Шеребе, или сокращенно шой, чисто немецкое изобретение, нечто среднее между утонченным рислингом и более конкретным сильванером, выведенным доктором Георгом Шу в 1916 г. Результат — намного более насыщенный и дикий, чем каждый из этих сортов по отдельности, экзотический микс сладкого фруктового пирога, смягчающего меда, душистых трав и экзотических фруктов. Он выделяется (произрастает) в немецком графстве Пфальц, где из него получаются исключительные жаждоуто-ляющие вина, а также насыщенные сладкие вина, обозначенные ТВА, или айсвейн. Вина, сделанные из шеребе, всегда содержат указание на сорт винограда на этикетке; сухой вариант стоит $ 20-35. Звезды шеребе: Darting, Krager-Rumpf, Lingenfelder, Theo Minges, Muller-Catoir.