Toro (Toro) – regiunea viticolă în Castilia-Leon, în nord-vestul Spaniei. Se învecinează cu regiunea Rueda. Este cunoscut pentru puternica roșii uscate vinuri din tempranillo.
Numele primit de la orașul antic Toro, pe malul râului Duero (отсекающей partea de nord a regiunii) în 65 de km de granița cu Portugalia.
Cuvântul „toro” în limba spaniolă – „taur”. Și, deși nu înțeleg legătură cu numele orașului, acesta este un cuvânt foarte potrivit de puternic și greu de vinurile roșii din regiune.
Vin de la Toro a fost cunoscut și a beneficiat de onoare încă din 13 secol, când regele Alfonso al IX Леонский a vorbit despre el și despre împărăția lui: „Тепдо un Toro que me da vino y un León que me lo bebe”, – „am Toro [taur], care dă vinul și Leon [leu], care-l bea”.
Tempranillo, care în fiecare spaniolă regiune să depună eforturi pentru a atribui numele local, numit aici „тинта de toro” (Tinta de Toro), și el este aici dominant de soi.
Гарначу, de asemenea, cultivate, dar în cantități mici. În principal pentru producția de vin rosé Toro Rosado.
Albe, de asemenea, un pic. Modestă a numărului de malvasia blanco și verdejo – pentru producția de vin Toro Blanco (alb Toro).
Clima Toro cu siguranta continental, ca și la vecinii lui de кастильскому platou: în regiunile Rueda, Cigales și Ribera del Duero. Iar acest lucru înseamnă că, veri calde, uscate dă la rece amar de iarnă.
Deși și la nord și la vest de Toro se întind apele oceanului Atlantic, – i de la ei nici de cald, nici de frig, pentru că el separați de ele Кантабрийскими кордильерами. Variație de temperatură de aici de la -11° până la +36°, când anual normal de precipitații la doar 350 mm. În aceste condiții, struguri ajută să supraviețuiască râul Duero, la care și жмутся podgoriile locale.
Înălțime – este un factor important terroir Toro. Regiunea se află în inima regiunii Castilla y León, pe vasta platoul înalt între грядами Кантабрийских cordillera Central și sistemului muntos din Spania. De cele mai multe podgorii Toro se află la o altitudine de 600m până la 850м deasupra nivelului mării, ceea ce cumva contribuie la o ușoară scădere a temperaturii.
Zile de căldură, cantitatea mică de precipitații și de excesul de lumina soarelui – toate acest lucru duce la nașterea puternice și высокоалкогольных de vinuri. Dacă nu ține, pentru recolta, tempranillo în Toro este capabil să se coacă la un conținut de zaharuri, că din el se va face vin cu tăria de 16°. Regulile DO setat limita de cetatea de la 15° de., dar, în practică, vinificatorii să încerce să-l păstrați în limitele 13,5°, pentru acest vin s-o bea nu se încrunta.
În Toro este comună în Spania practică împărțirea vin pe categorii de durata de expunere: Крианса, Рисерва și Gran Рисерва.
Evident potențialul de Toro ca regiunea viticolă a atras aici vinificatorilor din alte domenii, inclusiv care și-au exprimat deja în sine мэтров: Пинтия (de la proprietarii de Vega Sicilia), Бодегас Mauro (cele bodegas Mauro) și Campo Элисео (Campo Eliseo, în comun ideea Michel Ролана și Francois Люртона), Тесо La Монха (familie Эгурен).
O astfel de invidiat interesul față de regiune a contribuit la formarea rapidă a moderne de stilistică regional de vinificație și apariția unor noi spaniolă superstar – Тесо La Монха (Teso La Monja), plumb în 2016, clasamentul celor mai scumpe vinuri din Spania.