Bordeaux – cele mai renumite regiuni viticole franceze, și impactul acesteia asupra mondial oenologie este dificil de a supraestima. Бордоские de vin au fost exportate în mod activ încă de la începutul secolului al 14-lea. Nici o altă regiune nu se poate compara cu acest franceze icoana de vinificație comerciale de succes și de influență.

Vinurile de Bordeaux au fost atât de populare de-a lungul secolelor, ca soiuri de struguri бордоского de origine – în frunte cu merlot și cabernet sauvignon – au fost plantate în diverse locuri, iar așa-numita „бордоский bland” a devenit unul dintre standardele pentru vinificatori.

Dar conducerea rar puternică. Vin momente când apar noi concurenți și apar contradicțiile interne. Atunci când General Motors a fost недосягаема, dar cu timpul europene, apoi de japonezi, iar acum producătorii coreeni au constituit GM periculoasă concurență chiar și pe ei natal piață.

Începătorii pot să îmbunătățească și să dezvolte noi produse, care se dovedesc a fi mai atractive sau pur și simplu mai ușor de înțeles pentru consumatori. Așa s-a întâmplat cu mai moi și mai ușor de vinuri din lumea Nouă, în linii drepte exprimându-și caracterul de soiuri de viță de vie, și nu терруарность 60 de апелласьонов Bordeaux. Modificări în consum gusturile, de asemenea, pot înțepenirea aparente inviolabilitatea lideri.

Pentru Bordeaux prin тектоническим translații a devenit o scădere gravă a consumului de vin în Franța în ultimele decenii. Critici indică tendința de a бордосцев închide în sine și nu aud critici din exterior: automulțumire și закостенелость devin bariere în calea modificărilor necesare.

Din fericire, la Bordeaux există și o altă latură – dinamic, energic și relativ deschisă la nou. Această regiune nu este atât de străin de schimbare, cum crede majoritatea, in afara ei. Dar chiar și atunci când există dorința de ajustare schimbare de piață realitățile necesită depășirea barierelor structurale.

Oricât de mult ai incerca, Bordeaux nu este în măsură să controleze forțele pieței globale și lor distructiv asupra regiunea. Mulți producători mici din cele mai prestigioase апелласьонов trebuie să se adapteze sau să piară. Acest proces a început deja.

Mulți nici măcar nu sunt la scară de producție de vin din Bordeaux.

Imaginați-vă: un local mediu anual de producție de 5,5 milioane de hectolitri (nu de numărare este extrem de slabă recoltă 2013) – aproape jumătate din cantitatea produsă, să zicem, întreaga Chile sau Australia.

Și totuși, această regiune vastă, cu incredibil de istorie durează mai puțin de 1% din piața americană. Mai mult, cota sa este redusă: consumul în statele UNITE este în creștere, iar livrările de la Bordeaux rămân la același nivel. De ce se întâmplă așa? Și ce viitor îi așteaptă Bordeaux, în special pe piața americană?

Schimbarea de peisaj

Bordeaux sub presiunea schimbări majore. De vânzare în America nu a crescut în ultimele două decenii, în ciuda faptului că această piață a devenit cel mai mare din lume. Și nu este doar o problemă de Bordeaux. Vin francez, în general, sa dovedit a fi sub presiune, și la Bordeaux, ca moderator comercial din regiune, a revenit o cotă solidă de negativitate. Piața mondială de vin a făcut o smucitură, iar Franța nu a reușit pentru el ține pasul. Pe parcursul a 10 ani din franceză de export nu a arătat vizibil boxe.

Acum se poate vedea o revigorare și o oarecare creștere, dar legat de el, mai curând, cu modificările în structura exporturilor și creșterea prețurilor. Lipsa de creștere în expresie fizică, în acest caz nu ar fi atât de înfricoșător, dacă nu ar fi сокращающийся cererea internă. Consumul de vin pe cap de locuitor (persoane peste 15 ani) în Franța s-a redus cu 160 de litri pe persoană în 1965, la mai puțin de 57 de litri în 2010, potrivit France Agrimer (structura ministerului agriculturii).

