Sicilia (Sicily) – cel mai sudic regiunea viticolă a Italiei și cea mai mare insulă din marea mediterană.

Peste 2500 de ani în Sicilia a rămas cel mai important centru de vinificație mediteranei, deși reputația și stilul de vin local s-au schimbat foarte mult. Atunci, Sicilia a fost vestită dulci vinuri din soiurile muscat (cum ar fi Pantelleria), iar mai târziu – крепленым vin Marsala. Acum cei mai renumiți reprezentanți ai acestei insule au devenit vinurile seci nivelul de bază, fabricate într-o gamă largă regionale din categoria Terre Siciliane IGT.

În cea mai mare parte din Sicilia se întinde de la 280 km de la est la vest și aproximativ o treime din această lungime, de la nord la sud. Aproape de forma triunghiulară a insulei i-a asigurat al doilea nume – Trinacria (adică, triunghi), utilizată în evul Mediu, care se reflectă în stema Sicilia, care descrie трискелион – antic modelate de pompieri motiv din cele trei forme de ieșire din centru (de pe drapelul Sicilia este de trei picioarele flectate).

Clasic climat mediteranean – o abundență de lumina soarelui și stabil nivelul mediu de precipitații – condiții ideale pentru viticultură și vinificație. Uscată caldă mediu înseamnă un risc minim de dezvoltare a putregai și mucegai, mai ales la bine ventilat de site-uri de coastă teritorii. Un mare plus de acest lucru – nu este nevoie în mod activ aplicarea de produse chimice de protecție a viței de vie și posibilitatea de a stabil de producție „organice” de vinuri.

În afară de struguri și de vin sicilian de export se bazează pe cereale, măsline și citrice, pe care economia regiunii s-a sprijinit timp de secole.

În mod ironic, aproape de ideal de condițiile de cultivare a viței de vie, în Sicilia, a jucat un rol-cheie în declin vinificației autohtone la sfârșitul secolului 20. Abundenta de soare și mici riscuri de infectare a provocat siciliene viticultori la creșterea randamentului de viță de vie, mai ales în condițiile subvenționării din partea statului a unor astfel de practici. Mii de hectare cu кустовыми plantarea de viță de vie activ treceau pe pergole și sistemul de Гюйо.

Creșterea rapidă a productivității la hectar inevitabil a condus la producerea dezechilibrate de vinuri cu palid arome. Căderea de calitate a dus la o scădere a consumatorilor de interes. La scurt timp, piața a fost aglomerat ieftin scăzut de frunte siciliană vin. Din fericire, această lecție, se pare ca deja este metabolizat de către, și astăzi, Sicilia – una dintre cele mai promițătoare italiene regiuni viticole.

Siciliene solului și de munte, care le formează – interesant subiect în studiul de vinificație de pe insulă. Stratovulcan Etna domină peisajul partea de est a Siciliei. El este răspunzător de întuneric, bogat în minerale a solului, care sunt vii апелласьона Etna DOC. Astăzi, de viță de vie plantate de mai sus, în pantă, pentru a stoarce maximum de beneficii de la mai mult de aer rece și mai mult de un sol bogat.

80 km sud de contribuție fac Иблейские munte (Munti Ibblei), ale căror peste pante line și adiacente câmpiile de coastă formează peisajul апелласьонов Siracusa, Noto, Eloro și Vittoria, care se întind în formă de o lună de la est la vest.

Aproximativ a cincea parte din insulele de vest a Siciliei nevoie de апелласьон Marsala DOC. În limitele acestui teritoriu se află апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice și Sciacca.

Merită să menționăm o mică апелласьон Sambuca di Sicilia DOC, ale căror vinuri nu au nimic de-a face cu un cunoscut anason lichior sambuca.

Principalele soiuri de viță de vie

Cheie soiuri de struguri sicilian vinificație sunt reprezentate de o combinație de „acasă” soiuri, istoric, cultivate pe insula, și lângă trend internaționale.

Dintre cele mai importante aborigene nero d ‘ Avola și катаратто, care ocupă 16% și 32% din suprafețe insulare de viță de vie (începând din 2008).

Impresionanta cantitate de materie primă tratate din катаратто vă permite să-l „ajute” gara de nord regiuni, în cazul în care el este inclus în componența блендов, pentru a compensa lipsa de organism și excesul de aciditate locale de fructe de padure. O mare parte din ceea ce rămâne merge la producția de Marsala, în combinație cu soiuri albe grillo și инзолия.

Сопоставимое cu Марсалой valoarea sicilian vinificație are mai puțin cunoscută vin dulce insulei – Moscato di Pantelleria, la baza căruia se află muscat de alexandria.

Printre alte importante soiuri: греканико, grenache, перриконе, nocera și фраппато.

Фраппато – cheie soi într-un singur sicilian vina nivel DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Черазуоло di Vittoria). Înrudite cu el soiuri нерелло маскалезе și нерелло капуччо nu sunt semnificative în termeni de volum, dar sunt importante rolul său în vinuri cartiere Etna.

Soiul syrah (shiraz) a venit aici din sudul Franței, în cazul în care baza terroir, de asemenea, constituie o vară fierbinte și terasele ierbos-nisipoase. Brutal: rosu soi Valea Rhonului, arata foarte promițătoare în condiții sicilian de iad, evident, exceland chardonnay, nu este capabil să asigure un echilibru bun.

треббьяно, omniprezente, cu randament ridicat de alb soi, răspîndit în toată Italia, există și în Sicilia, dar rolului el nu joacă.

Topografia insulei influențat nu numai la modul în care au fost create siciliene de vin, dar și la modul în care a evoluat locală de comerț și comerciale s-au format obiceiuri. În evul mediu târziu Palermo a fost unul dintre cele mai populate orașe din Europa, mutatis аппетитами pe partea de consum de vin. În ciuda volumele mari de producție de vin de la est de Sicilia, la Palermo-l aduceau și cu celălalt capăt al insulei, nu mai puțin decât din Campania și Lazio, atât de teren muntos înconjoară orașul-port.

Având în vedere intensitatea contactelor Palermo din vest coasta din Italia centrală și apropierea de orașul Messina la marginea de sud a peninsulei (între ei doar la câteva mile Messinian strâmtoarea), nu-i de mirare că aceste două siciliene orașului avut un impact mai mare bază Italia, decât din partea celuilalt. Și dacă în Palermo aduceau vin cu partea continentală a Italiei, din Messina a fost transportat сицилийское de vin la export în Africa și mediterana de est.

Nivelul modern de dezvoltare a transporturilor și a comunicațiilor în mod semnificativ a redus influența factorul geografic în viața socială și economică a Siciliei. Dar din punct de vedere al vinului, el este încă definește peisajul regiunii, oferind locale de vinurile excelente oportunități pentru o poziționare într-o serie de reprezentanți ai lumii de vin de pe piață.