Lipsa de informații despre prosecco duce la faptul că consumatorii mai puțin și mai puțin îngrijorat de diferența dintre Prosecco DOC și Prosecco DOCG

„Vom crea noastră vin doar din cel mai bun struguri Глера – oficial de soiuri de prosecco, în creștere de la viile noastre în Italia”, se menționează pe site-ul producătorului Cupcake Vineyards. Pe paginile california portal Livermore se spune despre vin Prosecco DOC – una dintre cele mai notabile reprezentanților prosecco pe teritoriul SUA, care este la fel de ușor de a întâlni și în мегамартах, și în specialitate гастрономах.

Dar atunci când ei scriu că le prosecco „doar din cel mai bun struguri глера”, atunci ne rămâne doar să ghicim: dacă strugurii cu istorice de dealuri, a dat start popularitatea acestui vin, fie cu poalele văii în Treviso, dacă nu din Friuli-Veneția-Julie, în cazul în care prosecco este un relativ nou.

Prin introducerea în anul 2009 categorie de Prosecco DOCG, un consorțiu de producători de prosecco vrut pentru a ajuta consumatorii să distingă lux de vin (DOCG) de la simpli (DOC). Normal prosecco produc din struguri crescuți în albia văii, iar vinul din categoria DOCG este o viță de vie cu благословенных pante de dealuri în zonele Вальдобьядене (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) și Асоло (Asolo).

Pante abrupte, favorabilă de sud expunerea, stâncoase моренные подпочвы și briza cu marea Adriatică creează în Conegliano-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) și Асоло (Asolo Prosecco DOCG) condiții ideale pentru a crea proaspete de vinuri cu aciditate vie și o trăsătură минеральностью.

În 1990, când în engleză țări a început boom-ul de prosecco din Conegliano-Вальдоббьядене, tot mai mulți producători au început să planteze un soi de глера în albia văii, în cazul în care costurile de recoltare și de locuri de muncă vinicole în mod semnificativ de mai jos.

În mijlocul 2000х cei mai importanti furnizori de Prosecco au decis că așa nu e bine. Le consorțiul a propus crearea unui nou DOCG, în care ar fi intrat numai cele mai bune teritoriul pentru viță de vie глера. Iar în schimbul dreptului de a atribui prestigiu „G” de la înființare, DOC, teritoriul pentru restul va fi extins spre nord-est și va include toată regiunea Friuli-Venezia-Giulia, de unde vin spumant din soiuri глера a devenit deja motivat ca o nouă categorie de vinuri locale.

Potrivit ani anteriori, de aproximativ 70 de milioane de sticle de acum se face anual, în cadrul DOCG și aproximativ 230 de milioane de euro – în cadrul extins DOC.

Dar, din păcate, consumatorii încă au o slabă idee despre diferenta de calitate și de proveniență a vinurilor două categorii.

„Am într-adevăr nu văd ca cineva să-și deosebit de înțeles diferența DOC și DOCG și în mod special a solicitat sau, orice altceva”, spune purtatorul de cuvant al marilor unui cumpărător de vin din California. – Și eu într-adevăr cred că, în general, cele mai multe nu sunt la curent cu ceea ce este diferit grad de prosecco, și cu atât mai mult există diferențe”.

Aceste observații ecou răspund pe coasta de est a SUA. Proprietarul Chambers St. Wines în Manhattan spune: „Puțini sunt cei care din clienții noștri sunt interesați de clasificare prosecco. Cred că foarte puțini americani conștienți de diferențele existente”.

În lumina de creștere a volumului exporturilor de prosecco este uimitor slabă activitate consorțiu de producători de vinuri din categoria DOCG de informare a consumatorilor cu privire la diferențele de calitate.

„Este absolut evident popularitatea în creștere a prosecco, în general, – a declarat directorul de achiziții de vinuri spumante companiei Wine Country în California. – Un cuplu de ani în urmă, am avut de a spune oamenilor că există un astfel de vin. Acum conștienți de, – oamenii vin și întreabă dacă există este de la noi”. Dar distinge dacă cumpărătorii de vinuri DOC și DOCG? „Nu. În general, acest lucru nu se uita”.

„Interesul din partea cumpărătorilor a crescut enorm, și numărul de furnizori care oferă noi prosecco la realizarea, în ultimii câțiva ani aproape s-a dublat. Și printre ele am în ultima vreme a trebuit să încerce destul de banal și destul de traznita de probe. Așa că eu cred că ieșirea masivă pe piață nu este în favoarea „brand” prosecco”

La sfârșitul anului 2013 i-am întrebat pe președintele consorțiului, planul ei mediatic campania în limba engleză pentru informarea consumatorilor cu privire la diferența existentă între cele două апелласьонами prosecco. El a răspuns că astfel de planuri nu au.

Până de curând, pe site-ul consorțiu de producători de prosecco toate informațiile pentru consumatori, s-a limitat la banala și care a afectat informativ fraza: „De la 1 aprilie 2010 pentru a salva acest ценнейшего comori, creat de om și natură, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore a devenit parte din experiență premium italiene din categoria DOCG, unde G înseamnă o garanție a calității, în fiecare sticlă”.

Din fericire, recent, pe site-ul a fost adăugat un fișier pdf cu англоязычными detalii despre caracteristicile de vinuri, prosecco DOCG, adevărul este amestecat cu бессодержательной versuri, să găsească în care semnificative fapte destul de greu.

În cazul în care consorțiul nu va acorda atenția cuvenită activă de informare a consumatorului final, lux categoria de vin DOCG riscă să devină нежизнеспособными. Ceea ce ar fi foarte trist.