Повторяйте за мной: СОМЕЛЬЕ — ЭТО МОЙ ДРУГ! Он рядом, чтобы помочь вам, и, как всякий друг, обидится, если вы откажетесь от его помощи. Потому что, как бы хорошо вы ни разбирались в вине, в собственноручно составленной винной карте ресторана сомелье ориентируется все равно лучше, чем вы. Он знает, под каким пунктом меню скрывается настоящее сокровище, он знает, как лучшим образом сочетать вина с блюдами шеф-повара конкретного заведения. Пригласите сомелье обсудить ваш выбор, не откажитесь воспользоваться его знаниями — и результат превзойдет все ваши ожидания.

Вполне возможно, сомелье начнет задавать вам встречные вопросы, чтобы лучше разобраться в ваших предпочтениях.