Za razvrstitev vino mora, v prvi vrsti pomagati potrošnikom, pojdite v veliko paleto vinskih proizvodov iz različnih držav, regij in proizvajalcev. In drugič – da so proizvajalci jasno in skupna pravila. Strožja razvrstitev upošteva (npr. v Franciji), težje ga je za vinarje, da ji sledijo, vendar z večjo vrednost za potrošnika, tudi v denarju. To je samo razumeti divjini razvrstitev sama zahteva poseben napor.
Nato se bomo osredotočili predvsem na razvrstitev vin nadzorovane kakovosti in izvora.
- Cm. tudi: kaj je vino?
- O legendarni prahu vino
- Ponarejanje in imitacije v trgovinah
Da boste lažje razumeli, kaj se imenujejo okrajšav in oznak različnih držav, smo sestavili pregled nacionalnih sistemov klasifikacije:
- Razvrstitev francoskih vin
- Razvrstitev italijanska vina
- Razvrstitev vina v Španiji
- Razvrstitev vina v Nemčiji
Na Evropski steklenice, ki se izda v izvajanju od leta 2012 uporablja nov sistem razvrščanja Evropskih vin. Vendar, steklenice, ki so jih v promet pred tem datumom, da prematerialist ne bo.
Tako oznake z enakim napisom, za dolgo časa, se bo sestal na policah, še posebej med francoskih vin, kjer se je po letu 2012 ne bo odrekla sistem in uporabiti oba.
Francoski razvrstitev
Po INAO (Institut National des Označb d ‘ origine):
AOC (Appellation d ‘ origine Contrôlée)
Najvišji kategoriji v francoski razvrstitev. Vino, geografskega izvora, ki se uporablja za sort in načinov pridelave (vinifikacijo) je definiran z zakonom za to appellation – posebne vinorodnih območij.
Namesto “d ‘ origine” na etiketi lahko neposredno članica ime appellation, iz katerega je ta vino prihaja, to je enako ‘ origine (prevedeno: “izvora”)
Na Primer: “Appellation Bordeaux Controlee”.
ali
ali
Na označbe v velikosti se delijo na: regionalna (najbolj obsežno, prekrito s glavnih vinorodnih dežel), sub-regionalne komunalne in posameznih gospodinjstev, ki nimajo za zaklepanje.
Manjša appellation, strožje zahteve glede sorte in proizvodnega procesa, predvidljiv značaj in okus vsebino stekleničke, tako da je dražje. Zato slava “se priteče v park” vin – vina iz posebnih kmetijskih gospodarstev (CRU, domeny, se priteče v park).
VDQS (Vin Délimité de Qualité Superieure)
Vino, izpolnjujejo zahteve AOC, vendar še niso prejeli v tej kategoriji in je v čakalni vrsti za podelitev najvišje kategorije. Zunaj Francije skoraj nikoli ne zgodi.
VdP (Vin de Pays)
Tako imenovanih “lokalnih” napaka, ki je preprosto vino, proizvedeno v Franciji, ki opredeljujejo območje (območje proizvodnje), in teh področjih se lahko večja kot največji označb AOC kategorijo. Meja predpostavke v proizvodnjo teh vina tudi širok kot meje dopustnega območja proizvodnje.
VdT (Vin de Table),
Namizna vina brez navedbo kraja pridelave. “Nizko” kategorijo vina. Približno polovica vin, proizvedenih v Franciji spada v to kategorijo. To vino je lahko izdelan v Franciji iz grozdja, pridelanega v drugi Evropski državi – to vino se imenuje “evropska namizno vino” (Evropska namizno vino). Če vse grozdje, so francoščina, ta tabela vino se imenuje “vin de table francais” (francoski namizno vino), ampak, da določite kraj, kjer je prišel iz, in leto trgatve, je prepovedano.