Ponderea în mod regulat consumatoare de vin a scăzut cu 51% în 1980 la 17% în 2010, în timp ce ponderea în general, nu bautori de-a dublat: de la 19% la 38%.
Tendințele de la nivel local рыке s-au inacțiune Franța, la nivel global, în cazul în care concurenții отъели partea leului în creștere de tort. Francez de vinuri de export a plutit în zona de 150 de milioane de cutii pe perioada 1998-2012 (conform datelor de la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Gândiți-vă: la nivel mondial vânzările de vin în această perioadă s-au dublat – de la aproximativ 50 până la 100 de milioane de hectolitri (Office International de la Vigne et du Vin).

Inactivitatea înseamnă că altcineva ameliorează randamentul. Dacă ne întoarcem la perioada 1980-2000, atunci cota de Franța în piața mondială de vin a fost, în medie, un sfert. În următorii 12 ani, ea a scăzut la 14%.

Indicatori de restul producătorilor tradiționale vechi din Europa, cum ar fi Italia, Spania, Germania și Portugalia, au rămas destul de stabile din punct de vedere al cotei de piață: în total este de aproximativ jumătate din totalul cifrei de afaceri.

Cei mai mari beneficiari ai schimbărilor globale au devenit producători emisfera sudică, în special în Australia, AFRICA de sud, Argentina, Chile și Noua Zeelandă. Și, de asemenea, statele UNITE ale americii. La acest grup de țări din lumea Nouă acum aproape 25% din piața mondială, – decent de creștere de la nivelul de 15% în 1996-2000 și impresionant – cu 2%, de unde mai mici de pe piață a început anii 1980. Rolurile au fost înlocuite, și Franța – printre perdanți.

Între timp, SUA au devenit cel mai mare consumator din lume, cu un volum total de 360 de milioane de cutii (12 sticle, = 9 litri) în 2012, dintre care 123 de milioane de euro – adică impresionante 34% – revine la import (estimat California Board of Equalization)

În perioada 2000-2012, consumul de vin în SUA a crescut cu aproape 50% și a estimat că mai mulți experți va continua să crească. În mod logic, piața ar trebui să devină o prioritate pentru Bordeaux. Dar aici deja se întoarse agresive concurenții nu vor să cedeze nici cea mai mică cotă de această creștere.

În cazul în care a fost găsit, în cazul în care și-au pierdut

Nu există nici o îndoială că producătorii din lumea Nouă strâns вцепились în mod activ în creștere pe piața mondială. Bordeaux s-a dovedit în centrul acestui masiv redistribuire, deoarece este cel mai mare dintre componentele francez a exporturilor de vinuri, controlate de origine (cota de 16% în anul 2012). În termeni monetari, Bordeaux detine 29% din volumul total de – al doilea loc după Champagne, cu 31%, – dar numai 8% în termeni cantitativi.

Există un mare ценовый diferența între o elită de Bordeaux și de bază: 59,5 Eurol pentru comunală Médoc față de 4,4 Eurolitru regională pentru vin roșu de Bordeaux. Vine complică faptul că pumn de celebre апелласьонов de fapt determină financiar imagine a regiunii.

Noi toți le știm: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe și Pomerol. Ele reprezintă aproximativ 10% бордоского de export în termeni cantitativi, dar tot de 50% în numerar.

Mai mult, aceste teritorii (5 din 60 апелласьонов Bordeaux) ocupă doar 5% din suprafețe sub viță de vie, dar constituie 50% din valoarea terenului (date La Direction Régionale de l ‘Alimentation, de L’ Agriculture et de la Fôret d ‘ Aquitaine). Un acru de teren în Pauillac costă, în medie, $888000, iar vita-de-vie simplu din categoria Bordeaux – un total de 8.000 $(Wines & viță de vie, septembrie 2013).

Astfel, tarifele la prestigioase podgorii s-au menținut (și chiar a crescut) în criză 2008-2009 Contrast imagine s-a adăugat scăderea prețurilor pe terenurile de bază de categorii. Cum a iubit pentru a vorbi unii observatori, „locomotivă a condus fără vagoane”.

