Бордоский bland

Бордоский bland (sau бордоский cupaj) în valoarea inițială este orice combinație de soiuri de struguri de vinificație, tipice pentru vinuri roșii de Bordeaux. Aparent, este un concept introdus în circuitul britanic виноторговцы secolului al 19-lea, au beneficiat de el ca față de ei înșiși soiuri, cât și a făcut din ele de vinuri.

Conceptul de „бордоский bland” nu a fost niciodată parte a clasificărilor oficiale și nu este utilizat pe etichete (deși apare pe contra-etichete și este adesea folosit sommelier și vin cu experți).

Cu toate acestea, în SUA există pentru el termenul de Meritage (Меритидж), care nu numai că este consacrat legislativ, dar și este o marcă înregistrată.

Roșii amestecuri de Bordeaux (parasolarului) sunt cunoscute pentru lor de profund buchet puternic de structura. În descrierile aroma vinurilor roșii de Bordeaux, de multe ori apar întunecate fructe și fructe de padure (cum ar fi prune și coacăze negre), deși, în rest, aceste descrieri extrem de variate. O structură de acest vinurile dă relativ mare танинность.

Obligatorii ingrediente roșu бленда Bordeaux sunt considerate a fi cabernet sauvignon, în tandem cu merlot. Cea mai mare parte a бордоских купажей de fapt, este format numai din ele. Acestea sunt completate de: cabernet franc, petit вердо și malbec, în diferite proporții și combinații.

Карменер, de asemenea, inclusă în numărul de ingrediente бордоского бленда, dar la etapa actuală pe винодельнях Bordeaux este folosit foarte rar. Cele mai notabile excepții: Haut-Bailly, Brane-Cantenac și Clerc-Milon.

În în curs de dezvoltare rapid de vinuri din lume consumul de noțiunea de „бордоский bland” este, de asemenea schimbare. Dar fiind rezultatul a Lumii Vechi, rămâne un concept util, care permite drumul vinului lume pentru a vorbi despre vinuri „în stil Bordeaux”, indiferent de statutul lor reală din regiune.

Flexibilitate și confortabil de estompare – principalele avantaje ale neoficial conceptului de „бордоский bland”, dar ele sunt la fel – sa călcâiul lui ahile. Dacă-l folosească prea larg, atunci sensul pierdut. Dacă se poate numi бордоский bland ca atare, dacă adăugăm și зинфандель, sangiovese sau syrah? Fără sprijin de la o definiție formală, răspunsul la această întrebare va depinde în întregime de un consens cei care se bucura de aceasta sintagma.

Până când vinificatorii Bordeaux nu deschid noi soiuri (soiului cabernet sauvignon în doar câteva secole), termenul rămâne relativ stabil.

Stilul vinurilor roșii de Bordeaux a pătruns în toate vinicole colțuri ale planetei: în întreaga lume apar candidații la repetarea succesului бордоских de lei. De nord și de Sud, Australia, AFRICA de sud și Noua Zeelandă – peste tot există încarnări lor бордоского бленда. Acest stil de încercarea de a repeta chiar și în Africa de Nord și Orientul mijlociu.