Креманы Bordéus

Креман de Bordéus (Cremant de Bordeaux) – regional апелласьон para as brancas e cor-de-rosa vinhos espumantes da região vinícola de Bordeaux.

A produção deste vinho não são significativas e continuam a diminuir em resposta óbvia relevância tranquilos, vinhos da região: os vermelhos e os brancos, secos e doces.

Um espumante de vinho de Bordéus produzem há mais de 100 anos, mas o oficial de uma categoria, eles tornaram-se apenas em abril de 1990. Mas até hoje, o estilo destes vinhos não se desenvolveu tão bem como os outros franceses креманов, tais como луарские e da alsácia. Talvez o ponto теряющихся quantidades бордоских espumantes no fundo do mar, secas e vermelhas, a qual é conhecida a região de Bordeaux.

Апелласьон Креман de Bordéus está espalhado por mais de 500 коммунам, tornando-se uma das mais extensas na França a partir do ponto de vista da geografia. Neste caso, apenas 10 hectares de vinhedos na tal praça dadas na verdade sob a produção de креманов.

As variedades utilizadas são as mesmas que nos tranquilos бордоских vinhos.

Dos brancos é: do que sauvignon blanc, семийон, мускадель

De vermelho: cabernet franc, cabernet sauvignon, карменер, malbec, merlot e petit вердо.

Креман significa que o método tradicional de produção de vinho espumante (como na região de Champagne) e, portanto, garante, no mínimo, um belo jogo de bolhas e mais interessante do sabor, em comparação com o método de Charme (como o Prosecco).

O uso de variedades de семийон traz um buquê de mais de flores e gramado verde, em comparação com champanhe. E quanto mais tempo a exposição sobre as borras, quanto mais distintas essas diferenças.

Legislativo mínimo de contato do vinho com sedimentos para бордоских креманов é de 9 meses. E mais 12 meses de vinho deve passar na garrafa depois de дегоржмана, antes de entrar na venda.

Fonte: portal WineSearcher