Až do nedávnej doby, pignoletto (Pignoletto) bol názov bielych odrôd, je úzko spojený s vín Emilia-Romagna v strednom Taliansku. Vysoko rešpektovaný v jeho rodnom regióne.
Pred niekoľkými rokmi, DNA analýza ukázala, že pignoletto geneticky identické Grechetto (Grechetto) – viac známe odrody, rozšírený hlavne v Umbria.
Ak chcete byť presný, pignoletto je rovnaký ako Grechetto di Todi, Umbria (Grechetto di Todi) aka Grechetto Pohanov (Grechetto Pohanov).
Od roku 2010 je najviac viditeľné výstup pignoletto na javisku ocele víno Colli Bolognesi Classico Pignoletto (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) – denominationa na Západnom okraji Bologna, ktoré produkuje ročne približne 5 000 krabice biele víno, v ktorom aspoň 95% boli pignoletto.
Okrem toho, DOCG, päť DOCов Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’imola, Colli di Rimini, Modena, a Reno) a dve IGP (Emilia a Rubicone) vyrobené monosortovye vína z pignoletto.
Teraz všetko bude odlišné
Vinári z Emilia-Romagna sa rozhodol, že myšlienka funguje najlepšie pignoletto víno z Grechetto vyrobené v historickom regióne ako vo forme synonymum Grechetto, ktoré môže používať ktokoľvek.
Príbeh je presne ako to, čo sa stalo predtým, než s Prosecco a glera. Prosecco bol názov odrody, ktoré sa môžu objaviť v akejkoľvek značky. A tam, a to aj ďaleko za hranicami Talianska. Potom stupeň bol premenovaný glera a Prosecco DOC sídlo, čím sa obmedzuje používanie tohto mena, konkrétne územie.
V Emilia-Romagna podobne sa rozhodli zastaviť volanie vonkajšie reklamné displeja názov pignoletto, výmena s viac spoznať Grechetto. A pignoletto na adresu svojej starej vlasti, ktorým príslušné DOC Pignoletto.
V skutočnosti, Pignoletto, ktorý dal názov novej kategórie je názov obce v obecnom úrade Monteveglio, provincie Bologna je tak malé, že to nie je aj na Google maps.
So zavedením nového pomenovania použitie slova „pignoletto“ na etiketách vín za stáva pre nezákonné.
Podľa jednej z dovozcovia Lambrusco z Modena, je to len otázka objednávanie víno označenia. Únia všetkých regionálnych vín z Grechetto v jednej kategórii DOC so spoločným súborom pravidiel, povedal, prináša väčšiu jasnosť a definícia obratu vína. Toto je vnímaný ako pozitívny pre pignoletto, ako viac logické označenie sa zabránilo zámene pre spotrebiteľa.
Počnúc 2014 plodín rok, všetky vína Pignoletto so slovom na označenie musí byť buď rozšíriť a premenovaný Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (vľavo slovo Classico), alebo z nového Pignoletto DOC.
Hoci DOCG oblasti, museli rozšíriť na pokrytie nové kategórie DOC, staré hranice budú aj naďalej používať na určenie Classico a čiastkové rajóny, ktoré sa môžu uvádzať na etiketách:
Kategória Pignoletto DOC je súčasťou monosortovye víno z Grechetto iných cirkevných Emilia-Romagna, predtým markirovochnye ako Pignoletto a niekedy ako Rébola.
Víno Pignoletto môže byť stále, šumivé, neskorý zber, passito, a v každom prípade s minimálnym obsahom 85% Grechetto.
Tri subzones zodpovedajú troch už existujúcich pomenovaní: Colli d Imola, Modena, a Reno.
Požiadavky na minimálnu rýchlosť uzávierky č ktorejkoľvek z týchto vín.
Produkciu vína je len nový nominálnej hodnoty na rok 2014 bola odhadnutá na cca 90000 hektolitrov (mil boxy).
Vzhľadom na širokú paletu štýlov, ktoré sú platné pre toto víno, opisuje ich „ako celok“ nemá zmysel. A Áno, výnos je opäť v centre pozornosti. Ak je monitor, môžete získať skvelé biele víno s kvetinovou vôňou, poznámky zrelé Jablko a živou kyselinkou.
Táto kyslosť vám umožní vytvoriť krásne a šumivé verzia triedy, a v prípade neskorého zberu – pôsobivé sladké.
Zdroj: portál italianwinecentral.com