A lazio

A lazio (Lazio) – região da Itália central, onde se localiza a antiga capital – Roma. O nome do Latium deram-lhe o латиняне, e os romanos abriram para ele, a nova era, наладив o comércio e a agricultura.

Após a queda do Império Romano, essas terras foram abandonados. Apenas na década de 1870, quando Roma se tornou a capital da Itália, deu início a um novo florescimento da região.

A lazio faz fronteira com a toscana e Úmbria, no norte, a Campanha no sudeste e de Abruzzo, no leste. Das montanhas locais fornecem uma boa base para a viticultura, devido à sua fértil e bem дренируемым solos nas encostas. Vulcânica do solo e tufo, ricos em potássio, fornecem uvas boa nutrição. Esse tipo de solo é particularmente adequado para uvas brancas, pois garante um bom equilíbrio entre os ácidos.

A proximidade do mar Tirreno, no ocidente, é importante os seus fresca brisa, relaxantes quentes condições de seca na costa. E aqui estão as montanhas de áreas diferentes dispersão микроклиматов, apesar de protegidos грядой Apeninos dos ventos frios de nor-nordeste.

Vinho Do Lácio

A reputação da região baseia-se principalmente em sua vinhos brancos, o pé de apoio que compõem o треббьяно e malvasia di candia.

Em tempos idos, estes vinhos foram arrojadas e сладковатыми (de ti. abboccato), não são adequados a qualquer tipo de exposição. Os atuais amostras mais fácil, mais seca e fresca, graças às modernas técnicas para a vinificação. E embora eles ainda são criados para o consumo dos jovens, a sua peppy ácido caráter combina perfeitamente com pratos de cozinha local: eles são capazes de lidar com a grave natureza carne de porco assada em ervas e até mesmo o jovem ягнятиной.

Os vinhos tintos de Lazio, em sua maior parte, até que não são tão bonitas, mas também a tentar atrair a atenção para si. Especialmente aqueles que, a partir de variedades de uvas sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot e nero буоно di sarampo. Também pode-se notar amostras de чильеджоло e canaiolo.
Geralmente na região mais de 200 variedades de uvas.

Апелласьоны e zona de produção

A Lazio tem cerca de 30 zonas de DOC, o que representa uma coleção de vinhos, a partir do qual três brancos апелласьона pode destacar uma em particular:

• Castelli Romani. O mais importante.
• Frascati. A mais famosa e tradicional.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Não é tão conhecido no estrangeiro. Mas na Rússia, já é visível.

Outros DOCи, capazes de criar-se uma reputação:

• Orvieto, que a Lazio divide com a vizinha Úmbria.
• Marino.
• Aleatico di Gradoli. Um raro vinho tinto com um margens do lago Lago de Bolsena. No doce крепленой versão rotulado como Liquoroso.

A única área DOCG a Lazio está em Пильо, nas colinas ao sul de Roma, e leva o nome Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). Este vinho é considerado como a melhor personificação variedades чезанезе. Esta variedade é aqui apresentado por duas апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC e Cesanese di Affile DOC.

Apesar de o estatuto oficial de vinho do Пильо, o melhor vinho tinto do Lácio é considerado poderoso de Velletri (Velletri DOC) das variedades de uvas sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot e чильеджоло.

Entre os vinhos de mesa do Lácio muito dignos de amostras “бордоской raça” – a partir de variedades cabernet sauvignon e merlot, às vezes complementadas por características locais como чезанезе.

A lenda da Roma antiga – фалернское vinho (Falernum) – hoje, tornou-se parte de uma moderna vinícola e é feito com base em variedades o aglianico, негроамаро e local чекубо (cecubo aka abbuoto).