Termin szampański blend stosuje się w odniesieniu do jednego z najbardziej rozpoznawalnych w świecie stylów wina musującego, wykonane z odmian:

• Chardonnay
• Pinot noir
• Pinot meunier

– trójcy, najbardziej znanej musujące wina w Szampanii. Termin ten adresują win Nowego Świata (Nowa Zelandia, Australia, Chile, RPA, USA), robić „tradycyjnym szampanem metodą” z tradycyjnych dla Szampanii odmian.

W rzeczywistości, w Szampanii do produkcji win musujących dozwolone 7 odmian. Ale w praktyce, pozostałe 4 – pinot gris, pinot blanc, la petite melies i арбан – tak rzadko używane, że o nich prawie nic nie słychać, a w produkcji musujących poza Szampanii ich w większości ignorują. Wyjątkiem jest chyba, pinot blanc, który używany jest w języku włoskim winie Franciacorta, francuskich креманах i czasami – w produkcji schodów wina musującego cava.

Podstawa szampana mieszanka – pinot noir i chardonnay, które w musujących win Nowego Świata są używane mniej więcej w równych częściach. Mniej efektowne pinot meunier występuje praktycznie tylko w чистокровном szampana.

Wybór odmian do szampana nie był czyjś genialnym przez opatrzność. Winogrona do lądowań w Szampanii wybrali taki, który miał szanse вызреть w chłodnym kontynentalnym klimacie północy Francji.

Szampania, znajduje się na 49° GIMNAZJUM, – prawie najbardziej na północ krawędź światowego winiarstwa. Lokalna zimna jesień – prawdziwe wyzwanie dla piwowara, który potrzebuje dojrzałe jagody i możliwość doprowadzić do końca ich fermentację. To właśnie w ostatniej chwili i tkwi sekret klasycznej metody produkcji win musujących – występowanie wtórnej fermentacji w butelce.

Oprócz zdolności do dojrzałości w zimnym klimacie, każdy z trzech odmian szampana mieszanka przynosi swoje funkcje w wykonane z nich wina.

Pinot noir daje tzw. „struktury” i tworzy charakterystyczne owocowo-jagodowe zapachy.

Chardonnay daje winę „ciało” i poprawia jego zdolność do wytrzymania, zwłaszcza w przypadku ujawnienia w dębie.

Pinot meunier – lider tej trójcy na placu lądowań w Szampanii, ale jest raczej pasek mocujący, niż istotnym elementem drogiego szampana. Ta odmiana kwitnie i daje jajniki później dwóch innych, co zmniejsza ryzyko strat od przymrozków. A dojrzewa on pierwszy. Wszystko to poważne zalety w każdym zimnym regionie, gdzie mogą z nawiązką zrekompensować przekaz pinot meunier w części smaku i aromatu. I to wyjaśnia fakt, że szampański bląd w ciepłych krajach rzadko obejmuje odmiana pinot meunier.