W centrum uwagi „starego rolnictwa” była winorośli – roślina-matka. Ziemia pod nim była nie więcej niż obojętny pośrednikiem, zapewnia winorośli wodę i składniki odżywcze. A teraz witamy w erze „nowej rolnictwa”.

Przypomnijcie sobie, jak było 20 lat temu. Większość winnic były czyszczone herbicydami, kwitły bujną zielenią od chemicznych nawozów i całe pożywiały się фунгицидами: na widok – sama słodycz. Na widok.

Dziś widzimy разительную zmianę w tym, jak просвещенная część winiarzy patrzy na swoje winnice. Teraz dla nich jest to ekosystem, w którym jest wiele organizmów, które działają wspólnie, i winorośli – tylko jeden z nich. A gleba – jej bogata life science – teraz wydaje się bardzo ważne.

Nie tylko organicznych i биодинамисты dzisiaj doszli do wniosku, że winnica to агроэкосистема w całej jej integralności, ale i zwykli rolnicy, którzy zdecydują się na bardziej odpowiedzialne podejście do rolnictwa.

Kompleksowe podejście do zwalczania szkodników (integrated pest management) dzisiaj w modzie. Winnice stały się zdrowym miejscem, gdzie z szacunkiem odnoszą się do żywej środowisku gleby i wolą eleganckie biologiczne środki do zwalczania chorób i szkodników разящему miecz ataku chemicznego.

Cieszę się rosnąca liczba certyfikowanych programów zrównoważonego rolnictwa”, rozgrywających się na całym świecie. W Nowej Zelandii takie programy miały bardzo energiczny start, co doprowadziło do znacznego zmniejszenia użycia chemii rolnej. W RPA rozwija się program Kompleksowej Produkcji Wina (Integrated Production of Wine).

W Oregonie (USA) działa program certyfikacji zrównoważonej produkcji wina, łącząc wysiłki wielu jednostek certyfikacyjnych dla bardziej spójne komunikacji z konsumentami.

W Chile też pracują nad opracowaniem takiego programu z niezależnym audytem.

Może „экоустойчивое wina” nie jest tak romantyczne, jak биодинамика, ale jego wdrożenie może świetnie pomóc środowisku i znacznie poprawić jakość produkowanych win z powodu ulepszonych praktyk rolnictwa.