Odwiedzić w winnicach Bordeaux lub spędzić wieczór w gronie znajomych we własnym piwnicy — to świetny sposób nie tylko miło spędzić czas, ale i stworzyć sobie wizerunek człowieka sukcesu.

Droga wina

W przeciwieństwie do ludzi wino nie lubi podróżować. Od wstrząsów, nieuniknione podczas transportu, może stracić część swoich właściwości. Dlatego lepiej samemu udać się do niego w gości, jednocześnie patrząc na to, jak picie rodzą się na światło. Słynne na cały świat regiony winiarskie Piemont i Toskania, Bordeaux i Burgundii, Chablis i Szampania cieszą się dużą popularnością wśród turystów. I jest zrozumiałe, że za stosunkowo niską cenę (pakiet kosztuje od $0,7 do $3 tys.) można spróbować znane picie prosto z beczek, aby usłyszeć od winiarzy i przewodników historii regionu, podziwiać niezwykle piękną przyrodą.

Prawdziwą przyjemność z pobytu w słynne regiony winiarskie są w stanie uzyskać tylko ci, którzy odnosi się do коньякам i wina jako czegoś więcej, niż tylko przyjemny dodatek na świątecznym stole: liczne degustacje i opowieści przewodników będą w ten turystom w radość.

A teraz, jeśli jesteś zainteresowany alkoholu wyłącznie jako konsument, nie warto iść w wino-degustacja wycieczkę, wystarczy zwykłej podróży do jednego z krajów europejskich, w którą wchodzi wycieczka nie tylko w stolicy, ale i w poszczególnych regionach. W kraju, słynącego z napojami, na pewno zabiorą na zakład lub do małego zamku na degustację.

Zwykły program wycieczki przewidziana jest na okres od pięciu dni do tygodnia, dłużej pić trudne, wypełnione różnymi zapachami i odcieni smaku wina i koniaki wielkich regionów trudne — nawet bardzo trochę. W ostatnim czasie pojawiły się krótkie wycieczki — na dwa-trzy dni, zazwyczaj w nich udają się na weekend. „Spędzić sobotę i niedzielę w domu, na działce, w klubach i restauracjach nie jest już modne, konsument chce czegoś nowego, ciekawego. Dlatego na rynku pojawiły się takie propozycje. Za kilka dni we Francji, Hiszpanii lub Argentynie można dobrze wypocząć, oderwać się od problemów i trosk”, — mówi Irina Махонцева, dyrektor jednego z biur podróży w stolicy.

Jednak jest w turystyce winiarskiej jedna cecha — część dużych europejskich gospodarstw prowadzą tylko grupowe wycieczki, zamówić ekskluzywne wycieczki dla rodziny, na przykład z dwóch osób nie można.

Standardowy wine tour w Bordeaux, jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich, składać się będzie z obowiązkowego odwiedzenia wiodących gospodarstw: Медока, Mouton-Rothschild (w Пайаке), Chateau Margaux, w miejscowości figeac, Saint-Emilion. Można odwiedzić jeden lub kilka lokalnych коньячных domów i fabryk (na przykład, Remy Martin), na obiad będzie gastronomicznych w restauracjach, a do дегустациям (czasami płatne, najczęściej nie więcej niż 20 euro) serwowane są wędliny i sery, nadający się do winy.

Specjaliści radzą, by nie jeździć na wycieczki wycieczki na wielu regionów i dużej liczby gospodarstw, to jest bardzo męczące. Lepiej od razu zdecydować, co dokładnie chcesz zobaczyć i spróbować. Na przykład, można udać się w miasto Bon, regionu Bordeaux, który słynie z najdłuższymi piwniczkami i bardzo drogim winem (na niedawnej aukcji butelka Chateau d ’ Yquem 1787 roku została oszacowana na $64 tys.).

W katakumbach Bona można zobaczyć ogromne butelki z winem i spróbować najlepsze napoje. Wycieczka trwa zwykle godzinę lub dwie, i do tego czasu, pamiętaj, wystarczy, przecież próbować można wszystko. Tylko nie zapomnij o pojemności do сплевывания wina — jeśli wszystko połknąć, w ogromnych piwnicach można tak напробоваться, że nie pozostanie dokładnie żadnych wspomnień o wspaniałej podróży. Ponadto, Bon słynie z największego w Europie podziemnego twierdzy, na którą też warto rzucić okiem — nie wszyscy samym czasie degustacji.

