Pinot Blanc

e o vinho dele

Pinot blanc (Pinot blanc) – branco vinícola grau, usado na fabricação de silenciosos, espumantes e doces vinhos de sobremesa.

Sinônimos variedades: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Вайсбургундер (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (Alsácia), Blanc Vrai (na região de Champagne)

Embora esta variedade não é o mais “glamourosa” em um conjunto de Pino, ele é bastante versátil e provou o seu valor em diferentes regiões vinícolas da Europa, incluindo o francês da região da Alsácia, italiano trentino Alto Adige, e também na Áustria e na Alemanha.

Lugar de origem Pinot Blanc é considerado Borgonha, eu sou o seu “lar espiritual” pode ser chamado de Alsácia (Alsace). Hoje, no entanto, esta variedade está aqui, à sombra de outras estrelas da região – Riesling e Гевюрцтраминера.
Pinot Blanc, muitas vezes é percebido como um “duplo” Chardonnay: ele também dá vinhos na faixa de médio prazo até полнотелых, com boa acidez e benevolentes em relação à exposição em carvalho.

Buquê de Pinot Blanc inclui aromas de maçã e amêndoa, às vezes com um leve esfumaçado de um tom de. No entanto, como o Chardonnay, esta variedade a tela atual para a criatividade do produtor, e um buquê de vinho a partir dele é muito dependente da forma como a vinificação.
Para um Pinot Blanc da Alsácia, típicos aromas de amêndoas, com notas de especiarias. No paladar é palpável o tema da maçã (mas perto do cremosa-мучному gama). Os vinhos podem ter algumas características minerais, mas eles costumam bloquear a exposição de carvalho, que é popular na região. E eis креманы da Alsácia (vinho espumante de шампанской tecnologia) é capaz de demonstrar alguma колючесть, embora com tons suaves de nozes.

Extravagantes regras апелласьона Alsácia permitem o conteúdo no vinho com o rótulo de Pinot Blanc é uma quantidade indeterminada de variedades Оксеруа (Auxerrois) – semelhante variedades, mas um pouco menos ácida.

Em geral, a inscrição “Pinot Blanc” em эльзаской rótulo diz apenas que é um vinho branco a partir de um conjunto de variedades Pinot (incluindo o preto pinot noir), e o próprio Pinot Blanc, pode até ser uma minoria.

Portanto, nos rótulos эльзаских de vinhos pode atender a inscrição como rótulos de champanhe – um pinot blanc de blancs (т. е. pinot blanc dos brancos”)

O curioso é que para эльзасских vinhos com a inscrição “Оксеруа” no rótulo essa regra não se aplica, assim como a caixa de texto Pinot Gris, por exemplo, que diz que o vinho é feito a partir de variedades Pinot Gris.

Na Borgonha, Pinot Blanc ainda permitido grau para a categoria de vinhos grands crus, embora, na prática, ele é usado raramente. Uma situação semelhante e na região de Champagne, onde esta variedade é permitido para champanhe блендов, mas joga a última violino depois de três grandes champanhes variedades pinot noir, Chardonnay e Pinot Meunier.

Fora da França Pinot Blanc amplamente representada na vinha do noroeste da Itália, onde ele é chamado de Pinot Bianco (Pinot Bianco). Aqui a partir dele fazem mais leves, frescas de vinho. Como regra, sem a intervenção de barris de carvalho, e também, muitas vezes como parte de блендов. É também um dos principais variedades na produção de vinho espumante de Franciacorta (Franciacorta) – italiano resposta Шампанскому.

Na Alemanha sob o nome de Вайсбургундер (“vinho branco”) a partir de um Pinot Blanc recebem refeições alegre do vinho, e na Áustria encontram – luxo vinho doce Trockenbeerenauslese. Na Áustria grau que atingiu, no século 19, e atualmente é bastante comum no leste do país.

No comercial, o volume de vinho Pinot Blanc produzem também nos estados unidos, Canadá, Argentina e Uruguai. O teor de álcool nestes vinhos varia de média a alta, e no sabor, é perceptível a acidez acima da média. É a acidez fez esta variedade popular entre os fabricantes de vinhos espumantes na Califórnia e doces “de vinhos de gelo” (ice wine) do Canadá.

A canadense, o vale do lago Okanagan é conhecida como o lugar de produção de qualidade de vinhos tranquilos a partir de variedades Pinot Blanc.

Fonte: portal wine-searcher