Nisso tipos de whisky: o que significa молт, single молт, misturas e mistura. Tipos de uísque escocês de matérias-primas e tipos de produção.

Single malt (Single malt) Single молт – é um tipo de uísque produzido específica винокурней (portanto single) e só a partir de соложеного cevada (portanto malt), sem o uso de outras matérias-primas e álcoois com outras plantas. Embora o próprio cevada (ou malte) pode muito bem ser покупным.

Tradicionalmente, o single malt scotch – é um produto de dupla destilação em медном cuba. Dupla destilação não é a lei, mas quase não quebrado a tradição. Entre as raras exceções – Auchentoshan (Окентошан) – single malt scotch, que é feita com a tripla destilação por (como é habitual na Irlanda).

Single malt scotch é obrigada por lei a ser sustentado pelo menos 3 anos em barril de carvalho. Mais frequentemente do que para a exposição de uísque utilizam tambores de bourbon ou xerez.

Se a garrafa de especificar o ano (vintage), todos os álcoois para isso, uísque foram produzidos em um determinado ano. Se não é o ano, mas há uma velocidade do obturador (idade), que é um mix (mistura) de álcoois de anos diferentes, mas com a exposição dentro de um barril entanto especificada.

Single malt scotch deve ser difusa da água no local, na Escócia.

Однозерновой (Single grain) Single grein – é um tipo de fita adesiva, produzido em uma винокурне (portanto single), mas não apenas a partir de malte, e com o uso de cereais integrais (por isso grain) e cereais.

Malte (Malt whisky / Blended Malt), ele mesmo блендированный de malte é uma mistura de whiskies de malte com diferentes fábricas. Como matéria-prima apenas de malte.

Exemplos: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.

Em russo, aplicado ao uísque passa a confusão com os conceitos de mistura e misturas. A palavra “mistura” tem raízes francesas e a de álcool de vocabulário significa simplesmente a mistura em um sentido amplo (álcoois, variedades, das colheitas e т. д.)

A palavra “blend” (mistura) é a palavra em inglês, e é ele вискарных de etiquetas é a mistura de álcoois, de diferentes fabricantes, sendo uma parte importante de classificação de uísque. Portanto, a categoria de blended malt, blended grain e blended scotch corretamente chamar de “блендированные uísque”, e não “купажированные”.

Acontece que o single malt (single malt whisky) não pode ser блендированным, mas pode ser купажированным.

Купажированным uísque single malt é, se бутилирован de diferentes barris por um único fabricante. Na verdade, assim é a grande maioria односолодовых скотчей. Isso é feito para evitar a flutuação de gosto e sabor de uísque, de festa em festa, suportando o estilo ao qual estão acostumados os fãs da marca.

O uísque não é купажированным, se o conteúdo de garrafas derramado de um determinado barris:
Single barrel / Single barril (однобочковое) – a inscrição no rótulo, para indicar que o whisky não купажирован de diferentes barris, e derramou a partir de um particular. (см. também cano fortaleza)

De grãos (Blended Grain), ele mesmo блендированный de grãos é uma mistura de cereais de uísque com diferentes fábricas. Como matéria-prima – o malte, ячменное grãos de outros cereais. A garrafa com esta etiqueta você russos prateleiras dificilmente vai encontrar.

Exemplo: Snow Grouse (na linha do fabricante do famoso perdizes – Famous Grouse)

Блендированный (Blended Scotch) – uma mistura de солодовых e grãos de uísque com diferentes fábricas. “Creme de leite”, como de costume иронизировать português.

Embora a lei admite nesta categoria misturar muito, o resultado final – a consciência de um fabricante específico. E entre блендов (блендированных de whisky) seja digno de atenção da marca, usam esta liberdade para criar é muito equilibrada em termos de preçoqualidade купажей.

Exemplos de блендированных de uísque escocês: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label

As misturas podem ser com indicação de idade (velocidade do obturador) ou sem. Se a idade for especificado, de acordo com a lei é a idade mais jovem do álcool na composição da mistura.

A idade do uísque é o período de envelhecimento em barril! Ao contrário do vinho, uísque na garrafa não está, portanto, o tempo gasto na garrafa, na determinação da idade de um uísque não é relevante e a exposição não é considerado.

E, como no caso do vinho, na formação do caráter de uísque escocês desempenham o papel de geografia e do solo. Mas o que verdadeiramente caracteriza o uísque do vinho, a este respeito – é a água que é utilizada em sua produção. Ela tem um enorme impacto sobre as características individuais da bebida.

Fita adesiva, produzido ao longo da costa, pode ter visíveis tons de солончака, embora e fazem a água de nascente.

Aquele que é produzido para o interior do território, longe do litoral, é um local mais fresco e às vezes até mesmo os florais de caráter, graças вересковым prados, através de nascentes que correm.

Os fabricantes de whisky single malt orgulhosos de suas origens, dizendo com entusiasmo, que é a sua вискикурня usa o puro, na Escócia, fundamental para a água.

Parte de uísque tem pronunciado tom esfumaçado, parte – não. Isso porque a parte de whisky é produzido a partir da cevada, que солодится sobre a queima de turfa. A água usada também pode ser uma fonte em turfa.

Portanto, a geografia muitas vezes dita o estilo específico de whisky, embora o uso de turfa – inteiramente a critério do fabricante: não дымные whisky pode ser encontrada em regiões ricas торфяниками, e дымные amostras em regiões onde um pouco de turfa.

Não é tão путано, como pode parecer. Tudo vai se encaixar, quando você entrar no núcleo regional de estilos e sabores características de fabricantes específicos.