Hrast sod je eden od najbolj prepoznavnih simbolov, povezanih z vinom. V sodih sami in proces staranja vina v njih so tako obdan z romantično halo, ki od zavrženih sodov naredimo tabel, slik, plošče, klopi…

Vendar uporabo sodih za shranjevanje in staranja vina ni bil nekdo, ki je zavestno izum, zgodovinsko, in pred kratkim. Za več stoletij to vlogo je bil izpolnjen z glino vrči (amphorae).

Kot lesen sod nadomesti amfora?

Več kot dve stoletji nazaj, ko Rimljani dejavno razširiti njihov Imperij, bi želel, da izlet ne samo, orožja in hrane, ampak vino: je bilo veliko varneje, da voda kot pijačo in tudi dodano kalorij na skromno vojaka prehrane. In, seveda, podeljuje pozitivno pitne opojnih evforije.

Nekaj tisoč let – ker vsaj stari Egipt – gline amphorae so bili uporabljeni za prevoz vina trgovci in vojaške, vključno z dolgo prevoz. Bil civilizacije – zlasti na ozemlju Mesopotamia, kjer je bil uporabljen sodih iz palmovega lesa, ampak to so izjeme, ne pravilo. Čeprav palm sodih in stehta bistveno manj gline amfora, palmovega lesa je zelo slabo upognjena.

Praksa uporabe amphorae je nadaljevala tudi v antični Grčiji in kasneje v Rimskem Imperiju. Ampak kot ste premakniti Rimljani na Severni Evropi, za izvajanje amphorae postala bolj in bolj problematično afero. Rimljani vedeli o obstoju palm sodih, vendar je njihova cena in težave pri ravnanju tak les, zaradi česar ni preveč privlačna zamenjava. Ko Rimljani so se pojavile na Galci, so se soočili s svojimi lesa – pogosto hrast – sodov, v katerih se prevažajo pivo.

Rimljani so hitro spoznali, da sem imel našli rešitev za vaše težave s amphorae.

Na material, ki auditioned različnih vrst lesa, vendar hrast sčasoma postal najbolj priljubljena zaradi več razlogov.

Zakaj so sodov za vino, hrast?

Prvič, njen les je veliko mehkejše in lažje bend mnogi v tradicionalnih sod oblike, v primerjavi z enakim palme. Tako, hrast zahtevane minimalne streljanje, in sod je izdelan veliko hitreje.

Drugič, ni bilo veliko hrastovih v gozdovih celinski Evropi.

Tretjič, gosto teksturo hrastovega lesa, zaradi česar je kot najprimernejšega kandidata za skladiščnih zmogljivosti z dobro vodoodpornost.

Prehod na lesenih sodih prišlo zelo hitro. V manj kot dveh stoletjih več deset milijonov iz gline amphorae iz blaga.

Kaj je uporaba krivde iz hrastovih?

Stik z hrastovega lesa naredi vino mehkejši. Nekatera vina vpliva hrast okus na Splošno normalizira.

Povezav nekaj časa, vino v sodih, Rimljani, pozneje pa tudi druge ljubitelje vina, ugotovili, da hrastovih sodih daje vinu zanimivo nove kakovosti. Nekatere nepomembne vino je preprosto, prijetno piti, in nekaj dobrega vina pridobijo poseben znak.

Zelo previdni, ko kurjenje lesa, aromo vina pod vplivom sodov za razvoj opombe iz nageljnovih žbic, cimeta, vanilije, in nebo barv se pojavljajo isti vanilija, karamela in maslo.

Kot navijali praksi shranjevanje in prevoz vina v sodih in vina, in trgovci, in vojska začela opažati, da v tem času vino se spreminja pod vplivom lesa. Začel poskusov na zavestni staranje vina v hrastovih sodih.