Cu alte cuvinte, elita обширнейшего portofoliu бордоского vin domină în el financiar, dar nu are puterea de a scoate un obișnuiți апелласьоны, care constituie mai mult de jumătate regional de portofoliu.

Producătorii de bază a vinurilor de Bordeaux deja au avut de suferit. Prețurile mici de viță de vie reflectă modeste de evaluare în sine regionale din categoria Bordeaux aop și selectați enter. Mai multe gospodării au fost deja pe punctul de a rentabilității și indicatori continuă să se deterioreze. Conform „Agricultural Census” 2010, în 1998, în plantațiile viticole, ferme existau mai mult de 12.000, iar în 2010 doar 7000 de mic.

Cele mai mici dispar deloc: stăpânii lor pur și simplu nu pot trăi pe venitul din vînzarea vinurilor sale, având în vedere prețurile actuale și mici rpm. Ca rezultat, a crescut dimensiunea medie a gospodăriei (până la aproximativ 15 ha) în urma cumpărarea de mici jucători noi.

O dimensiune mai mare de producție poate deveni și un plus pentru regiune, dar există și alte probleme. Tânăra generație preferă să lucreze în alte domenii, și acest lucru promite dificultăți serioase, deoarece o mare parte din proprietarii de afaceri de peste 50ти, și fiecare al doilea nu există nici un receptor.

Potrivit estimărilor francez agriculturii, viitorul 30000 de 110000 ha бордоских de viță de vie pare neclar.
Bordeaux ar fi trebuit să și deloc bine, nu daca explozivă a cererii din partea Chinei în mijlocul 2000х, care a devenit pentru el străin clientul nr 1 cu un volum de achiziții de aproximativ 6 milioane de cutii.

Acum, la o fractiune din Asia a reprezentat aproape 40% din exporturile de vinuri de Bordeaux în termeni de valoare. Este скомпенсировало o scădere semnificativă a cererii din partea mai vechi consumatorii europeni.

SUA a ocupat cea de-a șasea de volum în poziția de export articol din 2012 (1,9 milioane de cutii). Bani SUA a devenit четвертыми, cu suma de 215 milioane de Euro, China – al doilea, cu 338 de milioane de Euro, după marea Britanie (descrierea Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)

În mod incredibil, Franța a ocupat aproximativ 50% din piața chineză – în comparație cu 4% a consumului în statele Unite. Vechi fundația vinificatorii francezi, a adus roade, împreună cu farmec, care sunt înconjurate în Asia franceze de bunuri și Bordeaux, în special. Dar factorul china este rulat, și viitoarele tendințe de a prezice dificil, în special în lumina au început în China în anul 2013, proceduri discriminatorii în ceea ce privește politica comercială de către Franța și Spania.

Erorile de poziționare de preț

În ciuda сокращающееся cantitatea de vin de gospodării din Bordeaux, regiunea rămâne ocina de mici agricultori. Vina lor pot poartă cu mândrie numele de château, dar imaginea de pe eticheta mai des descrie rural casă de vacanță, privat, și nu de castel feudal. Ca peste tot, mici vinificatorii se pot opune la schimbare sau pur și simplu nu avea fonduri pentru modernizarea pivniță și angajarea de consultanți de renume.

Deși va spune că micile gospodării, treptat, nu обзаводятся noi прессами și чанами. De fapt, schimbările au fost întotdeauna caracterizată de Bordeaux. Dacă ar fi fost așa, regiunea nu ar putea supraviețui de-a lungul secolelor și în mod sigur nu ar fi devenit icoana de vinificație.

Este adevărat și faptul că imaginea de Bordeaux este format vârful piramidei de vinuri locale. Iar largă de baza de la baza ei – în mare pericol. Regionale de vinuri roșii și Bordeaux Supérieur (prin lege, cu mai scăzut randament și mai mare de expunere) constituie baza regiune: jumătate din producția totală. Iar acest lucru este destul de o cantitate semnificativă – în medie, 27 de milioane de hectolitri (30 de milioane de 9 litri cutii) în ultimii винтажи.