Jest to kierunek w pokoju w turystyce, jak винотерапия. Proponujemy nie tylko spróbować wielkie wina, ale i zastosować niektóre z nich zewnętrznie — w postaci kąpieli, обтираний i okładów, a także skosztować wody ze źródeł mineralnych, znajdujących się np. w Bordeaux. Zwykle takie wycieczki oferują zakwaterowanie w dobrych hotelach kategorii nie mniej niż 4 gwiazdek z klubem fitness, gabinetem masażu i basen.

Udać się w wine tour można prawie w każdym kraju, w którym serwowane są napoje z winogron: poza konkurencją Francja i Włochy, ale nie warto zapominać o Hiszpanię z jej wielkiej Риохой, Szwajcarii, gdzie trzeba odwiedzić Wale, Niemiec z pięknymi zimne win, Argentyny, Nowej Zelandii, Urugwaj, Chile, a nawet RPA, gdzie i turystyka, i winiarstwo w ostatnich latach szybko się rozwija.

A jeszcze Mołdawia, Bułgaria i Ukraina, które też produkują wina, niech nie takie drogie i znane, ale kochany przez wielu. Jest na co popatrzeć i w Gruzji, prawdziwe wina, której, niestety, trudno jest kupić w Moskwie. Tam warto pojechać choćby dla tego, aby ich spróbować. „Program wina trasy, zazwyczaj wliczone jest korzystanie regionów, związanych z nazwami znanych marek gruzińskiego wina, małych i dużych przedsiębiorstw winiarskich, zapoznanie się z historią i technologią produkcji, degustacja. Wszystkie te regiony, jak zwykle, historyczne, jest rzeczą oczywistą, że zbadane i lokalne atrakcje” — mówi kierownik projektu Turystycznego portalu w Gruzji Jana Кашибадзе.

Miłośnikom whisky też nie będą się nudzić, bo jest Szkocja, prawdziwa Mekka wszystkich miłośników tego napoju, Irlandia, gdzie można spróbować whisky, nie dostarczane w Rosji, USA z krajowym whisky. A dla koneserów piwa jest Belgia i Praga. I nie trzeba myśleć, że дегустационная wycieczka w te kraje oznacza pominięciem największych knajpek. Ona wcale nie mniej poważna i ciekawa, niż do regionów winiarskich. Tak więc, na przykład, wybrać się w Bawarii można chociażby po to, aby zobaczyć celtycki zamek, zbudowany ponad tysiąc lat temu, stojący na zbiegu trzech rzek. Dowiedz się, jak zrobić piwo, które są odmiany i spróbować ich w połączeniu z tradycyjnymi przekąskami, oczywiście, też się zastanawiam.

Z podróży przywieziecie nie tylko przyjemne wrażenia, nowe znajomości, ale i rzadkie picie. Można je umieścić w osobisty piwnica lub schładzacz do wina, aby cieszyć się smakiem długie polskimi wieczory. Może być w jeden z takich wieczorów ci przyjdzie do głowy kupić własną winnicę. W tym przypadku dobrze byłoby wiedzieć, że najtańsze ziemi we Francji znajdują się w Руссильоне (około $10 tys. za hektar, nie zasadzonej winorośli). W Australii i Chile można kupić hektar za $3-5 tys. — też bez winogron. W Hiszpanii „czystą” ziemię kupić prawie niemożliwe, ale to i tak jest nieopłacalna — tam obowiązuje ustawa ograniczająca nowe lądowania, 1 hektar wykończenia ziemi tam oceniają $100 tys. Jeżeli nie zamierzasz budować duży eksport, to najlepszy wybór — mały odcinek ceną nie więcej niż $10 tys. za hektar.

Dwa kroki za haustem.

