Masseto a Ornellaia

V roku 1981, keď Lodovico Antinori založená v Bolgheri (Bolgheri) jeho panstva na pozemku sa mu dostalo od jeho matky, bol si istý, že by vyrábať kvalitné vína v Bordeaux štýl. Dedičom je slávnej vinárskej rodiny nevedel, že na cestu, ktorá bude viesť ho k vytvoreniu dvoch z najväčších mien talianskeho vinárstva: ‚ornellaia (Ornellaia) a Masseto (Masseto)

Ako mnoho talianskych investorov a výrobcov vína času, Antinori ponáhľal na pozemku okolo malej dedine Bolgheri – dlho považované za zbytočné močiare – ohromený úspech Sassicaia (Sassicaia) – super-úspešný zmes odrôd Cabernet Sauvignon a Cabernet franc vytvorené Markíze Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa della Rocchetta).

Sassicaia nie je len získal medzinárodné uznanie, je víno a zapálil iskru talianske víno revolúcie. Vyrobené z medzinárodných odrôd pomocou „netradičné“ techniky vinárstva, ako zníženej produktivity a starnutie v barriques – Sassicaia zatriasol, až stagnujúci vinárskeho priemyslu. Potom, na začiatku roka 1980, v jeho cestu stál zastaraný víno predpismi, ktoré obmedzujú používanie odrôd a technológie vinárstva. Antinori bola súčasťou prvej vlny investorov ponáhľal v Bolgheri po Sassicaia, a jeho viny, dal impulz k transformácii Toskánskeho pobrežia – Maremma – „Zlaté pobrežie“.

Pred príchodom Antinori, stránky boli vysadené olivovníky a iné plodiny, nemal váhať, vykorenenia, spolu s niekoľkými radmi zostali vinice. Antinori bol presvedčený, že kombinácia teplej teploty, morský vánok a zmiešané pôdy (vápnik, hlina, Pieskovec) prinesie jeho nový projekt úspech porovnateľný on dosiahol v Kalifornii.

Oddaný fanúšik Kalifornských vín, predovšetkým Cabernet z NAPA, Antinori najal ako prvý konzultant, známeho vinára s ruskými koreňmi – Andrew Chelishchev (André Tchelistcheff), otec California Cabernet.
Pod vedením renomovaných Antinori starostlivo vybrané pozemky Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc a malé množstvo Petit Verdot, ktoré v rôznych vzájomných pomeroch boli zmes z farmy Ornellaia (Ornellaia).

Debut ročníka Ornellaia 1985 získala veľké uznanie v Taliansku a vo svete, a takmer 30 rokov neskôr, je stále obľúbený kritikov a odberateľov.

„Ornelia je podstatou Bolgheri a jeho terroir,“ hovorí Leonardo Raspini (Leonardo Raspini), Generálny Manažér a agronóm Ornellaia 2001. „Ornelia dokazuje neuveriteľnú prospech terroir Bolgheri do Bordeaux zmesi, ktoré sa tejto oblasti sveta slávny“.

Hrozno pre Ornellaia sú zozbierané a vybraných ručne na dvojité triedenie tabuľky. Bobule z rôznych druhov a z rôznych častí beneficiries samostatne, a potom vo veku 12 mesiacov v barriques, z ktorých 70% je nový a 30% pre jednorazové použitie. Po tom, víno assemblynode a ísť na dovyderzhka v barriques na ďalších 6 mesiacov.

Vďaka kombinácii z dobre vyzretého hrozna, zložitosti a štruktúra Ornelia rýchlo získal miesto medzi uznávané „super-Tuscans“ – spurný vína, ktoré nezodpovedajú požiadavkám v danom čase práva na výrobu „akostné víno“. Teraz to je samostatná DOC, Bolgheri Superiore, ale pravda zárukou kvality je stále meno na Ornellaia štítok, nie Denominazione di Origine Controllata.

