Leta 1981, ko Lodovico Antinori ustanovljeno v Bolgheri (Bolgheri) njegovo zapuščino v deželah, ki jih je prejel od svoje matere, je bil prepričan, da bi proizvodnjo kakovostnega vina v Bordeaux slog. Dediča od slavnih vina družine nisem vedel, da je na pot, ki bo vodila, ki mu je oblikovanje dveh največjih imen italijanska vina: ‘ornellaia (Ornellaia) in Masseto (Masseto)
Koliko italijanski investitorji in proizvajalcev vina časa, Antinori prihitel na zemlji okoli majhni vasici Bolgheri – dolgo časa velja, da bo nekoristen močvirja – navdušeni uspeh Sassicaia (Sassicaia) – super-uspešna mešanica Cabernet Sauvignon in Cabernet franc ustvaril Marquis Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa della Rocchetta).
Sassicaia ni samo pridobila mednarodno prepoznavnost, je vino in prižgal iskro italijansko vino revolucije. Iz mednarodne sorte, ki uporabljajo “nenavaden” tehnike vina, kot so zmanjšana produktivnost in staranja v barikih – Sassicaia segla do stagnira vinski industriji. Takrat, v zgodnjih 1980-ih, v njegov način stal zastarel vino predpise, ki omejujejo uporabo sorte in tehnologije vina. Antinori, ki je bila del prvega vala vlagateljev planila v po Bolgheri Sassicaia, in svojo krivdo, je dala zagon, da preoblikovanje Toskanski obali – Maremma – “Zlati obali”.
Pred prihodom Antinori, ki spletno mesto je bilo zasajenih z oljkami in drugih poljščin, kar je storil, ne oklevajte, prisiljenih zapustiti svoje domove, skupaj z več vrstic tam preostale trte. Antinori je bil prepričan, da je kombinacija toplih temperaturah, morski vetrič in mešani tleh (kalcij, glina, Peščenjak) bo prinesel njegov novi projekt uspešen primerljivih za eno, ki je dosežen v Kaliforniji.
Namenjen fan of California vina, še posebej, Cabernet iz NAPA, Antinori, ki je najel kot svoj prvi svetovalec, slavni enologa z ruske korenine – Andrew Chelishchev (André Tchelistcheff), oče Kaliforniji Cabernet.
Pod vodstvom priznanih Antinori skrbno izbranih parcel Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc in majhno količino Petit Verdot, ki v različnih deležih so bili mešanica kmetije Ornellaia (Ornellaia).
Prvenec letnik Ornellaia 1985 je prejela široko priznavanje v Italiji in v svetu, in skoraj 30 let kasneje, je še vedno priljubljena, kritike in potrošniki.
“Ornelia je bistvo Bolgheri in njegove terroir,” pravi Leonardo Raspini (Leonardo Raspini), Generalni Direktor in agronomist Ornellaia 2001. “Ornelia dokazuje neverjetno korist terroir Bolgheri, da Bordeaux mešanice, ki so tej regiji svetovno znani”.
Grozdje za Ornellaia so pridelanih in izbranih z roko na dvojno sortiranje tabele. Jagode različnih sort, in iz različnih delov beneficiries posebej in nato v starosti 12 mesecev v barikih, od tega 70% je nov in 30% pre enkratno uporabo. Po tem, vino, assemblynode in pojdite na dovyderzhka v barikih za nadaljnjih 6 mesecev.
Zahvaljujoč kombinacija dobro dozorel grozdja, zapletenosti in struktura Ornelia hitro osvojil mesto med prepoznati “super-Tuscans” – uporniški vina, ki ne ustreza zahtevam v tem času z zakonom za proizvodnjo kakovostnih vin”. Zdaj je ločen DOC Bolgheri Superiore, ampak res jamstvo za kakovost je še vedno ime na Ornellaia etikete, ne Denominazione di Origine Controllata.
V zgodnjih 1980-ih je mešanica Bolgheri, ki je prevladoval Cabernet Sauvignon, je bil kriterij pripadnosti vrh vina v regiji. Vendar andré takoj zaljubil v parcela 7 hektarjev, ki je, v skladu z njim, je bil tiskanje “fantastično Merlot.”
Obstajajo legende o tem, kako andré bil dobesedno objemala pobočjih, ki absorbira vibracije Merlot. Danes pa je vinar gospodarstva, Axel Hines, trdi, da enologist veteran je bil veliko bolj miren in uravnotežen. “André opozoril na hribu, ki sestojijo predvsem iz gosto sivo glino, ki se nahaja izven meja prvotne ozemlju Ornellaia, in prepričal, da Lodovico Antinori, da je to ozemlje je idealen za Merlot,” se spominja. Grozdje, iz teh pobočjih se uporablja v proizvodnji je znano vino kmetije – Masseto (Masseto).
“Duša in bistvo Masseto prihaja iz gosto glinenih plasti Osrednji del hriba in bolj peščena in skalnata vrh – vir eleganco,” pravi Hines. “Gline in peska ob vznožju tudi pomoč za nemoteno taninske strukture Masseto”.
Ime “Masseto” prihaja iz italijanske besede “massi”, ki pomeni “velike kamne”, kot sklicevanje na trdi clods sive gline oblikuje v tla. Glina to je tako dragocen, da plemiške družine della Gherardesca (Gherardesca), dogovorjene na dostavo Masseto za proizvodnjo opeke v času obnove gradu Bolgheri leta 1800. Dolgo zapuščena hiša kapetan kariera je še vedno nahaja na vrhu hriba. In kraj, kjer je že nastanjeni sušilniki in peči, je zdaj majhno klet, zgrajeno leta 1987.
Prepričanje v Previdnost je znana Antinori kupil hribu Masseto zasajene v tistem času, oljk, in posadili Merlot tam. Leta 1986 je bil izdan majhno količino Merlot di Ornellaia, in leta 1987 je potekalo uradni prvenec Masseto. Kakor njegova sestra, Ornellaia, Masseto čakal hiter uspeh.
“Medtem ko Ornellaia je odraz značaja Bolgheri v svoji Bordeaux mešanice, Masseto je izraz en vinograd, eden od zaposlenih sorta,” pravi Raspini.
Pliocene gline-bogata tla, ki so edinstvena za Bolgheri, in – kot je napovedal andré – idealen za Merlot. Brez dvoma eden najboljših Merlot v svetu, Masseto je znan po svoji kompleksnosti in edinstveno mešanico živahno sadje z bogato tanina strukturo.
V povprečju kmetije, ki proizvaja za 35.000 steklenic Masseto v letu, in njegova redkost je drugi razlog za uspeh na dražbah.
Od leta 1991, gospodarstva, svetuje, francoski enologa Michel Rolland (Michel Rolland), ki nadomesti veteran Chelysheva, ki je umrl leta 1994.
V letu 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) spremenila svoje ime v “Ornellaia in Masseto” (Ornellaia e Masseto), ki bolje odraža dejstvo, da je kmetija v lasti dveh odličnih vin. To je bil še en korak v razvoju gospodarstva, ki se je začela leta 1999, ko je Lodovico Antinori, prodanih na manjšinski delež, ki je Ornelia Robert Mondavi. Tri leta pozneje se je podjetje Mondavi kupil preostale delnice in takoj prodala polovico Frescobaldi družino.
Po zaton Imperija Mondavi, Frescobaldi kupili preostali del v letu 2005, postala edini lastnik Ornellaia e Masseto. Priznanje Frescobaldi, jih vodil podjetje kot samostojna struktura, ki omogoča Ornellaia e Masseto, da se sami in ohrani svojo individualnost.
Vir: wine-searcher.com