v obrane „Fox“ vína

Isabella (Isabella) – tajomného a svetlé Americký hybridné odrody, výsledkom spontánnej prekročení kultúrne pohľad Vitis vinifera Vitis vinifera (ktorá zahŕňa všetky významné vína odrody sveta) s neznámy člen druhu Vitis labrusca лабрускаVitis (wild hrozno).

Synonymá odrody: Isabelle, Izabella, Fragola (Taliansko), Albany Prekvapenie (Nový Zéland), Seksarda, Bangalore Modrá (India)

Presný pôvod vonkajšie reklamné displeja Isabella ešte nie je jasný, ale predpokladá sa, že vznikol prirodzenou cestou (krížové opeľovanie podľa prírodných podmienok), keď v Severnej Amerike priniesol Európskej pestuje vinič (Vitis vinifera z).

Názov Izabella bola daná do platovej triedy v roku 1816, keď bol objavený v Dorchester (Severná Karolína) Brooklyn záhradník William cenu. On s názvom objav po manželke svojho priateľa, známeho southern Belle Isabella Gibbs.

V budúcnosti to hrozna mal dobrý koreň vinárov v štáte new York, ako suroviny pre stále a šumivých vín, ako aj šírenie kvality stolového hrozna (čo je jesť). Avšak, chutí zmeniť, a druh Isabella sa začal výrub, aby sa priestor pre viac populárne odrody, Concord.

Na rozdiel od mnohých Amerických hybridov, Isabella toleruje dobre teplo a je schopný rásť v náročných teplých podmienkach. Okrem toho, toto množstvo, na rozdiel od čistého kultúrnych, odolné proti mnohým škodcom (najmä démonické fyloxére, ktorý zničil takmer všetky Európske vína v druhej polovici 19. storočia), tak si nevyžaduje náročné použitie pesticídov a vysoký výnos umožňuje výstupné vína na hektár bez aktívnej aplikácii hnojív.

Isabella nakoniec pristál v Indii, Bali, Japonsko. A v Brazílii, to je hlavné odrody.

V Turecku od šťava z hrozna Isabella, aby tradičné jedlo z miestnej kuchyne – pekmez (dusené alebo varené ovocie, džúsy bez pridaného cukru).

Na Novom Zélande Isabella známy ako Albany Prekvapenie – „Prekvapenie z Albany“ (Albany je hlavným mestom štátu new York) a je veľmi populárne medzi vinárov a poľnohospodárov.

Stupeň Isabella oficiálne zakázané na komerčné použitie v EÚ, ale aj naďalej pestuje mnoho súkromných domácností, v Taliansku a v Portugalsku a tiež na Ukrajine (a ďalších krajín bývalého ZSSR). V Európe táto odroda je veľmi populárny v oblasti výroby domáce víno a ako tabuľka.

Vína odrody Isabella má ľahkou konštrukciou (tzv. „body“) a svetlé berry chuťou s výrazné jahoda tón, a v Taliansku je aj tzv Fragola (t. j. doslova, jahoda) a nejaký čas sa používa na výrobu šumivé víno Fragolino, kým on bol zakázaný.

Hrozno druhu Vitis labrusca, vrátane Isabella, bavte vlastnosť – ich telo je „pošmyknutí“ kôra, zatiaľ čo chceme, a jeho ústa sa zdá byť pružné.

Svetlé berry kytice – charakteristickým rysom všetkých odrôd druhu Vitis labrusca. Ale okrem toho nepochybne atraktívne kytice, tieto vína mali jedinečnú chuť, že vinári sa volať „Líška“, kvôli podobnosti s vôňou mokré Fox kožušiny, a hrozna druhu Vitis labrusca bol prezývaný fox hrozna (t. j. „Fox hrozna“).

Táto okolnosť, pravdepodobne viedlo k vyhostení Isabella hrozna z radov komerčne používaných, a nie vysoký obsah metanolu v tejto poruchy, ako často písať mnoho publikácií. Napríklad, v brandy, že metanol je obsah vyšší ako v high-kvalitné víno Isabella a to je stále výrazne nižšia ako nebezpečné limit (ak nie vypnúť litra na večer, ospravedlňujem sa). Preto, „metanol“ poškodiť vína odrody, že Isabella je mýtus. A škody z nenásytný spotreba – ineradicable realita nie je vinný hrozna.

Ako pre „Fox“ vôňa, potom je to asi funkcia a vec vkusu a nie Naopak. História a súčasná svetová vinárstva vedieť viac než otázne chuti, ktoré sa stali hitmi… na konci, vo svete, kde nie je miesto Beaujolais Nouveau, pohŕdanie vine Isabella je len pokrytectvo.

V Rakúsku, v južnom Burgenlande, z odrôd druhu Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvíra a Ripatella) vyrába jedinečné víno Uhudler, majúci všetky kúzla chuť a arómu, ktoré sú plaché výrobcov kvalitných vín – „vysoká víno“ z ušľachtilých odrôd. Ak chcete exportovať toto víno je nemožné, ale predaj v Burgenlande môže.

V spravodlivosť, je potrebné poznamenať, že ráno skúsenosti večer Isabella je veľmi citlivé na množstvo pre tento nektár. Ale talianske šumivé víno z Lambrusco odrody sú tiež veľmi zákerný, v tomto ohľade to neznamená, že mu vyhnanec. Takže otázka, ako vždy v popredí, a zvyšok je dotknuté.

Vezmite prosím na vedomie, že talianska odroda je Lambrusco (Lambrusco) je ešte vonkajšie reklamné displeja druhu Vitis vinifera, napriek súzvuk so druhu Vitis labrusca, z ktorých Americkej odrody Isabella. Nepleťte si ich.

Autor:
Iľja Jefimovič Nastenko
Pomocou údajov portálu WineSearcher