Liguria (Liguria) – mic de coastă din regiunea de nord a Italiei, вытянувшийся în formă de bumerang, de-a lungul coastei mediteraneene din Toscana, trecut de Piemont – și până la granița cu Franța. Liguria este cunoscut sub numele de Riviera italiana, continuarea celebrului coasta de Azur.

Doar în Liguria sub podgorii ocupat de 6.000 de hectare, dintre care doar aproximativ 500 aparțin categoria DOC. Volumul de producție este de 280’000 de hectolitri pe an, din care 75% este vinurile albe și aproximativ 13’000 hl – categoria DOC. C astfel de indicatori Liguria ocupă penultimul loc în ceea ce privește producția de vinuri între toate regiunile Italiei.

Clima regiunii Liguria, mediteranean, de sol predominant sărace de piatră. În peisajul dominat de un deal, la malul обретающие tip de roci, отвесно ныряющих în mare. O astfel de topografie creează evidente de dificultate pentru viticultură. De cele mai multe podgorii împrăștiate peste puțin, cît de cît accesibile secțiile de votare, și în unele cazuri pentru a ajunge la el va veni doar de înot, și ocupa exclusiv manual.

Mai departe de linia de coastă situația este un pic mai bine: pante mai puțin abrupte, dar viță de vie încă înghesuiți dense скоплениями pe пятачках, potrivite pentru valorificare. Și viticultură, în afară de vinificație, joacă aici un rol esențial în prevenirea eroziunii solului și a alunecărilor de teren.

În ciuda astfel de condiții stricte, de viță de vie se cultivă aici deja mai mult de 25 de secole, de când au fost aduse aici cu etruscii și grecii. Mai târziu, când римлянах, pe marginea de est a regiunii s-a format celebra zonă de Чинкуе-Terre (literal „cinci terenuri”), care acum este апелласьоном (Cinque Terre DOC).

De cele mai multe liguriei de vinuri este un produs de mici (ca acum ar fi spus „крафтовых”) fabrici de vin, care trebuie să crească struguri de pe cele mai abrupte stâncoase terase. Dar un astfel de aranjament de viță de vie, în afară de înfiorător de neplăceri, este un mare bonus: stânci protejează pe litoral struguri de foarte reci, vânturi, suflă cu Alpilor. Și un conținut ridicat de calcar în sol este deosebit de benefic în producerea de vinuri albe, deoarece conferă acestora de dorit „mineral” caracter.

Din păcate, pentru a găsi vinul din Liguria aproape la fel de greu ca un loc sub vita-de-vie pentru producerea lui. Este extrem de mic de vin local părăsesc Italia.

Soiuri

În Liguria cultivat o sută de soiuri de struguri, dar cunoscută, ea este în principal albe vinuri din vermentino, cunoscut aici sub numele de пигато (Pigato) – pentru pete ruginite de culoare (pighe), care este acoperit de спелая boabe de acest soi.

O lungă perioadă de timp s-au purtat controverse, unul, dacă acest soi, sau toate la fel de diferite. Studii recente ADN dovedesc identitatea acestora. Oricum, marea ligurică vin alb din soiuri Pigato are arome, inerente cea mai Liguria: sărat de mare și de munte хвойники cu cea menționată anterior „минеральностью”.

Cele mai cunoscute roșii din regiune fac din soiuri россезе (Rossese), care dă subtile de fructe, un pic picant, de vin, și ормеаско (Ormeasco), cunoscut în Piemont ca дольчетто (Dolcetto).

Апелласьоны

În trecut a fost doar o DOC – Россезе di Дольчеаква (Rossese di Dolceacqua), lansate moi, aromate, vinuri roșii. Acum, același număr de DOCов a ajuns la opt.

Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) în varianta alba, este similar cu vin Cinque Terre DOC, dar cu mai долгоиграющим un buchet de flori. Roșii versiune (rosso) a acestui апелласьона se bazează pe soiului sangiovese (Sangiovese) și чильеджоло (Ciliegiolo).

Golfo del Тигульо (del Golfo Tigullio), al cărui teritoriu este situată între Genova și Специей, a primit statutul de DOC în 1997. Aproape nimeni nu a cunoscut апелласьон produce vinuri minunate de tip пассито (din подвяленного de struguri) și soiuri pure ligurică de origine, cum ar fi бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di Loonie (Colli di Luni) – аппелласьон, al cărui nume se traduce ca „lunar dealuri”, produce vinurile roșii și albe, de stil și de calitate din care este o încrucișare între o caracteristică Liguria și Toscana.

Val Польчевера (Val Polcevera) – râul valea Польчевера, удостоившаяся de recunoaștere în calitate de апелласьона în 1999. Produce destul de o linie largă de stiluri: liniștite albe, roșii și roze, spumante спуманте și фриззанте, dulce în stil пассито (passito).

Ормеаско di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), după cum sugerează și numele, este dedicat soi ормеаско. Astfel, în Liguria numele meu este soiul дольчетто, cunoscut ne la vinurile de Piemont. Cu toate acestea, marea ligurică întruchipare a soiului este semnificativ diferit de пьемонтских probe: tanini mai buna, culoarea este mai vie, iar un buchet de flori mai parfumată.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – ultimul în această listă, dar nu cel mai puțin апелласьон – cel mai mare, în Liguria. Este cunoscut albe vinuri din пигато (vermentino), precum și roșii din ормеаско și россезе. În acest DOCе alocate subzone, specializate pe fiecare din aceste soiuri.

Separat se poate de menționat лигурийский автохтонный soi de лумассина (Lumassina), el буццетто (Buzzetto). Din acest светлокожего аборигена fac liniștite și spumante среднетелые vin cu viu citrice buchet cu nuanțe de galben, mere și fructe sâmburoase. Numele lumassina este derivat din lumachina, adică улиточка. Iată de ce etichete cu acest vin, uneori decorate cu imagini cu aceste minunate creaturi.