Academician Barry Smith – Profesor filozofije, s posebnim interesom v študiji dišav in navdušeni ljubitelj dobrega vina. V letu 2004, je organiziral prvi Simpozij “Vino in filozofijo”, kasneje je izdal knjigo o isti temi – “Vprašanja okusa” (2007).

Kasneje, na Inštitutu za filozofijo na Univerzi v Londonu ustanovil je Center za Študij Čute (CenSes) je večdiscipinarni forum za filozofske in neuroscientific poizvedbe v naravo senzorični sistemi in delo čute.

Vzel sem Barry je intervju o temah, ki so pomembne za mojo novo knjigo, in hkrati vprašal nekaj vprašanj o subjektivnosti dojemanja okusa in arome vina.

Za začetek, sem vprašal filozofsko ozadje: kaj je filozofija lahko dajo nevroznanost? Ali Profesor že ne menijo sam čisto filozof v klasičnem pomenu besede?