Nový Zéland: Raj Pinot Noir

Za posledných 30 rokov Pinot Noir na Novom Zélande postupne sa stane lepšie, a dnes sa stala významným hráčom na svetovej scéne. V tomto článku, Master of Wine Bob Campbell vyberie štýl piatich hlavných vinárskych oblastí na Novom Zélande a ekonomiky s vínami, ktoré sa oplatí venovať pozornosť.

Rýchly a udržateľný rast kvality Pinot Noir bol najpôsobivejšie úspechy za posledných 40 rokov môjho zapojenie sa do vinárstva Nového Zélandu. Pred 30 rokmi, Pinot Noir tu bola zvedavosť – množina podivné experimentálne vína, pre najviac sa rozdeliť, nie je veľmi zrozumiteľný, zelené a kyslé.

Dnes je druhý v počte plošiny triedy v krajine, ktorá sa stala globálne značky a našiel svoje miesto vo víne zoznamy mnohých slávnych reštaurácie v Európe, Amerike a Ázii.

Po prvé, vinárov prevzali orientačný bod Burgundsko, a potom na dosiahnutie väčšej harmónii ovocné a alkoholických splatnosti. Postupom času sa zistilo, ich regionálnych a dokonca subregionálnych štýl. Rast počtu viníc s Pinot Noir, tam je viac pochopenia toho, čo zmes pôdy a miestne podmienky sú najvhodnejšie pre tento prchavých triedy.

Vinári sa začala organizovať workshopy pre Pinot Noir ochutnať víno sebe a porovnať produkciu. Tieto výročné stretnutia by urobili väčší príspevok k rastu kvality vína z Pinot Noir na Novom Zélande, ako akýkoľvek individuálny faktor.

Dnes, regionálne charakteristiky stať skutočnosťou, napriek tomu však erodujú účinky rôznych výrobných postupov a charakteristiky ročníka. Pre skúsených someliérov bude dobrý test, aby sa pokúsili zistiť identitu vína na jednu z piatich hlavných oblastiach.

Po úspechu v roku 2008, bolo počasie priaznivé pre vinice s Pinot Noir vo veľkých regiónoch:

• Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Nelson (Nelson)
• Marlborough (Marlborough)
• Na Waipara (Waipara)
• Central Otago (Central Otago)

2010 a 2013, zatiaľ čo najlepšie ročníkov všetkých čias.

2009 a 2012, za zmienku stojí samostatne pre región Central Otago.

Medzi najnovšie trendy je rastúce využívanie celého hrozna aby vína, viac trieslovín, prežívania, a výsledný zložitosti, aj keď niekedy za cenu zrýchlené dozrievanie.

Pinot na Novom Zélande je teraz rovnakou dôverou, ako vinári, ktorí plavidlá to.

Piatich veľkých vinárskych regiónov

Martinborough (Martinborough) bola hlavným mestom nového Zélandu Pinot Noir pre mnoho rokov, kým zvodné ovocnosť vína z Central Otago, najjužnejším vinárskej oblasti na planéte – vzal korunu.

Nový Zéland je Central Otago najjužnejšej vinárska oblasť na svete

Na waipara a Nelson ukázal, že je schopný vynikajúce výsledky, ale stále nie dosť súťažiť s vedením Central Otago.

Marlborough sa začala neskôr ako ostatní, vzhľadom na pristátie prvého vína Pinot Noir na pôdach, dáva príliš ľahké a jednoduché víno. Prechod na ťažšie, hliny-bohatá pôda, niekedy na svahoch kopcov, dokázal, že v Marlborough si môžete urobiť veľmi dobré víno.

Skúšobná výsadbu na pôdach s vápenec inklúzií v chladnejších klimatických doliny Waitaki (Waitaki Valley) a v Severnej Canterbury (bell hill a Pyramída dolina) dal veľmi sľubné víno.

Marlborough (2,367 ha)

V prvých rokoch výroby Pinot Noir na Marlborough vína bolo dosť nudné.

Najprv si myslel, že podnikanie v nadmerných výnosov. Ale teraz je jasné, že prvé vinice boli jednoducho vysadené na veľmi ľahkých pôdach s voľným odvodnenie, ktoré nie je možné získať zaujímavé vína.

Nachádza sa v kopcoch viníc Fromm – farma Clayvin s tesnosť a vedecké riadenie vína ukázal ako zaujímavý Pinot Noir môže urobiť v Marlborough. Hlinené bohaté na južných svahoch údolia Vairano – jeden z najlepších miest v regióne.

Medzi obľúbené výrobcovia som dostal tu: Fromm, Villa Maria, Pes Bod, Cloudy Bay, Greywacke, Uschne Hills, Giesen vinice, Auntsfield a Seresin.

