Vse Brunello prihaja iz regije Montalcino, vendar ni enotnega sloga Brunello. In najboljši način, da razumejo to je zanimivo vino za raziskovanje stilov posameznih vinogradov.

Vina Brunello di Montalcino , je jasno, da potrošnik, ker je narejen iz samo ene sorte grozdja – Sangiovese, ali “Brunello”, kot se imenuje v tem hribovitem območju, na jugozahodu Toskani.

Ampak za opis tipičnih vino iz Brunello nemogoče. Po približno 30-35% od Brunello, narejeno iz grozdja, iz hladilnika območjih Severno od mesta, medtem ko 65-70% od Juga, ki po navadi veliko toplejše. Grozdje, ki se iz Severa, praviloma daje prepričani, slastne, z bolj bledo vina. Južni trto je vino z intenzivno barvo in odkrito sadnost, ne brez začimb.

Otežuje važno je, da se proizvajalci lahko mix grozdje iz obeh straneh, da se tudi iz slog in dobili več povprečni okus.

Če želite deliti ali pa ne delijo Montalcino?

Najbolj odmevnih sporov v Montalcino se izvaja okoli vprašanje: ali je potrebno razdeliti v regiji v pod-področij, da bi se jasno podrobno določijo različne Brunello za potrošnike? Coniranje, najverjetneje pa so razvidne meje vasi vključene v Montalcino regiji.

Tradicionalisti strah, da vinogradi na manj dragocenih območij – preberite nizko ležeče, bolj so glineni tleh, kot so Torrenieri, boste dobili negativnosti iz pritisnite, nato pa s trga.

Druge, kot so Francesco Marone Cinzano z Col d’orcia – predmet: “sposobnost, da jasno ločene cone Montalcino je prednost za kupca – videz za Burgundija”.

Ali vsaj največji proizvajalec v Montalcino – Val di Suga. On je že opravili svoje 55 ha Brunello kot tri ločene vinograd: Vigna del Lago kleti, na Severo-Vzhodu mesta, najtežji treh vina; bolj elegantno Vigna Spuntali – 16 km Jugo-Zahodu; in gladko treh Poggio al Granchio – v istem 16 km Jugo-Vzhodu. Vse tri so zelo prepoznavna, Brunello, tako zelo razlikujejo med seboj. To lahko bilo argument v prid dejstvo, da razlike v terroir Brunello združiti v regiji, namesto da ga razdelite.

Menim, da je delitev v cone, tako ali drugače se bo zgodilo, ker je želja, da dodate vina Brunello kupca, ki je rekel, da je v blue chips, pozicioniranje regije kot gastronomski center z belim tartufom, srnjadi, divjega prašiča, oljčno olje, ovčjega sira, medu in drugih lokalnih posebnosti.

V tem času, je najbolj logična pot v znanje raznolikosti vina Montalcino, mislim, da je seznanjenost s Brunello posameznih kmetij v regiji.

Približno 14% (260-320 ha), Brunello, tako ali tako je v kozarcih z navedbo vinograd: bodisi na uradni seznam en vinograd (vigna), ali geografsko prepoznavna zgodovinska območja (toponimo).

Za tiste, ali za druge ni nobenih pravnih omejitev v velikosti. Vendar pa je vino z oznako “vigna”, mora biti iz vinogradov iz seznama, ki ga je odobril Konzorcij Brunello Proizvajalcev vina.

Posamezni vinogradi: kako se je vse začelo

Prva vina, se je pojavila v sredini 1970-ih. To je bil Montosoli iz Caparzo (Caparzo) in Vigna La Casa od Altesino (Altesino). Oba z najboljšimi dežele Montalcino, z hribčku v Bližini (Montosoli) na Severu Montalcino.

Vendar, Caparzo in Altesino ni uspelo, da zgrabite najboljši parcelah, ki so Blizu, ki so padli v družino Nello Baricci v 1955м. Baricci je edini kmetiji v Montalcino z vinograda, ki se nahaja povsem na ozemlju Blizu.

Trte Baricci (Baricci) idealna Jugo-Vzhodno izpostavljenosti in nadmorsko višino (270m) – “Sveti kraj” za Brunello, ki je pridobljen tukaj, zrel, cvetlični, aromatskih in popolnoma pitna. Baricci kliče svoje Brunello ‘Colombaio Montosoli’, ime kmetije, ki je kdaj -, da je skupaj z vinogradu. To vino je dobro izhodišče za primerjavo terroir Brunello.

