Vinul este una dintre cele mai utile și cele mai гигиеничных de băuturi.
Louis Pasteur.

Astăzi deja este destul de încrezător se poate spune că legătura de alcool și a calității vieții, împreună cu ei, cu o durată de, are o confirmare științifică.

Studiile moderne de nutriționiști sugerează că consumul moderat de vin sec de calitate, este util pentru prevenirea multor boli. Potrivit observațiilor suedeze endocrinologists, locuitorii din Europa de Sud sale numeroase familii, de sănătate și de „un sentiment de fericire” sunt obligați să ежедненвному merge de vin rosu sec (aceasta este de aproximativ 180 de grame).

Paradoxul francez

Cu acest fenomen este legat de așa-numitul „paradox francez” – la „junk” bucătăria franceză (cu o cantitate mare de grasimi saturate) sunt mai puțin bolnavi ce suferă de boli cardiovasculare. Studiile efectuate la centrul medical Boston, au arătat că un consum moderat de vin sec reduce conținutul de colesterol „rău” din sânge, crește nivelul de „bună” a colesterolului, normalizează tensiunea arterială, reduce rezistența țesuturilor la glucoză, și anume, descompun grăsimile.

Este de remarcat faptul că vinul roșu sec are, de asemenea, proprietăți bactericide, contribuie la creșterea nivelului de hemoglobină în sânge. Americani medicii ortopezi au confirmat că un pahar de vin este capabil de a reduce riscul de fracturi, de a dezvolta osteoporoza, artrita și leziuni musculo-scheletice musculare boli, iar oamenii de știință suedezi au descoperit că consumul regulat de vin rosu previne dezvoltarea artritei reumatoide.

Toate aceste proprietăți reduce probabilitatea de a dezvolta boli cum ar fi: diabetul zaharat, ateroscleroza vaselor de sânge, hipertensiune arterială.

Resveratrol

Locuitorii din Sudul Europei, nu numai în mod semnificativ corectat sănătatea lor, dar, de asemenea, crește foarte mult ciclul său de viață.

Motivul este în mare conținutul de resveratrol – o mică moleculă, care este solidă vegetal antioxidant conținut în elemente de susținere și piei de struguri.

Cu toate acestea, nici o minune nu. Toate plantele trec printr-un stres: este și regenerarea zonelor deteriorate de tulpini și frunze, a salva de apă în perioadele secetoase, de protecție a ADN-ului de la radiația solară. Strugurii – ca ori o astfel de planta, care resveratrolul ajută să facă față cu negative influențe externe, și anume – de a încetini îmbătrânirea și de a spori regenerarea țesuturilor.

– Ne cu tine resveratrol în cea mai bună formă de vine cu vin roșu și o astfel de „dieta” duce la reducerea riscului bolilor cardiovasculare, bolile de tromboză, de diabet, de cancer și de a îmbunătăți funcția creierului, asociate cu învățarea și memoria. Și cel mai important, se luptă cu cea mai frecventă boală a prezentului – obezi.

Процианидин

Un loc aparte în prevenirea obezității ocupă mediteraneene de vin, în care oamenii de știință au descoperit процианидин, de asemenea, un antioxidant puternic, activ influențează funcția vaselor de sânge.

Zona de acoperire oamenii de stiinta de cercetare a inclus Sardinia – locul cu cea mai mare din Europa de concentrare de oameni, care au atins vîrsta de o sută de ani.

S-a constatat că vinurile din această regiune drept, încă plini de процианидином, ca și de vin Sud-Vest a Franței, în cazul în care populația absoarbe, probabil, cele mai grase bucătăria acestei țări. Judecător pentru tine: de mezeluri și afumături, inclusiv faimosul байоннский sunca, care, în termen de 5 luni de вялится подвешенным la tavan, rațe și gâște, „diamante negre” trufe provinciei perigord, și destul de недиетические preparate pe baza lor. Ce este acolo alimentația rațională în toată această splendoare! Iar rezultatul este uimitor – un număr minim de oameni obezi care suferă de boli de inimă, și incredibil de acumularea de străbunicii noștri și lor în această regiune. Prin urmare, concluzia se impune de la sine, pentru a trăi mai bine și mai mult, doar să bea un vin bun.

Autor: Liga Sommelier.