Мальбо gentile (Malbo Gentile) – темнокожий soi de struguri, în creștere în regiunea italiana Emilia-Romagna. Aici, el a permis ca unul dintre componente auxiliare în бленде rosu vin spumant Lambrusco.

Dulce vin spumant din мальбо gentile

Este folosit și ca un stand singur soi. Un vin poate fi uscat și foarte танинным, dar cele mai multe ori sa fac dulce în stil пассито – din подвяленного de struguri.

Мальбо gentile este situat pe pantele dealurilor Emilia-Romagna, deoarece el are nevoie de înălțime, în cazul în care mai mult capacitatea de a menține aciditatea.

Este un soi rezistent, producătoare de mari buchet de fructe de padure bogate in zahar. Acest lucru, combinat cu o întârziere de maturare și o grosime de coaja, ceea ce face foarte potrivit pentru uscare. Prin urmare, мальбо gentile cel mai bine s-a manifestat în dulci vinuri roșii cu pronunțate nuanțe întunecate de fructe.

Sec roșu din el, de asemenea, de a face: cu saturată o nuanță de magenta, cu arome de mure, zmeură și petale de trandafiri.

Gros de coji de fructe de padure înseamnă că taninuri, uneori, poate fi pe margine, dar este, de obicei, este echilibrat de expunere din lemn de stejar, care vă permite să se înmoaie de vin înainte de a бутилированием.

Vin din pură мальбо gentile, de obicei, vine DOC Colli di Scandiano e di Canossa, dar o parte din el fac ca o simplă IGT.

În vinuri DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro мальбо gentile joacă la vioara a doua, după ce unul dintre tipurile de struguri lambrusco – Lambrusco Grasparossa, care și-a dat numele de деноминасьону. În aceste vinuri el aduce tanini și culoare.