Există o mulțime de exemple bine facute regionale de vinuri roșii și albe uscate – într-un stil care poate concura cu o Nouă Lumină, la un preț mai mic. Dar majoritatea, potrivit criticilor, lipsește фруктовости și densitate, pentru a vă rugăm să gusturile moderne de iubitorii de vin.

Nu există nici o magie, de ce Bordeaux pierde poziția sau nu poate crește cota de cheie externă. Singura nesemnificative de creștere sunt livrate în a adus vinul, care este vândut în America de mai jos 15$ în comerțul cu amănuntul, sau, cu siguranță, mai puțin de 20$. Iar aproximativ 80% – este un vin mai ieftin de 12$.

Фокусируя eforturile de marketing în statele UNITE, la vinurile cu denumire de vânzare cu amănuntul preț de până la 55$, cum a făcut-o CIVB (Vin Consiliul Bordeaux), nu se poate conta pe o creștere semnificativă a vânzărilor. Această strategie, în mod evident, este dictată de necesitățile producătorilor, și nu de preferințele consumatorilor. Piața este în mod clar demonstrat, că cel mai important factor pentru consumatorul american, care îl definesc deciziile de cumpărare, este raportul calitate-preț. Și anume acest lucru este călcâiul lui ahile Bordeaux.

Sondajele 2011 a arătat că în sua, consumatorii nu au o părere mai bună despre бордоских vinuri din punctul de vedere al rațiunii prețurile lor. Doar 4% au apreciat calitatea pentru astfel de bani ca „excelent” și 17% ca „bun” (de la 21% ferm evaluări pozitive), în timp ce 32% au considerat-o a lor „acceptabile”, iar 12% – „slab”. Pentru comparație, Valea Ronului 51% dintre respondenți au apreciat ca „excelent” și „bine”.

Tendințele ambele regiuni de pe piața americană, din nou, să demonstreze o legătură între perceptibile valoare și recoltare. Бордоский exportul în SUA continuă să urmeze alura specifice винтажей. Vârfuri de livrări a căzut de la bun an: 1990, 1995, 2000, 2005 și 2009. Iar în anii între exportul a scăzut. Dar recordul 1985 în 2,8 milioane de cutii încă să bată.

Ron – pe de altă parte – mai puțin, dar mult mai fantastice. Exporturile acestei regiuni în SUA în 1985 a fost la nivel de 358000 cutii și a crescut la 1,5 milioane de euro în 2012. Astăzi, SUA – a doua piață de export pentru a Văii Ronului, după marea Britanie și primul veniturilor în Euro.

Focalizarea asupra consumatorilor nu a fost niciodată punctul forte francez de vinificație, a cărui marketing întotdeauna bazat pe tradiții și терруары.

Directorul de marketing Frederick Wildman & Sons, care importă vin de la Compagnie Médocaine (o виноторговой companiei Bordeaux) menționează că „Bordeaux este foarte dependentă de lider de rating și reputația винтажей”.

Numele de chateau de pe eticheta a jucat mult timp un rol de lider în comercializarea de vinuri de Bordeaux, dar aceasta este o barieră pentru a crea branduri mari. Orice separat agricultura produce un număr limitat de vin: 20-40 de mii de cutii, în medie, cu unele excepții. Și până la Bordeaux va fi să se bazeze pe poziționarea „розлито în chateau”, abia dacă reușesc să creeze un brand de mare, ce livreaza la 4-5 milioane de cutii pe piața americană.

Cu 7.000 de gospodării, 300 негоциантами și 39 cooperative produsele din regiunea Bordeaux este foarte fragmentat, ceea ce nu permite de a construi serial și holistic marketing.

Vinurile de Bordeaux vizibil сегментированы. Top gama clasificate gospodării și приравниваемых la el de top a vinurilor constituie aproximativ 5% din producția totală. Este chips-uri albastre, tranzacționate pe controlata de piață și vândute aproape întotdeauna pe nu-condiții exclusive. Sistemul аллокаций și privilegiat de parteneriat determină furnizori si importatori, care au acces la acest элитарной grup și cotele.

