Puglia (Пулия, de ti. Puglia) – uma região costeira que se estende, no sudeste da Itália, formativa do salto “espaço”, o que vemos Itália no mapa.
O próprio salto é a península de Salento, a mais importante região vinícola de produção de refeições Puglia, diferente e geograficamente e culturalmente da parte norte da região. O que é perceptível e em grande estilo do vinho. O norte é mais do te e mais intimamente associadas com as tradições da região central da Itália. Sul mesma localizados principalmente nas planícies, e aqui, obviamente, a sua greco-romana passado.
O que une o norte e o sul de Puglia, assim é a escolha de culturas: as azeitonas e as uvas. Exatamente nessa ordem. Aqui produzem quase a metade de todo o italiano azeite, e o vinho mapa do país de Apúlia – jorrando da fonte de origem (principalmente o vermelho), o que afetou seriamente a reputação e a economia апулийского vinificação: em meio a crescentes exigências ao nível do vinho no mercado mundial a região, conhecida massa блендами de nível médio, foi na beira da estrada.
Se antes era bom viver, engarrafamento do rio barata высокоалкогольного de vinho, vai para a mistura e вермуты, no final do século 20, o consumidor de aço preferir a qualidade à quantidade. O que mais apareceram disponíveis, verifique com o seu país alternativa do Novo mundo: Austrália, Argentina, Chile.
A resposta Puglia foi a queda deprimente paralíticos normas de produtividade e de revisão de abordagens à produção de vinho em geral. Muitas vinícolas voltaram-se para os chamados “volátil виноделам” em uma tentativa de ajustar o foco correto em suas produções.
Апелласьоны e zona de vinificação
Há 15 anos, apenas uma pequena parte dos vinhos da Puglia, condizente com o nível de DOC (Denominazione di Origine Controllata). C desde o seu número tem vindo a aumentar. Cresce o número mesmos zonas DOC.
Em 2010, a região tem seu primeiro DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. E depois de um ano mais três DOCG, selecionados a partir de Castel del Monte DOC.
Vinícola zona de Puglia são três formações territoriais, exatamente correspondentes administrativo:
- Foggia no norte
- Bari e de Taranto, no centro de
- Brindisi e Lecce, no sul de
“A verdadeira Apúlia” – é o sul da região, abaixo características Brindisi-Taranto, no sul do trecho da via ápia da estrada. Aqui estão fazendo vinho a partir de praticamente variedades autóctones.
E aqui no norte predominam as variedades de afirmação de toda a região norte e central da Itália, tais como a sangiovese e montepulciano.
Mais полновесные vinhos da Puglia – das variedades de негроамаро e примитиво, é claro. E eis вердека (Verdeca) – o único notável branco representante neste quente italiano família.
Essenciais примитиво é Manduria (Manduria) e de Gioia del Colle (Gioia del Colle). Aqui os seus poderosos, ricos amostras de nome é val test, т. е. “duros vinho” para o local пулийском dialeto.
Негроамаро mais comum. Essa variedade representa a maior parte dos vinhos tintos do sul da Puglia. É de tais documentos como: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano e Brindisi.
A cidade costeira de Ostuni (Ostuni) delineia a fronteira norte do aglomerado de mais característicos de zonas de Puglia, com seus vinhos brancos com base em variedades импиньо (Impigno cross bombino bianco Bombino Bianco e куальяно Quagliano) e cor-de-rosa dos оттавьянелло (Ottavianello, também conhecido como t).
No centro de Apúlia – aglomerado de DOCов em torno de Barletta, Cerignola, e de Castel del Monte, onde reina a variedade de uva di troia (Uva di Troia). Este низкоурожайный de uvas vermelhas recebeu o nome da cidade vizinha e não tem relação com o lendário Três, de Homero. Apenas recentemente começou a perceber como o pé de uva, capaz de dar vinhos interessantes.
Doce vinho Moscato di Trani (Moscato di Trani, à base de noz-moscada) e Gravina (Gravina, com base em greco bianco, Greco bianco) contribuem com a diversidade no mar regionais de vermelho. A sua zona adjacente à mencionados acima.
Терруары
Do ponto de vista de terroir, Puglia dispõe de um amplo arsenal, благоприятствующим ativo возделыванию videiras. Quente o clima mediterrânico, a abundância de sol e periódicos brisas marinhas criam quase as condições ideais para a viticultura.
Locais de solo tendem a formação do cretáceo calcário sob ricos em ferro quaternário aumentada, mais expressas em torno das colinas de Colline Joniche Tarantine e perto de Martina Franca e Locorotondo no vale de Itria (Itria).
Hoje Puglia стряхивает-se a reputação do fornecedor planas высокоалкогольных de vinhos para o baixo custo блендов e demonstra a capacidade de oferecer a adega do mundo concentrada, densamente pintado de vinho, lançam um desafio para os melhores amostras da Austrália e da América do Sul. É especialmente interessante o пикировка com калифорнийскими зинфанделями na tentativa de perceber o potencial de variedades примитиво.