Дезале (Dezaley) Grand Cru – prestigiu апелласьон Elveția, în regiunea Lavaux (Lavaux). Acesta are o suprafata de 54 de hectare, incredibil de abrupte terase cu vedere la lacul geneva.

În 2007м aceste istorice pante câștigat pentru viță de vie Laveau statutul de patrimoniu mondial Unesco.

Дезале și învecinată cu el Каламен (Calamin) au fost primii elvețiene teritorii, cărora le-a fost atribuit statutul de grand cru și de necontestat au existat pe acest piedestal până în 2010, când sistemul премье și grand cru a fost extins și completat.

Dar formarea de clasificare nu este încă finalizat, și sunt inevitabile pentru astfel de sisteme dezacord cu privire la atribuirea deosebit prestigiu și căutate categorii de piață.

Situația apar confuzii și faptul că statutul de grand cru, atribuit de Дезале, este fundamental diferită de la baza cuvée stare grand cru alte elvețian a teritoriului. Aici – ca și în Burgundia – el se referă mai degrabă la cel mai uscat decât la produs pe ea de vina.

Vin Дезале binecuvântați de generozitatea soarelui, luminozitatea care множится o reflectare cu o suprafață largă de нижележащего lac, a cărui apă termală efect netezește temperaturi de vară, permițându-fructe de padure lungă perioadă de timp rămâne în viță, ajungând plin de фенольной de maturitate.

În virtutea acestor factori Дезале deja în secolul al 12-lea a fost marcat ca un loc potrivit pentru a face un vin bun. Care a relevat faptul că călugării цистерцианцы s-au apucat intens de террасирование pante, că și în ziua de azi caracterizează sectoarele de Дезале, ceea ce le face cel mai bine cunoscut vinicole teritoriu în Elveția.

Unele terase, nu sunt echipate, chiar de o balustradă de protecție, atât de înguste, că pe ele este plasat doar un singur rând de viță de vie. Acest lucru face ca munca în vie nu numai costisitoare, dar, de asemenea, destul de periculos.

Înălțimea de amplasare și rata de rotatie a versanților joacă un rol important în caracteristicile terroir doar Lavaux, iar în comuna Пюиду (în cazul în care este situat апелласьон Дезале) – în special.

Suprafața lacului Geneva se află la o altitudine de 380 m deasupra nivelului mării. Pe alocuri podgorii se ridica direct de la frontiera apă și cool взмывают pe panta unui deal de metri până la 300 cu gradient de până la 90%. Pe fondul lacului și vârfuri alpine ele formează cele mai impresionante panorame de viță de vie din Europa. Și unele dintre cele mai forței de muncă intensivă de învățat.

Soiuri de struguri

Tipic de vita-de-vie în Дезале засажен preponderent soi de шасла – cel mai răspândit soi din Lavaux, dar și în întreaga regiune În.

Următoarele în prevalența vin pinot noir și гамэ. Dintre ele fac моносортовые de vin și de cupaj Oeil-de-Perdrix și Salvagnin. Totale de plantare aproximativ egale посадкам шаслы, ceea ce reflectă faptul că În vinurile albe se face aproape de două ori mai mult decât roșii.

Aceste trei dominante soiuri sunt completate de soiuri: гарануар și гамаре (rezultatele încrucișării гамэ și райхенштайнера), merlot (care se poate da aici, rezultatele nu sunt mai rău decât în Ticino) și chiar un pic de syrah.

În industria vinului Elveția formală clasificarea апелласьонов a lipsit până la sfârșitul anului 1980. Acum deja destul de оформившаяся structura. La cele trei limbi oficiale de stat, ea poartă numele de:

• Appellation d ‘ Origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ‘ Origine Controllata (DOC)

Дезале – un 650 апелласьонов definite în acest sistem.

Sursa: portalul Wine-Searcher