Vânzarea de astfel de lux розливов, cel mai probabil, vor continua să spulberând curse, подпитываемые estimările винтажей privat și de stabilire a prețurilor.

Accesul la acest nivel de furnizori pentru majoritatea consumatorilor este limitată la așa-numitul „al doilea” și chiar „de către terțe vinuri”. Și în mijlocul piramidei, mii de gospodării din zeci de апелласьонов. Pentru iubitorii de vin, влекомых бордоским halou „розлито în chateau” și de-a gata, în căutarea de bine este low-cost vin să-și încerce norocul cu o sticla de necunoscut, acest segment reprezintă o oportunitate de a combina romantismul vin эстетства cu un preț accesibil.

În 2010 sommelier-importatorul Daniel Jones a lansat o colecție de astfel de vinuri, cu un preț de până la 30$ în comerțul cu amănuntul. Potrivit lui, „există o mulțime de mici gospodării tradiționale, produc vinuri bune, de care să se bucure mulți”.

El „-bullish” este configurat în ceea ce privește Bordeaux (de exemplu, se așteaptă o creștere a prețurilor), în ciuda „anti-elitistă atitudinea față de regiune într-un mediu de tineri sommelier și consumatori”. Cu toate acestea, încuietori de vin vor fi importate regionale de companii în cantități foarte mici – de sute sau câteva mii de cutii. Aceste vinuri inevitabil suferă de fragmentat și foarte limitată de distribuție. Pentru magazine sau restaurante sunt mai degrabă de descărcare de gestiune succes la cumpărături cu ocazia decât obiectul stabile de aprovizionare.

Pentru interesată în замковом vina consumatorului se poate dovedi a fi o sarcină dificilă de a găsi un vânzător de un anumit château dreptul de ani. Ciudateniile lor de distribuție s-au manifestat în mod clar în cazul Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), care a fost în mod repetat, a fost selectat de revista Wine Enthusiast printre ei „top 100”. Acest vin poate fi de a găsi, prin cunoscutul portal wine-searcher.com furnizorul de Trader Joe, dar s-a dovedit că mai mult nimeni. Seama în care dintre magazinele sale sunt în stoc sticla asta de vin și cât – de muncă, pe care ar fi de acord, nu fiecare iubitor de vin cu o multitudine de alternative disponibile.

Vinuri de epocă, Franța

În partea de jos a piramidei vinuri de Bordeaux – incredibil volumul bază de vin, care în întreaga justiție trebui să servească drept bază pentru construirea de branduri și de a crea „vinuri de marcă” (vins de marquee). În acest inferior segmentul imagini romantic терруаров, винтажи și evaluări nu joacă un rol special. Pentru o exploatare de masă vinuri justificată va fi strategia de concentrându-se pe regionale de vinuri, colectate în întreaga regiune și купажируемых негоциантом pentru a realiza o durabilitate de stil și de calitate promovate de brand.

În Valea Ronului și în Burgundia, la fel ca și în Bordeaux, o mulțime de proprietarii privati de circa 4300 5000 și, respectiv, (conform datelor Inter-Rhone și BIVB). Dar, în ciuda acestui lucru, linie de vinuri, разлитых în домэнах (analogi бордоских chateau) echilibrate купажами cunoscute branduri.

Cum ar fi ронские:

• Шапутье (Chapoutier)
• Гигаль (Guigal)
• Жабуле (Jaboulet)
• Делас (Delas)

Sau бургундские:

• Louis Жадо (Louis Jadot)
• Joseph Друэн (Joseph Drouhin)
• Louis Latour (Louis Latour)

Oferta Bordeaux în America, dimpotrivă, aproape lipsită de „vintage” segment. Dintre numeroasele marci de Bordeaux, promovate de diferite societăți comerciale, numai Mouton-Cadet s-a calificat și înrădăcinată în sua de retail cu vinuri, în medie, 8$booth. La cererea lor de agent, Constellation Brands, Мутон Kade – cel mai mare reprezentant al bordeaux în SUA, după volumul vânzărilor, cu общемировыми vanzarilor (potrivit rapoarte neconfirmate) într-un milion de cutii. Alții au încercat, dar nu au reușit. Sau nici măcar nu au încercat.

