• Ochutnávka s sommelier

Ochutnávka vína doma, s priateľmi alebo s rodinou je šťastný udalosť, je jednoduchšie usporiadať a vždy sa dozvedieť niečo nové o vín. Čo potrebujete a čo potrebujete vedieť? Nie tak veľa, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad…

Po prvé, keď ochutnávka vín, je potrebné venovať pozornosť k transparentnosti a farbu vína. Tieto dva ukazovatele budú informovať Vás o stave a zrelosti vína. Napríklad, vyššia splatnosti bieleho vína, viac vyslovil svieti Zlatý odtieň, až tmavo oranžová.

Ale nielen zrak, sú schopní pripraviť sa na nadchádzajúce pôžitok z vína. Okrem toho, vzduch, víno odhaľuje, plnenie s jeho vôňu, jeho chuť, a na zachytenie sa, že v vôňa, niektoré je potrebná skúsenosť. Koniec koncov, väčšina ľudí nemá žiadne skúsenosti a nedá sa vždy nájsť slová, ktoré opisujú odtiene vôňa. V tomto prípade Vám bude skutočne profitovať zo porovnanie so známymi vonia. Môže to byť arómu ovocia – Jablko, jahody alebo broskyne alebo vôňa jarných kvetov alebo čerstvé, zelené polia. To môže pripomínať drevité vône alebo nosiť napríklad tak, nádychom vanilky.

Ako chuti?

Chuť vína je zjavená v rôznych častiach ústnej dutiny osoby. Ale nad všetky viny a chuťové poháriky pomôže vzduchu. To vysvetľuje, prečo niektoré milovníkov vína piť víno v malom SIPS alebo DÚŠOK vína, nakreslite ústa trochu vzduchu a „roll“ víno na jazyku. Je to preto, lebo týmto spôsobom môžete zažiť všetky nuansy jeho chuť a arómu.

Aby sa zabránilo „preťaženie“ vnímanie chuti, keď ochutnávka niekoľko vín, je odporúčané, aby postupne zvýšiť ich sýtosť od ľahkých až ťažké, zo suchého silný, od mladých vín na staré. Samozrejme, môžete tiež skúsiť len biele alebo len červené, iba suché alebo len viac Zrelé víno – môžete jesť všetko, čo sa vám páči a čo chutné.

Problémy,

Veľké prípravy na ochutnávka vína nie je potrebné. Samozrejme, budete musieť vybrať dobré víno a priniesť na požadovanú teplotu: chladenie biele víno v chladničke na teplotu 7-8°C, ale červené vína sú najlepšie vychutnáte pri teplote okolo 18°C.

Čo ochutnať?

V skutočnosti, vo vzťahu k pohárov na víno iba musieť vziať do úvahy dve veci: po prvé, víno úplne otvoril jej kytice, sklo musí mať misku v tvare Tulipánu. A tak vidíte, farba vína bez odtlačkov prstov, sklo by malo byť transparentné a musia mať nohu, pre ktoré by sa mali zachovať.

Čo jesť?

Pre ochutnávka sú podávané rožky alebo chlieb a napiť čerstvej vody. Kus chleba pri prechode z jedného víno do iného potlačiť chuť. Ale po degustácii si môžete vychutnať a výdatné jedlo, ktoré nápoj ochutnať skôr odrôd.

Ako otvoriť?

Korok by mali byť odstránené jemne. Najlepšie je použiť vývrtku s veľkým závitom. On chytí trubice, vyhnúť sa stále prilepené na víno, korkové omrvinky. Faktom je, že najmä u starších vín, korok je často krehké. Biele vína by mali byť otvorené bezprostredne pred ochutnávkou. Sýto červené víno môže byť otvorený oveľa skôr. Na ťažšie vníma aróma vína, vyplňte okuliare nie viac ako do polovice.

Otvorenie novej fľaše sľubuje potešenie, a keď ochutnávka to môže byť testovaný opakovane. Mimochodom, počet: Malá ochutnávka môže obsahovať už štyri alebo päť odrôd, a ochutnávka odrody vína 12-14 schopnosť chuťové poháriky rozlišovať nuansy je znížená.

Na záver zostáva len popriať svojim priateľom a ponúka mnoho zábavy a nových zážitkov doma ochutnávka.