Сотерн — одно из весьма немногих мест на Земле, где производят исключительно сладкие вина. Это самый настоящий десертный регион. Здесь, в теплом климате на юге от Бордо, в междуречье реки Гаронны и ее маленького притока Цирона, совиньон блан и семильон растут под покрывалом туманов, которое создает невероятно благоприятные условия для процветания botrytis.
Плесень атакует не спеша, поэтому нужно уметь выбрать момент и собрать виноград вовремя. «Вовремя» в каждом случае разное и вычисляется путем многонедельного хождения между рядов лоз. Именно поэтому цена на винтажный Chateau d’Yquem, самый уважаемый из всех, достигает $ 200.
За эту цену вы получаете вино, сладкое, как мед, только во много раз свежее, живее и сложнее одновременно. Повышенный уровень сахара и кислотности позволяют ему храниться десятилетиями, со временем приобретая все новые ароматы карамели и специй.
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…