Druga pomembna vzorcev Brunello s posebnimi vinogradov, ki se je pojavil leta 1980, s skupno širitev Montalcino je vina. Med njimi je Vigna del Fiore iz Fattoria dei Barbi, leta 1981, Poggio al Vento iz Col d’orcia v ” 82m.

Tako s toplejših južnih regiji Montalcino, vendar z kul mesta na višini nad 350m. So upiral skušnjavi, da bi elegantno zapadlosti žrtvovati moden slog vina iz prezrelega grozdja, ki je postal trend v Montalcino, kot drugje, saj so približno 1990.

Če želite slediti zgodovini “klasičnega Brunello skozi leta” – da Vigna del Fiore in Poggio al Vento, ki jih lahko posnamete sklic med vina iz posebne vinogradi.

Nadaljevanje boom Brunello

Enakomeren vzpon novih vina Brunello sam vinograd je nadaljevala med boom 1990-ih. Najbolj opazno: prvenec v 1993m Mastrojanni vino Schiena d’asino in vina Brunello z vetrovno planoti nad vasjo Castelnuovo del abate (Castelnuovo Dell’abate) na Jugu Montalcino.

Castelnuovo Dell’abate – najbolj vročih sub-pas Montalcino. Na eni strani je zaščitena pred mrazom Vzhodni vetrovi z izumrli vulkan Monte Amiata in na drugi z vročo slano Sredozemlju vetrovi.

To pomeni, da so vina iz Castelnuovo lahko bolj temni, bogati in viharni nenavadno, glede na vina iz Severa Montalcino.

Castelnuovo Dell’abate bila pomemben prispevek k razcveta nove zasaditve, 1996-2007, ko je površina vinogradov v Brunello se je skoraj podvojilo. Proizvajalci Brunello iz Severo-Vzhoda je še posebej zlahka pokupil zemljišča tukaj, zamenjava oljčne nasade in lokalne sajenje trave na trto. Njihov cilj je bil, da ublaži njihovo tough-tanin, vino z nekaj več sprejemljive in jih naredi bolj privlačne za potrošnika.

Medtem ko nekateri vinarji postal zanima proizvodnji karikatura kopij 100-točka sadje “uspešnice”, drugi so poskušali ustvariti ravnotežje v vinograd in da se prepreči pregrevanje jagode, kot se je izrazil Direktor Mastrojanni, predvsem “s sajenjem na pravilni kota, da bi se izognili sončarica”.

Področja Schiena d’asino in Vigna Loreto (Mastrojanni proizvajalca), Ugolaia (Lisini), Manachiara (Silvia Nardi), Fornace (Le Ragnaie), Franci (Fabio Tass) in Pietranera (Centolani) je vse primeri pristopa, ki “vino ne, in rast”

Francesco Illy (Francesco Illy) iz Podere Le Ripi, sajenje vaš vinograd ‘Bonsaj’ je namenjen za izvajanje najbolj gosto pristanek na svetu (62500 trt / ha).

“To ohranja produktivnost trto na nizki ravni in povzroča root, da gredo globlje,” pravi. Trte so tako blizu skupaj, da stisniti med njimi le vleče v želodcu. “To je noro, se strinja, Illi, ampak tako se boste lahko izognili stres trte v pogojih toplote”. Prvi letniki iz vinograda Bonsaj (Bonsaj) Illy je stara v novih hrastovih sodih. Ampak na srečo, nato pa se odločil, da ustavi to motnjo in dati priložnost, da razkrije subtilno aromo jagode.

Cena vina, vina en vinograd 10-20% nad normalno Brunello.

Vendar za plačilo te premije smiselno, po mojem mnenju, samo če kmetiji poskuša odkriti terroir, in ne prerekajte se z njim. Kot primer tega pristopa vključujejo Salicutti, Pian Dell Orino in Le Ragnaie – ena moj novi najljubši Brunello, ker “sense of place” (značilnost terroir) ta vina so zelo izrazito, delno zaradi ekoloških in biodynamic pristop.

Morda mislite, da mislim, da je coniranje običajno smiselno le, če so vinogradi biodynamic ali organske, – ne, slabo ekološko kmetijstvo in pridelava vina (kar je možno v Montalcino, žal) ocene terroir je tako enostavno, kot veljajo kup kemikalij.

Kot uradni vino seznam posameznih vinogradov ne obstajajo, je najboljši način, da primerjava teh vin in našli vreden je, da odprete steklenico, vključno z novimi imeni.