“Ruinart” (Ruinart)

Ruinart – najstarejši šampanjec hiše.
Zdaj vključena v holding, LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Manufacturina ustanovil Nicolas Ruinart v 1729, prvi šampanjec še posebej za proizvodnjo penečih vin, in ravno, ko je francoski so bili dovoljen izvoz vina v steklenicah (pred 1728 – le v sodih). Sprva, vina, proizvedena so bila namenjena za darila za ključne kupce, tekstilne, Nicolas Ruiner – tako je šampanjec je bil izdan na Evropskem trgu. Vendar pa vina, je bila tako uspešna, da so od leta 1735 Nicolas Ruinart levo tovarni in je v celoti osredotočena na proizvodnjo šampanjec.

V 1768, Claude Ruinart (sin Nicolas) kupil za svoje kleti 8 kilometrov Asteriks kreda kamnolomi, stari labirint do globine 38 metrov pod Reimsa, ki se pripoznajo v 1931, zgodovinski spomenik Franciji. Ti kamnolomi so še vedno uporablja za staranje šampanjec Ruinart.

Od cuvée prestige od hiša Ruinart leta 1959 je izšel Blanc de Blancs “Dom Ruinart” v čast stric ustanovitelja šampanjec hiša – menih je Hiša Thierry Ruiner, “okužil” njegov nečak Nicolas ljubezen je šampanjec.

Proizvaja danes, “Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut” (Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut) je narejen izključno iz Chardonnay iz Grand CRU vinogradov in stari vsaj 10 let.
Chardonnay je glavna sorta v pridelavi šampanjca Ruinart.

Kristall (Cristal)

“Crystal” (“Cristal”, če držijo francoski naglas) je blagovna znamka šampanjca, proizvedene v hiši Louis Roederer (Louis Roederer) za modri Pinot (60%) in Chardonnay (40%), z obveznim šest let staranja na drožeh.

Šampanjec “Crystal” je ustekleničena v kristalno steklenico z zlato nalepko, ki je zavit v UV-neprepustne folije (kot kristal, za razliko od stekla, je prevodni je škodljiv za vino, ultravijolično).

“Cristal” je bila ustanovljena leta 1876 še posebej za ruski Cesar Aleksander II. To šampanjec je bil izbran najboljši Zvrsti (cuvée) hiše Louis Roederer, kar je netipično za šampanjec proizvajalcev. Ta praksa pozneje dobil ime “cuvée prestige” (cuvée prestige).

Legenda pravi, da je kristalno steklenico z ravnim dnom je bil, ki jih narekuje strah našega Cesarja, da bo zastrupljena med “Večerja treh cesarjev”, ki je bil prvič predstavljen to šampanjec. Kristalno steklenico in brez ovinkov DNK naj bi zazna strupi, ki bi se lahko dodal na pijačo slabo wishers.

Vendar pa, če menite, da je “Kristalno” je bil eden od osmih odličnih vin v meni večerja (vključno z sherry in Madeira), potem obstajajo dvomi o historicity te različice. Na mestu hiše Roederer prav tako ni omenjena. Kakorkoli že, šampanjec “Kristal” – ekskluzivni in med šampanjec na Splošno in za hišo Roederer zlasti. V prosti trg je začel šele leta 1945.

“V moët in Chandon” (Moët & Chandon)

V moët-Chandon – največji proizvajalec šampanjca.

Hiša, ustanovljena leta 1743 za Claude Moët kot Moet et Cie , in zdaj je holding luksuznih blagovnih znamk, LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Ime Moët je nizozemskega porekla in se izgovarja “moët”. V 1832, upravljanje šampanjec hiša razdeljena Victor moët (Victor Moët neposredni potomec ustanovitelj) in brat-v-zakon je v pokoju Jean Remy Moët – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Od tega trenutka champagne hiša je postal znan kot “moët in Chandon”.

Za večino svoje zgodovine, da šampanjec je šel z roko v roki s Kraljeve družine Evrope: od ikona lokacije Napoleon Bonaparte (nekdanji prijatelj družine), da priznanje “na drugi strani” – angleški kralj Edward VII in ruskega Carja Nicholas II.

V poznem 18. stoletju hiša je bila kupljena, vinogradi znanih Abbey Avila (Hautvillers), ki je nekoč delal za legendarni Dom Perignon.

Leta 1973 je bila ustanovljena Domaine Chandon (Domaine Chandon) – veja šampanjec hišo v Kaliforniji (v NAPA valley). V 1986, sposodila prostor (>Domaine Chandon) začel delati v Avstraliji.

Od leta 1842 to šampanjec hiša sprosti več kot 70 letnikov.

“Dom Perignon” (Dom Pérignon)

Vintage (samo letnik) šampanjcem, ki se proizvaja po hiši, “moët-Chandon” leta 1936 (to leto, trg je bil izdan letnik 1921).