Barierele de par de netrecut în lumina tendinței бордосцев vinde ideea de „chateau” și mari costurile de promovare a mărcilor. O parte din furnizorii susține că o altă provocare va fi de a colecta suficient de vin materie prima de cooperative și privat viticultorii pentru a crea cupajului, într-un volum mare. Dar, pe de altă parte, oare produce regional cupaj Bordeaux prin definiție dificilă decât în aceeași Côte du Ron?

Pe o fata simpla reticența comercianti de vinuri de Bordeaux expune lor de epocă produse în sua rafturi. În Franța, astfel de vinuri – vins de marquee – sunt vândute în abundență, dar aproape nici una din ele nu este disponibil în America.

Castel – impresionantă prin dimensiuni alcool companie cu vanzari de la 630 de milioane de sticle în 2012 (conform ziarului Le Monde, 2013). Este un jucător important pe piața franceză, împreună cu Malesan, lider în supermarket-uri, și alte private-label, cum ar fi Batiste de Vignac și Blaissac. Le бордоские de brand din SUA nu sunt prezentate.

În octombrie 2013 Castel a fost recunoscut ca cel mai popular alcoolică de brand (vin și alte băuturi), în China. Alți furnizori de servicii, printre care Kressmann, Dourthe, Ginestet și Yvon Mau de vânzare „de marcă” бордоскими vinuri, nu le furnizează în SUA. Brand Cordier, cunoscut atunci când consumatorii americani, nu se vinde aici nici una din marci (de exemplu, cum ar fi Collection Privée). Toate aceste branduri oferă doar anonimi vinurile roșii, seci, vinuri albe și roz.

Cu o pereche de posturi aici este prezentă marca „Michel Lynch”, creată de Jean-Michel Казом (Jean-Michel Cazes), faimos pentru Castelul Lynch Баж (Château Lynch-Bages), cu vinurile Réserve Graves (alb) și Médoc. Un pic mai pronunțat gama de Réserve Spéciale de la Domaines Baron de Rothschild (Lafite), care include Médoc și Pauillac, în plus față de standard, albe și vinurile roșii. Acest vin într-un stil modern, dar încă păstrând identitatea regională.

În statele Unite, comunitatea de tranzacționare, se pare, de asemenea, o lungă perioadă de timp nu credea în sensul de epocă de poziționare Bordeaux. În 2008, ediție Wine Business International цитировало Bate Дойча din W J Deutsch & Co., выведшего marca Yellow Tail în top american de import și a făcut o Georges Duboeuf cel mai ușor de recunoscut francez лэйблом. Iată cuvintele sale:

„La epocă Bordeaux nici un viitor… nu se poate vinde de 100’000 de cutii în Statele Unite pentru un motiv simplu: în Bordeaux nu fac o astfel de vin, care ar vrea să bea un număr mare de oameni. Бордоское vin prea acid, prea танинное, prea lichid pentru majoritatea consumatorilor”

Dar, deși această definiție este încă valabil și în ceea ce privește majoritatea obișnuiți кларетов (vinuri roșii de Bordeaux), există o mulțime de alte – mai moale și полнотелых, mult mai aproape de gusturile americanilor, decât vin din trecut. Vinurile rosii de Bordeaux a trecut proeminent evoluția spre o mai alcoolice a vinurilor cu mult mai matur fructe și taninuri. Aceste progrese, în mare măsură, obligația de schimbări climatice, o mai bună înțelegere a полифенольной de maturitate și mai atentă отсортировке necoapte și подгнивших de fructe de padure.

Au fost rece, fermentare vinurile albe seci, predominant pe baza de soiuri Sauvignon Blanc și Семийон, stabil demonstrează curat, luminos, fructe de caracter. Natura și tehnologia ajuta la Bordeaux, la toate nivelurile de a crea vinuri.

