Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) je regionálne pomenovanie pre biele a ružové šumivé vína z Bordeaux vinárskej oblasti.

Objemy výroby toto víno nie je významný a naďalej klesať v reakcii na zrejmé, dopyt po vín v regióne: červené a biele, suché a sladké.

Šumivé víno vyrobené v Bordeaux už viac ako 100 rokov, ale oficiálne samostatnú kategóriu, oni boli len v apríli 1990. Ale až dnes, štýl týchto vín sa nevyvíja tak jasne, ako v iných francúzskych crémant, ako Loire a Alsasku. Možno je to stratené množstvo Bordeaux šumivé proti mora, suché, Červené, ktorý je slávny región Bordeaux.

Na appellation Crémant de Bordeaux roztrúsené po viac ako 500 spoločenstiev, robiť to jeden z najrozsiahlejších vo Francúzsku z pohľadu geografie. V rovnakom čase, len 10 hektárov vinohradov v tejto oblasti je daný striktne na výrobu crémant.

Odrody, ktoré používajú, sú rovnaké ako tie, v tichej vína Bordeaux.

Bielej: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel

Červená: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot a Petit Verdot.

Crémant je tradičná metóda výroby šumivého vína (ako v champagne), a preto zaručuje aspoň krásna hra bubliny a zaujímavejšie chuť v porovnaní s Sharma (ako pre Prosecco).

Použitie odrody Semillon prináša kyticu viac kvetov a trávnatých porastov, v porovnaní s champagne. A čím dlhšie expozície, tým výraznejší, tieto rozdiely.

Legislatívny minimálne kontakt vína s sedimentov pre Bordeaux crémant je 9 mesiacov. A 12 mesiacov vína by mali mať vo fľaši po degorgement pred idú do predaja.

Zdroj: portál WineSearcher