in vina iz njega

Tempranillo (“Tempranillo” v pravem izgovorjava) – rdeča tehnične sorta španskega izvora. Beseda tempranillo je pomanjševalnica španskega temprano smislu “zgodnje”: Tempranillo zori več tednov prej, kot večina španskih rdeče grozdje.

Tempranillo je temelj mnogih najboljših vin v Španiji in na Portugalskem. Skoraj vsak vino iz Rioja in Ribera del Duero, ki temelji na Tempranillo. Na Portugalskem so sorte, ki se pogosto uporablja v vinarstvo v Douro Valley za proizvodnjo namiznih vin in ustvarjanje ojačena vina – port.

Tempranillo trto so uspešno gojijo v Novem svetu, predvsem v Kaliforniji, Avstraliji in Argentini.

Sinonime sorte v Španiji: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Madrid Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Ull de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
Na Portugalskem: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. tudi Tempranillo Blanco (Bela Tempranillo)

Tempranillo jagode so debele kože bogato antocianov (pigmenti). Vino iz Tempranillo ima zelo bogate barve, vendar zmerno tanini, kar je precej okus sodobni potrošniki rdečih vin.

Čeprav Tempranillo je izrazito cvetico, v vina s svojo udeležbo je mogoče zaznati precej široko paleto okusov: od jagod, črnega ribeza in češnje na suhih sliv, čokolade in tobak. Prvi berry – tone je ponavadi značilno za mlade Tempranillo iz hladilnika mesta, medtem ko slednji se pojavljajo zaradi toplejše podnebje in staranje.

Vsekakor, Tempranillo je čudovito z hrast. Zlasti Ameriški hrast – tradicionalni izbor vinarjev v Rioja. Novih hrastovih sodih, ki so najbolj elegantno okrašena s šopkom Tempranillo opombe vanilijo in kokos.

Na Zahodu v Ribera del Duera in raje uporabljajo francoskih hrastovih sodih, skozi katero sadje Tempranillo razkriva začinjene podtonom.

Čez čas, razlika med temi slogi je zravnal, in potrošnik dobi lepa v svoji kompleksnosti vina.
Tempranillo – visoko donosnih različne, tako krepko trim in nadzor produktivnosti je nujni pogoj za pridobitev kakovosti sadja, in zato vina.

Tempranillo je znana tudi kot sorte z nizko stopnjo naravne kislosti. Tako boste lažje našli ravno in prezrelega vzorcev Tempranillo od sonca-scorched poljanah regiji La Mancha (prevedeno iz arabsko – “scorched earth”), pri čemer ni dvoma, iz držite kozarec, to vino iz vroče planjave.

Hkrati ne preveč kislosti (v primerjavi, na primer, rdeče španski grozdja, Graciano) je v korist Tempranillo, ki rastejo na razgibanem terenu z visoko dnevnih temperatur, kot so apnenec gorskih terroirs od Ribera del Duero.

To je, če Tempranillo je najbolje pokaže svoj potencial v razmerah, ko je vroče, Sončnih dni, se omogoči debel odrti jagode, da popolnoma dozori in hladne noči, nam omogočajo, da ohranijo naravno kislinsko ravnovesje. Rezultat je svetlo, živahno vino s pravo ravnovesje toplote in začimb. Edini način, Tempranillo lahko res pokazati, kaj ste sposobni. Zato ni presenetljivo, da je podnebje v Argentini in Avstraliji so bili med zgodnje pretvori v tujini španski trto.

Leta 1990 v zgodovini Tempranillo začel pravi Renesanse, s prihodom španskih vinarjev “novi val”, da dokaže, da lahko velika španska vina zunaj Rioja. Pojavil monosortovye vzorcev Tempranillo boljši od španskih regijah, kot so Ribera del Duero, Navarra in Penedes.

Uporaba gradiva na portalu wine-searcher.com