Provence (Provence) – o regiune de la marginea de sud-est a Franței, cunoscut pentru calitatea și cantitatea lor a vinurilor roze și cald, temperat.

Modernizarea, care a cuprins cea mai mare parte de sud francezi vin teritoriului, în Provence până nu de mult a fost lansata. Dar ceva totuși se schimbă. În special, soiurile de struguri au fost grav revizuire pentru o pereche ultimele decenii.

Soiuri de struguri

Pentru a înlocui tradiționale pentru regiunea soiuri кариньян, barbara (în Sardinia cunoscut sub numele de barbarossa) și калитор vin mai comercial de succes: grenache, syrah și chiar și cabernet sauvignon.

Conceptul de „îmbunătățirea soiurilor” (cépages améliorateurs) câștigă în Provence deja nu mai puțin populare decât în apropiere de Languedoc-Руссильоне. Dar dacă barbara (Barbaroux) și калитор (Calitor), treptat, a plecat de pe scenă (în perioada 2000-2015 aa), atunci în mod tradițional de succes aici мурведр, тибурен (Tibouren) și vermentino (cunoscut în Provence ca rolle, Rolle) au rămas în tabor, demonstrând potențialul locale, roșii, roz și albe, vinuri respectiv.

Terroir

Vii Provence acoperă teritoriul de sud-est a coastei Franței, pe parcursul a aproximativ 200 de km de la est la vest. Nici unul vita-de-vie din Provence nu este eliminat de la marea Mediterană, în continuare, mult de 56 km În acest mod explicit un climat mediteranean, viță de vie pelerin în soare 3000 de ore pe an, cu o temperatură medie anuală de 14,5 grade. O lungă perioadă de uscat vara oferă condiții ideale în perioada de recoltare aproape în orice an, nu oferindu-locale vinificatorilor un motiv să vă faceți griji cu privire la putregai și multe „meteorologice” boli.

Vânt – un fel de climă accent din sudul Franței (de exemplu, rece mistral, обдувающий Lei) – aici, de asemenea, un factor esențial. Ei încă mai reduc riscul de boli fungice, dar, totodată, crește riscul de deteriorare mecanică de fructe de pădure și chiar ei înșiși de viță de vie. Ideale condiții de vară într-o oarecare măsură „compensate” puternice furtuni, обрушивающимися pe regiunea primăvara și toamna, aducând într-un timp scurt o mare parte din rate anuale de precipitații.

Având în vedere dimensiunea de Provence, numărul de апелласьонов aici pot fi considerate mici.

Апелласьоны

Cel mai mare dintre ele – Pisica de Provence (Côtes de Provence), începând din anul 2005 se afla mai mult de 20.000 de hectare, o mare parte concentrate în jumătatea de est a regiunii (pe care le împart cu Care Варуа Coteaux Varois). Pete de viță de vie Cat de Provence, există și în occident, în imediata apropiere a capitalei regiunii – Marsilia.

Vest Provence un pic mai pestriț. Aici domină al doilea după mărime regional апелласьон Coteaux d ‘Aix-en-Provence (Coteaux d’ Aix-en-Provence), întins de aproximativ 4.000 de hectare în apropiere de orașul Aix-en-Provence, cartier care găzduiesc și un апелласьон Paleta (Palette).

Imediat la nord se află апелласьоны Венту (Ventoux, anterior Cotes du Ventoux) și Luberon (Luberon), care a unităților administrativ прованские, dar din punct de vedere vin frontiere sunt parte a Văii Ronului.

Roz Pisica de Provence Rosé (Cotes de Provence rose) – архетипичное vin Provence. Dar cu adevărat interesante pentru cunoscatori de vin produc în alte апелласьонах la marginile regiunii.

La marginea de est a regiunii Provence, la nord de Nisa, există o mică și foarte adîncit апелласьон Belle (Bellet), unde se produc vinuri cu отличительно luminos aroma.

Chateau de Belle în Provence

Les baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) la vest – loc de producție ecologice roșii și roze vinuri.

Și două dintre cele mai renumite vinuri toponimului regiune sunt situate chiar pe malul mării, între orașele Marsilia și Toulon. Aici fac saturate de roșu vin de Bandol (Bandol) și la 19 km de la ei – полнотелые vinurile albe de Cassis (Cassis), cu un bogat buchet de ierburi aromate (a nu se confunda cu черносмородиновым lichior).

Dar aceste mici апелласьоны, plus un sub-апелласьоны Pisica de Provence – Frejus (Frejus), Saint-Victoire (Sainte-Victoire) și La Londra (La Londe) împreună produc doar aproximativ 15% din volumul anual de vin. În regiune este încă domnesc vii, proaspete rosé, care de Provence si este obligat sa o reputatie internationala.

Sursa: portalul WineSearcher /2014