Nero d ‘Avola (Nero d’ Avola) – cel mai important și cel mai frecvent roșu soi de struguri, în Sicilia. Insula produce anual o cantitate de vin Nero d ‘ Avola deja de-a lungul secolelor.
Numele soi de primit de la orașul Avola (accent pe primul A), că pe coasta de sud-est a Siciliei. În evul Mediu, acest oraș a fost semnificativ comercial și de migrare a hub, și nero d ‘ Avola (literal negru din Аволы) de multe ori закупался pentru adăugarea în vin de partea continentală a Italiei, care a lipsit de culoare și a corpului.
L originea exactă este de subiecte de controverse, în ciuda geografică link-ul din titlu. Faptul că al doilea nume – calabrese (Calabrese), care dă naștere regiunea Calabria, să-și afirme drepturile pe el, pentru că acest nume ar trebui să însemne „din Calabria”. Problema cu această versiune de faptul că este, de asemenea, poate fi derivat de la Calaurusi, – un moment când a fost numit de imigranți din Аволы.
De-a lungul cea mai mare parte 20го secolului soi în principal folosit în amestec cu alte, și numele său este rareori stropit pe etichete de vin. Cu toate acestea, de la începutul 21го-lea sa stea devenea tot mai luminos, și acum моносортовое vin Nero d ‘ Avola a devenit un lucru obișnuit.
Nero d ‘ Avola la gust și culoare
El este adesea comparată cu soiul shiraz (syrah), din cauza similare condițiilor de cultivare și, în general, este în mare măsură similar de profil.
În funcție de modul de producție, de la Nero d ‘ Avola se poate face dens, dens vopsite vinul potrivit pentru expunere pe termen lung din lemn de stejar. Dar se poate face ușor, prietenos, la o vârstă fragedă.
În vinurile tinere se simte scurgere și suculent, tonuri de fructe roșii. În mai mature probe – ciocolata si zmeura dulce.
Tipic vin Nero d ‘ Avola are pronunțate taninuri, aciditate medie și puternic cu trupul.
Dar unele probe pot fi destul de moale, în cazul în care strugurii se întâmplă cu foarte situate de votare, în cazul în care mai mici de temperatură limitează potențialul de alcool.
Sa saturat de culoare ce-l face interesant pentru producția de trandafir, și astfel de vin au început să apară mai des.
Nero d ‘ Avola înfloritoare la est de Sicilia, dar, de asemenea, experimente cu el se duc vinificatorii din Australia și California.
Nero d ‘ Avola cu alimente:
- Salata de pui cu rodie, nuci de pin și stafide (sub rosé)
- Bun cha (vietnamez fel de mâncare)
- Fripturi la grătar