Na začiatku roka 1980 zmes Bolgheri, v ktorom dominovala Cabernet Sauvignon, bolo kritérium, ktoré patria k top vín z regiónu. Ale andré okamžite zamiloval pozemku 7 hektárov, ktoré sa, podľa neho, bolo tlač „fantastic Merlot.“

Existujú legendy o tom, ako andré bol doslova objímanie svahoch, absorbujúci vibrácie Merlot. Ale dnes je vinár ekonomiky, Axel Hines, tvrdí, že enologist veterán bol oveľa viac pokojný a vyrovnaný. „André poukázal na kopci, skladajúci sa prevažne o husté sivé íl, ktorý sa nachádza mimo hraníc pôvodných území Ornellaia, a presvedčil Lodovico Antinori, že toto územie je ideálny pre Merlot,“ spomína. Hrozna z týchto svahoch je použité na výrobu slávnych vín farmy – Masseto (Masseto).

„Duša a podstata Masseto pochádza z hustej ílovej vrstvy Strednej časti kopca, a jeho viac piesočnaté a skalnaté top – zdroj eleganciu,“ hovorí Hines. „Hlina a piesok na úpätí tiež pomôcť hladké trieslová štruktúra Masseto“.

Názov „Masseto“ pochádza z talianskeho slova „massi“, čo znamená „veľké kamene“, ako odkaz na pevný clods šedej hliny tvorí v pôde. Hlina to je tak cenné, že šľachtického rodu della Gherardesca (Gherardesca) dohodli na dodanie Masseto na výrobu tehál počas obnovy hradu Bolgheri v roku 1800. Dlho opustený dom kapitána kariéra je stále nachádza na kopci. A miesto, kde predtým sídli sušičky a pece, je teraz čistý vinárstvo, postavený v roku 1987.

Veriť v Prozreteľnosť je preslávený Antinori kúpil kopci Masseto vysadené v tom čase, olivovníkmi, a vysadené Merlot tam. V roku 1986 bolo vydané malé množstvo Merlot di Ornellaia, a v roku 1987 sa uskutočnil oficiálny debut Masseto. Rovnako ako jeho sestra, Ornellaia, Masseto čakal na rýchly úspech.

„Kým Ornellaia, je odrazom charakteru Bolgheri v jeho Bordeaux zmesi, Masseto je vyjadrením jednej vinice, jeden zo zamestnaných odroda,“ hovorí Raspini.

Pliocén hliny-bohatá pôda jedinečné pre Bolgheri, a – ako predpovedal andré – ideálne pre Merlot. Bez pochýb jeden z najlepších Merlot vo svete, Masseto je známy pre jeho zložitosť a unikátnu zmes živé ovocie s bohatou štruktúrou trieslovín.

V priemere, na farme produkuje 35,000 fliaš Masseto v roku, a jeho raritou je ďalší dôvod, pre úspech v aukciách.
Od roku 1991, ekonomika radí francúzskeho vinára Michel Rolland (Michel Rolland), ktorí nahradiť veterán Chelysheva, ktorý zomrel v roku 1994.

V roku 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) zmenil jeho názov na „Ornellaia a Masseto“ (Ornellaia e Masseto), ktorý lepšie odráža skutočnosť, že na farme vo vlastníctve dvoch skvelých vín. To bol ďalší krok vo vývoji ekonomiky, ktorá sa začala v roku 1999, keď Lodovico Antinori predáva menšinový podiel Ornelia Robert Mondavi. O tri roky neskôr spoločnosť Mondavi kúpil zostávajúce akcie a okamžite predal polovicu Frescobaldi rodiny.

Po úpadku Ríše Mondavi, Frescobaldi kúpil zvyšná časť v roku 2005, stáva jediným vlastníkom Ornellaia e Masseto. K úverovej Frescobaldi, zrútili sa spoločnosť ako nezávislý štruktúry, čo umožňuje Ornellaia e Masseto byť sám sebou a zachovať svoju individualitu.

Zdroj: wine-searcher.com