Ako dobré víno?

Víno je jedným z najzdravších a najviac hygienické nápojov.
Louis Pasteur.

Dnes, je to bezpečné povedať, že vzťah alkoholu a kvality života, spolu s jej trvania má vedecké dôkazy.

Štúdie moderných dietitians naznačujú, že mierna konzumácia vysoko kvalitné suché vína užitočné pri prevencii mnohých chorôb. Podľa vyjadrenia švédskeho endocrinologists, obyvatelia Južnej Európy pre svoje veľké rodiny, dobré zdravie a „pocitom šťastia“ sú povinné ejednevnogo pohár suchého červeného vína (o 180 gramov).

Francúzsky paradox

Tento jav súvisí s tzv. „francúzsky paradox“ – s „nezdravé“ kuchyne francúzsky (s množstvom nasýtených tukov) sú menej trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Výskum realizovaný na Boston medical center, ukázali, že mierna konzumácia červeného vína znižuje množstvo „zlého“ cholesterolu v krvi, zvyšuje hladinu „dobrý“ cholesterol, normalizuje krvný tlak, znižuje odolnosť tkanív na glukózu, a to rozkladať tuky.

Treba poznamenať, že suché červené víno má tiež antibakteriálne vlastnosti, podporuje zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi. Americký podiatrists potvrdili, že pohár vína môže znížiť pravdepodobnosť zlomenín, osteoporóza, artritída a ochorení pohybového aparátu, a švédski vedci zistili, že pravidelná konzumácia červeného vína, bráni vzniku reumatoidnej artritídy.

Všetky tieto vlastnosti znížiť pravdepodobnosť vzniku ochorení, ako sú cukrovka, ateroskleróza ciev, vysoký krvný tlak.

Resveratrol

Obyvatelia Južnej Európy nie len výrazne zlepšiť svoje zdravie, ale tiež výrazne zvýšiť svoj životný cyklus.

Dôvodom je vysoký obsah resveratrol , malé molekuly, ktorý je silná rastlina antioxidant nájsť v semená a šupky z hrozna.

Avšak, nie je tam žiadny zázrak. Všetky rastliny sú zažíva stres: regeneráciu poškodených oblastiach stonky a listy, ktoré zachovanie vlhkosti v období sucha, ochrana DNA zo slnečného žiarenia. Hrozno – len závod, že resveratrol pomáha vyrovnať sa s negatívnymi vonkajšími vplyvmi – a to spomaliť proces starnutia a zlepšiť regeneráciu tkanív.

Vy a resveratrol na jeho najlepšie vychádza z červeného vína, táto „diéta“ znižuje riziko srdcovocievnych chorôb, trombóza, cukrovka, rakovina, a zlepšenie funkcie mozgu spojené s učenie a pamäť. A čo je najdôležitejšie, zápasí s najčastejšou chorobou dnes – obezita.

V procyanidin

Osobitné miesto v prevencii obezity je Stredomorská víno, v ktorých vedci našli v procyanidin, tiež silné antioxidačné účinky, ktoré aktívne ovplyvňujú funkciu krvných ciev.

Pokrytie výskumu vedcov zahrnuté Sardínia je miesto s Európou je najväčšia koncentrácia ľudí, žil sto rokov.

Ukázalo sa, že vína z tejto oblasti sú vyložene vykonaný v procyanidin, vína a Juh-Západ vo Francúzsku, kde je obyvateľstvo absorpciu pravdepodobne najviac tuku kuchyne. Posúďte sami: párky, salámy a vyliečiť mäsa, vrátane slávneho Bayonne šunka, ktoré do 5 mesiacov stále suché pozastavené od stropu, kačice a husi, „black diamond“ Périgord hľuzovky, a úplne non-diétne jedlá na nich založené. Tam je vyvážená strava so všetkými túto nádheru! A výsledok je zarážajúce – minimálne množstvo tuku ľudí, ktorí trpia ochorení srdca a neuveriteľnú koncentrácia prarodičov v tejto oblasti. Teda, záver napovedá sám, žiť lepšie a dlhšie, stačí piť dobré víno.

Autor: Liga Sommelier.