Modificările vin în legislația uniunii Europene 20089 aa s-a permis să fie soiuri de viță de vie pe etichetele vinurilor, controlate de origine. Acest lucru poate sprijini eforturile de ieșire largă de produse de pe piața americană. Indicarea în mod explicit „60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc” de lângă numele de vin și апелласьоном poate crește în mod semnificativ stimula vânzările.

În 2013 Мутон-Kade a lansat Bordeaux corespund aop de primăvară, cu un clar inscripția „Sauvignon blanc” pe banda, sub principala, cu eticheta. Vin Sirius de la Maison Sichel acum poartă numele de soiuri cu litere mari sub inscripția „Bordeaux”

Сортовая apartenența singura un semnal clar pentru consumatorul american. Franceză апелласьоны pentru el, uneori, – непроизносимая abracadabra.

Evoluția arome de – al doilea factor semnificativ.

Consumatorul american demonstrează receptivitate la nou luminos марочным vinurilor. Etichete, care se dovedesc a fi astăzi în trend, pot părea controversate și chiar riscante. Deosebit de concludent succes roșii seci блендов, care au demonstrat în 2013 o creștere de aproape 15%, și догнавших Moscato! (sursa: Nielsen, 52 weeks ending 11/9/13). Și cum ar fi xați – este teritoriul cheie de specializare Bordeaux.

Martin Синьков din Frederick Wildman & Sons sunt sigur că „pentru inovare бордоских branduri cu нетривиальной de ambalare aici se deschid mari posibilități”. Un astfel de proiect de sommelier Richard Бетса din Saint-Glinglin a marcat poze cu cowboy porcilor. Lui seth dintre cele trei vinuri, cu un autor abordare include Bordeaux Совиньоьн, Pisica de Bordeaux și Saint-Emilion aproximativ 35$ în comerțul cu amănuntul. Betts омечает, că „în Bordeaux a existat întotdeauna негласная tensiunea dintre терруаром și de brand”.

Importator marca Petit Chapeau – regionale de vinuri roșii și albe – spune că puterea – „ca de vin și low cost”.
Deși nici una, nici alta nu intenționează, deocamdată, să extindă gama de vinuri de marcă, aceste îndrăznețe exemple – fie și foarte modeste în ceea ce privește – arată oportunități pentru furnizorii care doresc să-și echilibra puternic fragmentat portofoliul sistemelor de vinuri. Dar dacă merge pe această margine, atunci trebuie să înceapă cu produse corespunzătoare a consumatorilor gusturile.

Twist de la producător la consumator

Emmanuel Ruza și Gerard Сегюн în lucrarea sa „Vinuri de marketing” (Le marketing du vin) insistent агитируют pentru o nouă abordare pentru industria vinului din Franța. Orientată către producător model „este un vin pentru toți”, astăzi, nu este viabil. În schimb, producătorii merită să te întrebi: „cum consumatorilor ce fel de vin?”

Acest principiu o lungă perioadă de timp au fost înarmați de marketing vinurile Lumii Noi – cei ce au reușit să câștige prin Bordeaux.

General Motors a fost nevoită să-și reconsidere gama produselor sale, astfel încât aceasta să răspundă cerințelor consumatorilor, pleacă de la producători străini. A face acest lucru a fost grea și costisitoare, dar aceasta a fost o chestiune de supraviețuire.

Dacă Bordeaux vrea să construiască lor de volumul și cota de piață, atunci regiunea va trebui să cu atenție ia consumatorilor la astfel de promițătoare piețe precum SUA. Dacă nu este de a reflecta cu privire la schimbările structurale, infuzie de fonduri substanțiale în standard de promovare nu va aduce adecvate de recul.

Oricare ar fi reacția Bordeaux la o nouă realitate în țară și în străinătate, orice strategie, inclusiv menținerea status quo-ului, a fost asociat cu un risc și incertitudine. Dar este în valoare de a întreba care dintre ei a fost asociat cu o mai mare potențial beneficiu pentru legendarul vin din regiune?