Ich vína vykazujú dobre vyvinuté aromatických uhľovodíkov, s palete červeného ovocia, najmä zrelé čerešne – v súlade s taníny, ktoré poskytujú potenciál pre starnutie.

Tieto vína sú často nedocenené a, podľa môjho názoru, sú niektoré z najlepších Nový Zéland Pinot Noir činiteľom cenovejkvality.

Central Otago (1,366 ha)

Vinohradníctvo tu sa datuje od čias Zlatej horúčky 1860s. Ale moderný priemysel naozaj sa začala rozvíjať až v roku 1990. Od tej doby, miestne Pinot Noir urobila veľký pokrok v množstve a v kvalite.

Central Otago je jediným regiónom, na Novom Zélande s vplyvom kontinentálne podnebie. To je pásmo extrémami: studená zima a krátke horúce leto.

Výroba vína v Strednej Ontago opísané ako „vína na okraj priepasti“.

Región trpí ťažkou rozdiely medzi ročníkov. Ale zmrazenie tu – konštantná rizikový faktor, a teplota nie tak musíte odkloniť sa od priemeru minima výrazne komplikujú život vinárov v oblastiach ako Gibbston a Wanaka.

Teplejšie sub-regióny:

Bannockburn Bannockburn. Realizátor: Felton Road, Mt Ťažkosti, Akarua, Lekár je Plochý, Terra Sancta a Carrick)

Bendigo Bendigo. Výrobcovia: Quartz Útes, Blato Dom, Misha“s Vinice)

Cromwell Cromwell Kotliny. Výrobcovia: Chata Horieť, Pisa Rozsah, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Usvedčenie Strom.
Tu robiť vín, ktoré sú považované za „klasické“ vína Central Otago: s silné poznámky sladké slivky a zrelé black cherry, čerstvé bylinky, korenie a často s výrazným minerálnym charakterom.

Alexandra Alexandra. Výrobcovia: Vážka Rock, Sudca Rock, Dva Výbehy.
Na podoblasť má najvyššie letné teploty. Robí tu husté víno s tónmi minerálne.

Wairarapa a Martinborough (478 ha)

Suché Rieky („Suchá Rieka“) bol prvý zo súčasných výrobcov, pristál vinice v Martinborough, založil vinárstvo v roku 1979. Štrk pôde bývalého rieky kanál bol ideálny pre výrobu husté, bohaté a často komplexné víno s tónmi tmavých sliviek a niekedy s jemným pikantným rady.

V podoblasť z Wairarapa sú zvyčajne ľahšie mäkšie Pinot Noir s čerešne a slivky tóny.

Na miestne top výrobcov patrí: Ata Rangi, Suché Rieky, Kusuda, Martinborough Viníc a Shubert.

Na waipara (267 ha)

Na waipara (Waipara) je hodinu jazdy od Christchurch (Christchurch) z Canterbury centrum.

Reťaz kopcov s bohatou vápencových svahoch chrániť ho pred breezes pobreží, vytváranie viac suché podnebie počas dozrievania hrozna.

Na waipara vo Všeobecnosti je možné rozdeliť na dve zóny: nížiny, skladajúci sa z ľahko vyprázdniť, štrku a riečnych sedimentoch; a kopcovitý, s ťažšie hliny-vápencových pôdach.

Vinárstvo z kopca produkovať viac koncentrované víno s bohatou „textúru“, kytice tmavé ovocie a niekedy s kriedovo / minerálne poznámky.

Pinot Noir z roviny sú spravidla ľahšie a mäkšie, s tónmi, ktoré sa prikláňajú skôr k palete červené plody.

Top výrobcov patrí Waipara Black Nehnuteľností, Glasnevin, Greystone, Mountford, Bahnitej Vody, Omihi Hills a Pegasus Bay

Nelson (185 ha)

Nelson, a Waipara, tiež môže byť rozdelená do dvoch rôznych podoblasť, produkovať iný štýl Pinot.

Voľné, dobre odvodnenej pôde plains Waimea (Waimea) predstavujú alevitische, sandy alebo kamenné ílovitých zemín na štrkovej základňu.

Je to pomerne veľký priestor, ktorý vytvára rozsahu štýly, Pinot Noir, charakterizovať vo Všeobecnosti tak, ako je vyjadrená v mäkký tón červené plody. To je zvyčajne k dispozícii vína, často so živou kyselinkou.

Moje obľúbené výrobcov sú tu: Brightwater, Greenhough a Waimea.

V kopcoch Moutere (Moutere Vrchy) povrch pôdy je piesočnatá s hliny a štrku dnom vklady a roztrieštené vápenca. Najlepšie vinice sú situované na Severných svahoch. Vína z tu sú bohatší a viac koncentrovaný ako nížin.