Prvi razred šampanjec “prestige Zvrsti” (cuvée prestige), ki je izšla na odprtem trgu. Prvi je “Kristalno”, ampak na odprtem trgu, je prišel kasneje.

Šampanjec je imenovan, seveda, po legendarni Benediktinski menih Pierre Perignon, ki je dala velik prispevek k razvoju šampanjec in vino. Vinogradi v Opatiji, ki so “dvignili” Dom Perignon zdaj v lasti šampanjec hiša “moët-Chandon”

1961 letnik je bil na mizah v poročni Lady Di in Princ Charles leta 1981.

To šampanjec je narejen le iz modri Pinot in Chardonnay, v skoraj enakih razmerjih (z izjemo nekaterih letnikov).

“Veuve Clicquot” (Veuve Clicquot Ponsardin)

“Vdova Clicquot” je drugi največji proizvodnje (po “moët in Chandon”) šampanjec hiša, ustanovljena leta 1772, s sedežem v Reims.

Zdaj je holding luksuznih blagovnih znamk, LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Vendar je v času Napoleona, Jean-Remy moët, nekdanji osebni prijatelj Cesarja, je bil njen glavni tekmec na trgu šampanjec.

Ustanovitelj hiša je bila Philippe Clicquot Muiron, čigar sin je poročen Barbe-Nicole Ponsardin, ki je na 27 let postala vdova Clicquot, prevzela nadzor nad družinsko podjetje, ki opravljajo bančne, trgovske tkanine in proizvodnja šampanjec.

Veuve Clicquot postala prva ženska na čelu hiše šampanjca in eden prvih podjetnice v Franciji. Njen mož, pred 30 leti umrl zaradi kuge, ki je dober Temelj za prihodnost podjetja, Madame Clicquot. Kot smo že veste, je v pridelavi šampanjca osredotočena družinsko podjetje Clicquot pod vodstvom vdova. Pod njenim vodstvom je zrasel v uspešno, inovativno (kot bi rekel) proizvodnje.

Gospa Clicquot bilo resnično iznajdljiva ženska in nadarjeni podjetnik. Sodobna šampanjec dolguje veliko vdova Clicquot. Med dogodki, sprosti skozi Veuve Clicquot, najbolj pomembne stvari, kot gobec in riddling (na sliki).

V Rusiji Veuve Clicquot “prepojena” pred vojno leta 1812, in v času Napoleonovih vojn, champagne od vdova Clicquot je bil tisti, za prekinitev blokade in šel za mize rusko plemstvo, hvala za načrtovanje svojega odvetnika – G. Louis Bon: njegovo sposobnost za pogajanja, in seveda podkupnine. In kasneje, ko ruskih častnikov izbruhnila v kleti Veuve Clicquot, je izrekel njen slavni stavek: “Naj ga pijejo, – bo plačal celotno Rusijo”. Potem je tu in način za odpiranje šampanjca z mečem.

Poraz Napoleona je bila Gospa Clicquot na roko, ker je odvzeta najbolj vplivnih pokrovitelj njegov glavni konkurent – “hiša moët” (brez “Chandon”). In komaj je črnilo, sušene na odrekanje Napoleon iz prestol, stranka steklenic Veuve Clicquot pod nizozemsko zastavo (tako, da ne zaidete v težave), ki svojo pot, da Konigsberg.

“Comet” Vdova Clicquot

Po vrsti neuspešnih trgatev v začetku 19. stoletja, leta 1811 je bilo leto, francoski vinarji preobrat.
Za Žganje letos na Splošno velja, da je ena najboljših v zgodovini, in steklenico Château d’yquem 1811, ki so jo odprli leta 1996 prejel največ 100 točk iz Robert Parker (eden od najbolj priznanih vinskih kritikov).

“Veliki komet” 1811, ki je vidna s prostim očesom skoraj 260 dni, je bila razlaga kot znak in simbol veliko pridelka. “Veuve Clicquot” je izdal svoj Cuvée de la Comète , ki se imenuje pionir “moderno” šampanjec kot vdova Clicquot izumil riddling način (zbiranje usedline v steklenico šampanjca za njegovo odstranitev) dovoljeno, da bi revolucionarni v preglednosti in čistost okus šampanjca, kot ga poznamo zdaj.

V juliju 2010 je skupina finskih potapljači, ki se nahajajo na dnu Baltskega morja v bližini otoku öland ostaja ladja s tovorom 168 steklenice šampanjca drugem četrtletju 19. stoletja. Večina od njih so bili šampanjec hiša Juglar (zdaj Jacquesson & Fils ) in več nevintazhnoe šampanjec “Veuve Clicquot” v začetku leta 1830. danes je najstarejši šampanjec.

Od leta 1987, champagne hiša “Veuve Clicquot” je del LVMH Imperij in nadzor Cloudy Bay Vinogradi (Nova Zelandija, Marlborough)