Coraz większa liczba rosjan zaczynają interesować się drogim alkoholem. Kupić je w supermarkecie — drogie, a wybór nie wydają się złe, a to zamówić u dostawcy kilka butelek z ulubionymi napojami — dobry pomysł. Tylko przechowywać je należy poprawnie — szlachetny alkohol jest bardzo wymagająca i kapryśna.

Umieścić w domu mały wina szafa może pozwolić sobie prawie każdy: najbardziej niedrogie, kosztują od 3 dolarów do $5 tys. Ale można zamówić naprawdę wyjątkowy egzemplarz za $20 tys. — takie są zazwyczaj umieszczone w winiarskich gabinetach i piwnicach. „Wymagania dotyczące szaf trudne: w nim musi być wibracje, prowadzi stabilna temperatura od 10 do 14 stopni, a butelki w nim powinny być umieszczone w taki sposób, aby przenieść były minimalne” — mówi dyrektor generalny firmy „Room systemu” Alexander Bondarenko.

Jeśli wina jest odpowiednie miejsce, można zbudować własny piwnica. „Zainwestować w budowę własnego винохранилища można do $100 tys. Na tę kwotę składa sprzęt, jego dostawa i montaż, produkcja mebli. Cena może się znacznie różnić w zależności od gatunku drewna, wybranego do obróbki i produkcji mebli: główny materiał — dąb, ale są tacy, którzy wolą zamawiać egzotyczne rasy — tik i bardzo drogi makassar”, — mówi kierownik działu w pracy z klientami korporacyjnymi firmy „Кейдер” Władysław Зубарева. Najczęściej piwnice budują ci, którzy gromadzi kolekcję win.

Przy okazji, jeśli postanowił zrobić przyzwoite spotkanie alkoholu, kupować nie należy wszelkie napoje, a według jakiegoś z góry określonego zasadzie. Możesz dać pierwszeństwo tylko wina z Burgundii, wyłącznie napoje stare roczniki (nie później niż do 50-go roku) lub tylko szampana. Ale kupować dla kolekcji wszystko, co ci się tylko podoba — znaczy odebrać przedsięwzięcie na pniu.

W wielkim zgromadzeniu alkoholu powinny być nie tylko ciężkie złożone picie, ale i lekkie, na co dzień, ale na pewno wysokiej jakości, uznanych marek, a nie „po prostu wino” lub „po prostu whisky”. „Koniak — to koniak. Urodził się on musi być właśnie tam, we Francji. Tak jak najlepsze gergezy robią w Hiszpanii, na przykład Real Tesoro, Valdespino. Szeroki wybór szkockiej whisky, co stoją tylko Macallan, Glenfarclas, Arran, Bruichladdich, Edradour. I każdy z tych napojów ma swój stały klient” — mówi dyrektor handlowy firmy „Вельд-21” Gela Абсандзе.

„Wybór wina — to bardzo złożony proces. Na przykład, moim zdaniem, picie z Francji zyskał uznanie przede wszystkim dzięki ekonomicznych i geograficznych czynników, a nie jego jakość. Nigdy nie warto kupować wina kategorii Vin de table — ich jakość zawsze pozostawia wiele do życzenia, a w wysokiej kategorii cenowej wiele picie z Chile, Argentyny i Hiszpanii będą lepsze niż francuskie.

Ja bym poradziła również zwrócić uwagę na wina włoskie — są i w cenie i w jakości, jak zwykle, najbardziej do przyjęcia”, — uważa sommelier Вианея. Na rzecz włoskich win, co prawda, nie negując i zalet francuskich, wypowiada się i sommelierów firmy „Кейдер” Nelly Гальцева: „Kraj winorośli Włochy bogaty w niespodzianki. Zawsze zastanawiam się przejawiają się jagody Barolo, Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano. Włosi dokonali prawdziwej rewolucji, zaczynając pracować z międzynarodowymi odmian winogron, takich jak chardonnay, cabernet sauvignon, merlot. W rezultacie, światło pojawiły się doskonałe wina, zyskał na rynku osobną niszę. Bardzo miłe włoskie słodkie napoje Речото z suszonych winogron, białe VinSanto i czerwone Amarone”.

Źródło: magazyn Finanse, styczeń 2006