Navarra (Navarra) – unul de 17 administrative importante regiuni din Spania și regiunea viticolă cu același nume din nordul țării.
În mod tradițional, Navarra este asociată cu un tânăr de culoare roz vinuri din soiuri гарнача cu aroma de buchet, cu toate acestea, în prezent, tot mai atrage atenția lor roșii, destul cu vinuri de calitate din soiuri de tempranillo, cabernet sauvignon și merlot, cu care treptat iese din umbra celebrul său vecin de – Rioja.
Primele mențiuni despre vinificație această margine se referă la romană, epoca, dar este evident că însuși struguri a fost distribuit aici cu mult înainte de asta:
În Navarra până cresc viță de vie preistorice tipuri de Витис сильвестрис – strămoș moderne cultural struguri Витис винифера.
După romani locală oenologie a fost continuată маврами, iar apoi a primit substanțială la dezvoltarea creștinilor. Cererea de vin local подогревался învățații pelerini, держащими calea de Camino de Santiago în galeză orașul Santiago de Compostela, unde da este mormântul sfinții lui Iacov.
În secolul al 14-lea, a existat un adevărat boom de vinificație Navarra, atunci când suprafața de viță de vie sunt atât de crescut, că a trebuit să ia măsuri restrictive pentru a salva пашен sub cereale, pentru a nu lăsa populația locală, fără a mânca.
La sfârșitul secolului al 19-lea – din nou explozive a cererii, de această dată, cauzate de izbucnirea în Franța epidemia de filoxeră. Dar acest har nu a durat prea mult, pentru că destul de curând în sine Navarra a căzut victimă a acestui parazit, de a pierde o parte semnificativă a lor viță de vie. Ca peste tot, a trebuit să vaccineze locale de viță de vie pe care sunt rezistente la filoxeră rădăcini americane, și, astfel, a reușit să restabilească treptat de vie și producția de vin.
Апелласьоны și субрегионы Navarra
În Navarra, există doar un singur апелласьон (деноминасьон) – DO Navarra, creat în 1933, și care acoperă întregul sud jumătate din regiune (aproape tot teritoriul de la sud de administrativă a capitalei, a Pamplona). Este reglementată de acest DO locale, de gestionar, consiliul (Consejo Regulador), situată în orășelul Олите.
Geografia Navarra diversă. Dezvoltarea locale de viță de vie și maturarea strugurilor este influențată de apropierea biscaya, pe coasta de nord-vest, Pirinei la nord-est și râul Ebro. Împreună cu influența climatului mediteranean, ele formează caracterul de vinuri locale.
Astfel o mare varietate geografice de factori a condus la eliberarea a cinci sub-zone de vinificație Navarra:
O mică bucată de teritoriul administrativ Navarra se încadrează în limitele vinicole zona Rioja (DOC Rioja).
Vin Navarra
Conceptul tradițional de vinificație în regiunea Navarra este asociat cu roz vinuri (rosado), deosebit de reușite, din care obținută din soiurile гарнача. Acest lucru este în principal, uscat probe cu pronunțate note fructate, bine combinate cu preparate din bucătăria locală.
Succesul de vinuri pe bază de tempranillo сподвиг multe locale vinificatorilor la utilizarea mai activă a acestei recunoscut spaniol favorit în vinuri, și acum el începe să considerabil vrăjmași fostului lider – гарначу – în planurile de producție.
Tendința actuală a regiunii – saturate vin rosu cu aroma de buchet, dar fără a influența stejar.
În afară de tempranillo și гарначи, printre reușite моносортовых experimente regiune de vin din soiurile cabernet sauvignon, merlot și pinot noir.
O cantitate foarte mică de vinuri albe Navarra este în principal soiurile chardonnay, виура și гарнача blanca.
Regulile DO Navarra, de asemenea, permit producerea de vinuri dulci naturale din soiurile muscat.
Investiții în echipamente moderne, utilizarea de struguri internaționale și eforturile unor îndrăznețe vinificatorilor au dus la apariția unor noi stiluri de vin din Navarra, și au făcut această regiune interesant pentru mai mult de o cunoștință apropiată.