Jura

Jura, Jura (Jura) je malý víno kraja vo Východnom Francúzsku, medzi Burgundsko a Švajčiarskej hranici. Známe ako tradičné a originálne terroir vína. Veľmi blízko k Švajčiarska Jura, ale majú len málo spoločného.

Vinicami francúzsky regionchik je 1900 ha, tvorí úzky pás pestovanie dĺžka približne 80 km od Severu na Juh. Ich plocha je pomaly rastúci, ale je stále menej ako 10% z počtu vín, ktoré boli tu niekoľko storočí skôr – na devastácie fyloxére epidémie.

Víno Porota predávané pod 4 tlačidlo označenia, najväčší objem, ktoré sú ARBOIS (Arbois) a Cotes du Jura (Côtes du Jura).

Odrody

Z piatich hlavných odrôd v miestnej výroby vína, tri tradičné a dve znakom modernosti.

Prvý stupeň – pulsar (Poulsard), on plusser (Ploussard) v spoločenstvách z ARBOIS a Pupian (Pupillin). Červené odrody, čo predstavuje asi pätinu všetkých vína v regióne. Používa sa prevažne v suché červené vína, ale aj šumivé rosé.

Trousseau (Trusseau) – druhá červená miestne odrody – vyžaduje veľa slnka pre celú dospievania, preto trvá len najteplejšie 5% územia Porota, hlavne v blízkosti ARBOIS, kde sa vyrába malé množstvo vína monosortovogo.

Biela savagnin odrody (Savagnin), sú uvedené na tomto mieste, ako na charakter (Povahu), ktorý sa používa vo všetkých označení regiónu, ale to je najlepšie ukázal seba ako miestnu špecialitu – Jons van (Vin Jaune), tzv. „žlté víno“.

Pinot Noir a Chardonnay, vládnuca hrad v Burgundsku, odpoveď tu pre „international“ odrodové program. Napriek relatívnej izolácii z regiónu Jura, dopyt po univerzálny a svet je obľúbený Chardonnay a odráža sa na to. Známy pod miestne názvy melón d’arbois a Gamay Blanc, Chardonnay je takmer polovicu celkovej plocha viníc Porota a používa sa na výrobu vín v modernom štýle, svieže, ovocné a svetlo.

Víno Poroty

Okrem jedinečného „žlté víno“ Jura je známy pre svoje sladké van de Pai (vin de paille) – „slamy“ vína. Ale oni majú svoje vlastné pomenovanie. Môžu byť vydané s označením ARBOIS (Arbois a Arbois-Pupillin), L ‚ etoile (L lyon) a Cotes du Jura.

„Žlté víno“ tiež môžete použiť tieto označenia, ale jeho najlepšie vtelenia – určené výhradne pre neho AOC Château Chalon (Zámok Chalon).

Suché biele víno Jura aj produkuje. Viac a viac Chardonnay, ako je uvedené vyššie. Ako suché červené z Pinot Noir (hoci pulsar je stále dominantná červená).

Šumivé víno je vyrobené už v 18. storočí. Dnes má pridelené 210 ha viníc, z appellation Crémant du Jura (Jura, Cremant du), založená v roku 1995.

Terroir

Možno len ťažko byť prekvapení, že prevládajúci typ pôdy v regióne Jura (alebo Jura) je Jurské vápence a marl.

Že sa v dôsledku miestnych geologických štúdií a objavil pojem „Jurský obdobie“.

Názov obce L ‚ etoile (doslova „hviezda“), ktorý dal svoje meno na jednu z najjagavejších Jura označení, ako sa hovorí, je spojený aj s Geológie – s hviezdou v tvare morských skamenelín. Podobné geologické útvary možno nájsť v Chablis a hornej časti Loire.

Klíma Jura je podobný côte d ‚or (Côte-d‘ or), alebo dokonca južného Alsaska: teplé, suché letá a studené zimy. Podmienky obyčajný a uvelebil sa na svahoch častiach regiónu líšiť. Východná, hornatá území regiónu stúpa tak nízke, ako je výška 1370 m nad morom. Hlavné víno priestor je ohraničený Západnej pás, nie stúpa nad 300 metrov.
Väčšina z miestnych viníc sú rozdelené do južných svahoch chytiť toľko slnka v tomto chladnom podnebí.

Zdroj: portál WineSearcher