëra-Medoc dhe verërave komunale appellations Merlot përmbajtje, ato shpesh kanë një buqetë me shije frute dhe të lartë roundness në gojë. Disa prej tyre (nga vreshtat e vendosur për të ndarë dhe rërë shkëmbor kodrat) janë edhe më të madh të sofistikimit dhe pasurinë e tannins.

Haut-Medoc (Haut-Medoc)

Territorin e appellation Haut-médoc origjinal: ajo shkon rreth vreshtat e komunale appellations. Në përqindje, kjo AOC zë vendin e dytë në Bordo. E tij, vera e kanë fituar një reputacion të lartë, pjesërisht për shkak të faktit se nuk janë pesë CRU classé. Në gjashtë komunale appellations-enklava në faqen On-Medoc CRU janë pjesa tjetër e klasës.

Në Medoc klasifikimin e verërave u mbajt në 1855, gati një shekull më herët se në Varret appellation. Kjo është për shkak të avancuar zhvillimin e viticulture në médoc, që filloi në shekullin XVIII, si ajo ishte atëherë, me ardhjen e konceptet e “terroir” dhe “CRU”, që është, me një vetëdije të marrëdhënieve ndërmjet mjedisit natyror dhe cilësinë e verës, erdhi “epokën e cilësisë”.

Vera Haut-médoc janë karakterizuar nga bujaria, por pa e tepruar pushtet, me të vërtetë aromë delikate dhe kryesisht e mirë aftësinë për të plakjes. Kur përdoret pas ekspozimit ata duhet të sillen në temperatura të mbyllur në dhomë, dhe për të shërbyer me mishit të bardhë, shtëpiake ose të egra zog. Në qoftë se ju të hapur këto verëra janë të rinj, ata duhet të shërbehet i ftohtë, atëherë ata mund të shoqërojë enët tjera, të tilla si disa lloje të peshkut.