Franciacorta (Franciacorta) – majhno območje v Lombardije (Severni in Srednji Italiji), je dobro znano, visoko-kakovostnih penečih vin s statusom Franciacorta DOCG v italijansko vino razvrstitev.

Sorte: Chardonnay, Sivi Pinot, beli Pinot (omejeno)

Franciacorta prejela svoje ime iz curtes francae – utrdbe na Franki, zgrajena v VIII stoletja.

Še vedno vina iz regije, so na etiketi, ki imajo podobno ime, a različnih lad – Curtefranca DOC (2008. Prej Terre di Franciacorta).

Peneče vino Franciacorta je narejen v stilu peneča vina v klasični šampanjski tehnologijo, medtem ko je večina italijanskega peneča vina so izdelani v skladu poenostavljeno metodo Sharma.

Za razliko od znanih Asti in Prosecco, peneče vino, Franciacorta – ta je izražena terroir vina, ki jih lahko iskali in šopek, in zapletenosti, so veljavni primerjali šampanjec, kljub temu, da zgodovina peneče vino, Franciacorta je stara 50 let, in šampanjec – 350.

Franciacorta se proizvaja v letnik (letina eno leto) in non-vintage različice.

Nevintazhnoe Franciacorta gre za prodajo ne prej kot v 25 mesecih po spravilu, od katerih je 18 mesecev porabi vina v steklenici, staranja na drožeh (to je več kot šampanjec, katerega staranja sur lie je 15 mesecev). Več staranja na drožeh, bolj subtilna in naftni šopek izkaže.

Franciacorta Millesimato – millesime (vintage ali da je eno in isto) od Franciacorta. Stari na drožeh za toliko, kot šampanjec je 30 mesecev. Da gredo v prodajo millesime ne sme biti starejše od 37 mesecev po spravilu.

Roza Franciacorta vsebuje vsaj 25% modri Pinot osnove vina. Kot v primeru šampanjec, ki jih lahko storite peneče vino rose z mešanjem bele in rdeče. Govorimo o mešanje znanja vina je njihova sekundarna fermentacija mora potekati skupaj.

Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – Lombard različica francoske Blanc de Blanc (“white iz white”). Saten pa je narejen iz le Chardonnay in beli Pinot. Druga razlika Franciacorta Saten je nižji tlak v steklenici (4.5 ATM. namesto 6).

Franciacorta riserva peneče vino, ki je bilo starih vsaj 5 let.

Eden od ključnih točk v uspeh penečih vin Franciacorta, poleg skrbnosti lokalnih vinarjev je, seveda, terroir je zelo dobra kombinacija podnebje in tla.

Toplo in Sončno poletje dni, dati način, da se ohladi noči, daje grozdje edinstveno priložnost, da zori, ne da bi izgubili kislin, kar je izjemno pomembno pri proizvodnji penečih vin. Na splošno, povprečna temperatura v rastni sezoni ostaja relativno konstantna, zaradi glajenje učinek jezera Iseo.

Teren tu je tudi rok vinarjev. Na makro-ravni Alp ščiti Severni Italiji, od kontinentalni vplivi Srednje Evrope, na lokalni ravni – na hribe, ki zajema vinograde.

Gramoz kamnita tla dobro prepustna in bogata z minerali, je idealno okolje za kakovostno vino.

Poleg Franciacorta v Lombardiji (južni) se proizvaja in druge peneče vino klasične tehnologije – Oltrepo ‘ Pavese Metodo Classico, ki zunaj Italije je znano, razen, da si posebej prizadeva navdušence. Glavna sorta v teh vin – modri Pinot, čeprav dovoljeno-sivi Pinot, modri Pinot Bianco in Chardonnay. Na voljo je v peneče bela in roza različico. Stanje tega vina je tudi višja, kot Franciacorta – DOCG.

Mirno vino Curtefranca DOC, proizvedene v Lombardiji, preveč, so v senci peneče Franciacorta in malo znana, vendar je vreden pozornosti, če se slučajno zgodi, da jih poskusite. Bela je narejen iz Chardonnay in Pinot Bianco v mešanico ali monosortovymi, in rdeče, večinoma iz Cabernet franc, Cabernet Sauvignon in majhne količine Barbera, Merlot in Nebbiolo (iz katere bi slavni Piemont Barolo).